Kies voor een koffiemoment een middelfijn gesneden meergranenbrood met de aanduiding ‘volkoren’ als de samenstelling en vezels vooropstaan; volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ op zichzelf niet dat brood volkoren is. Controleer daarnaast of de snee prettig te hanteren is en lees het etiket voor pitten, allergenen, zout en eventueel gejodeerd bakkerszout. Bij slikproblemen is snijdikte geen vervanging voor een individuele beoordeling, zoals Thuisarts adviseert.
Voor wie brood bij de koffie eet en vezels wil vergelijken, zijn de aanduiding ‘volkoren’ en de voedingsinformatie per 100 g bruikbaarder dan alleen de naam ‘meergranen’. Het Voedingscentrum maakt onderscheid tussen volkorenbrood en brood dat ook bloem bevat.
Een middelfijn gesneden snee kan praktisch zijn voor een kleine portie die gemakkelijk te besmeren is. Bij kauw- of slikproblemen is ook de structuur van het brood van belang; Thuisarts adviseert bij slikproblemen eerst de oorzaak te laten onderzoeken.
Wie op ingrediënten of allergenen moet letten, controleert de verpakking van het gekozen brood. Meergranenbrood kan verschillende granen en zaden bevatten; volgens het Voedingscentrum staat op het etiket ook of brood met bakkerszout is gemaakt.
Begin voor een klein koffiemoment met de gewenste samenstelling, maar beoordeel afzonderlijk of de snee prettig te eten is. Controleer vervolgens het etiket en kies een broodmaat die past bij het verbruik.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Samenstelling en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie. | Ik wil bij de koffie brood waarvan ik de samenstelling kan beoordelen, zonder af te gaan op de naam ‘meergranen’; ongeveer 36% van de consumenten stelt samenstelling en vezels voorop. |
| Eetcomfort | Bekijk de snijdikte, korst en pitten. Vraag bij hoesten of verslikken om professionele beoordeling in plaats van op snijdikte te vertrouwen. | Een kleine snee moet prettig te hanteren en te eten zijn; voor ongeveer 29% van de consumenten weegt eetcomfort het zwaarst. |
| Ingrediënten en zoutsoort | Lees de allergeneninformatie en controleer of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld. | Als ik een ingrediënt moet vermijden of wil weten welk zout is gebruikt, bepaalt het etiket mijn keuze; ongeveer 21% van de consumenten geeft die controle voorrang. |
| Broodmaat en bewaren | Vergelijk de broodmaat met het verbruik en volg de bewaarinstructies van het gekozen product. | Voor één kleine portie bij de koffie wil ik niet meer brood kopen dan ik kan gebruiken; ongeveer 14% van de consumenten kiest vooral op broodmaat en bewaren. |
Een brood met meerdere graansoorten hoeft niet volledig van volkorenmeel te zijn. Volgens het Voedingscentrum geeft de aanduiding ‘volkoren’ daarover wel uitsluitsel.
Controleer die aanduiding en vergelijk daarna de vezels per 100 g van de broden die je overweegt.
Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Uit de naam van een meergranenbrood kun je dus niet afleiden of het daarmee is gemaakt.
Lees de ingrediëntenlijst van het gekozen brood als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.
Een middelfijn gesneden snee zegt niets over de geschiktheid van de korst of pitten bij slikproblemen. Thuisarts adviseert eerst te laten onderzoeken waardoor die problemen ontstaan.
Vraag bij hoesten, verslikken of moeite met doorslikken persoonlijk advies over passende voeding.
Voor een klein koffiemoment kan een heel brood meer sneetjes bevatten dan tijdig worden gegeten.
Overweeg een half brood of volg de invriesinstructie van het product. Albert Heijn vermeldt bij AH OerDesem donker meergranen heel gesneden dat thuis invriezen op de aankoopdag mogelijk is.
De genoemde productvoorbeelden helpen bij het lezen van etiketten; controleer voor je eigen keuze de snijdikte en informatie van de verpakking die je koopt.
AH OerDesem donker meergranen heel gesneden is een voorbeeld van een heel meergranenbrood.
Jumbo toont productinformatie voor Waldkorn bruin meergranenbrood met pitten en zaden.
Dirk beschrijft Bakker van der Akker Bakkers meergranen half als een half meergranenbrood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ op brood dat het van volkorenmeel is gemaakt; ‘meergranen’ alleen geeft daarover geen uitsluitsel. Kijk daarom naar de aanduiding op de verpakking als dit voor je keuze belangrijk is.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. Lees de ingrediëntenlijst van het concrete brood als je wilt weten of het is gebruikt.
Niet op grond van de snijdikte alleen. Thuisarts adviseert bij slikproblemen eerst de oorzaak te laten onderzoeken; vraag persoonlijk advies over welke structuur van voeding passend is.
Kies een broodmaat die past bij het verbruik en volg de bewaarinstructie op de verpakking. Albert Heijn vermeldt voor AH OerDesem donker meergranen heel gesneden dat het op de aankoopdag thuis kan worden ingevroren; controleer de instructie voor elk ander brood afzonderlijk.
Controleer de allergeneninformatie en of het gekozen brood expliciet als glutenvrij is aangeduid. De naam ‘meergranen’ is daarvoor geen aanwijzing: de beschreven productvoorbeelden bevatten onder meer tarwe of andere glutenbevattende granen.
