Choisissez un mélange apéritif portant la mention « à teneur réduite en matières grasses » uniquement si celle-ci est étayée pour la variante concernée par des données appropriées sur le produit et la référence. Selon la Commission européenne, les allégations nutritionnelles ne peuvent être utilisées que si elles figurent dans l’annexe du règlement (CE) n° 1924/2006. En l’absence d’informations claires, considérez les portions mesurées de mélange apéritif classique comme un moyen de contrôler les quantités, et non de réduire la teneur en matières grasses. Choisissez le conditionnement en fonction de votre mode de service : portions à préparer vous-même ou sachets individuels. Veillez à disposer des informations sur les allergènes pour chaque variante.
Vous souhaitez choisir vos collations pour les pauses de conférence en toute connaissance de cause et distinguer une allégation nutritionnelle étayée d’une portion plus petite. La Commission européenne précise quelles allégations nutritionnelles peuvent être utilisées.
Vous devez mettre à disposition les informations sur les allergènes et vérifier les mentions « végétarien » ou « végétalien » pour chaque variante. La NVWA fournit des informations sur les allergènes, notamment dans le secteur de la restauration. PLUS indique les caractéristiques alimentaires de certaines variantes.
Vous pouvez choisir entre des grands conditionnements à portionner vous-même et des sachets individuels, selon la quantité souhaitée et le mode de service sur place. Van Dijk Groothandel propose un sac de 1 kg, tandis que HANOS indique un carton de 20 sachets de 45 g.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Allégation sur les matières grasses ou taille de la portion | Vérifiez l’allégation pour la variante concernée et comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité. | Si vous recherchez pour une conférence un mélange apéritif dont la teneur réduite en matières grasses est avérée, vous devez pouvoir vérifier l’allégation pour la variante concernée. Environ 37 % des consommateurs placent la réduction des matières grasses en tête de leurs priorités. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage exact, et veillez à ce que ces informations soient disponibles au moment du service. | Si vous proposez des collations à un groupe, vous devez connaître les allergènes de chaque variante. Environ 27 % des consommateurs en font leur première priorité. |
| Portions et mode de service | Comparez la quantité par sachet et déterminez si vous souhaitez peser vous-même les portions ou distribuer des portions préemballées. | Si vous souhaitez servir rapidement les collations pendant une pause de conférence, choisissez un conditionnement adapté à votre organisation. Environ 18 % des consommateurs privilégient la facilité de service et la taille des portions. |
| Saveur et variante alimentaire | Vérifiez la saveur exacte, les ingrédients et toute mention « végétarien » ou « végétalien » pour chaque variante. | Si vous tenez compte des préférences gustatives ou des régimes alimentaires, vous devez pouvoir examiner les informations propres à chaque variante. Environ 18 % des consommateurs commencent par ce critère. |
La quantité contenue dans un sachet ne renseigne pas, à elle seule, sur la composition du produit. Pour le Duyvis Provençale vendu en sac de 1 kg, Van Dijk Groothandel indique 10 g de matières grasses par portion de 30 g. Ces données s’appliquent à cette variante et à cette portion.
Évaluez séparément l’allégation nutritionnelle et la composition, d’une part, et la quantité que vous servirez à chaque participant, d’autre part.
Une mention relative à un régime alimentaire ne remplace pas les informations sur les ingrédients et les allergènes. PLUS indique que la variante Mild est végétarienne. Sa liste d’ingrédients mentionne notamment des arachides, du blé, du céleri et du lait.
Pour chaque variante que vous servez, consignez séparément la mention alimentaire et les informations sur les allergènes.
La marque propose plusieurs saveurs de mélange apéritif, dont Cocktail, Provençale, Poesta et Oriental.
Albert Heijn propose des mélanges apéritifs sous sa marque propre, notamment la variante Cocktail.
Jumbo propose des mélanges apéritifs sous sa marque propre.
Lidl est une enseigne qui référence des mélanges apéritifs. Une référence Duyvis correspond à un produit de marque externe et non nécessairement à une marque de distributeur Lidl.
ALDI propose des mélanges apéritifs sous le nom de produit Trader Joe's.
PLUS propose des mélanges apéritifs de sa marque propre, notamment les variantes Mild et de style oriental, en sachets de 300 g.
Oui, veillez à ce que les informations sur les allergènes soient disponibles pour les produits non préemballés. La NVWA précise que ces informations doivent être communiquées au consommateur par un autre moyen. Si elles sont données oralement, les participants doivent être clairement informés qu’ils peuvent les demander.
Non, la mention « végétalien » ne constitue pas une information sur les allergènes. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante concernée. Les mentions alimentaires ne s’appliquent pas automatiquement aux autres saveurs de la même gamme.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la variante choisie. Pour le sac de 1 kg de Duyvis Provençale, Van Dijk Groothandel recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec, puis, après ouverture, dans une boîte hermétique et à l’abri de la lumière.
Déterminez la quantité en fonction de votre organisation. Les exemples de conditionnement ne permettent pas de définir une portion universelle pour les conférences. Van Dijk Groothandel indique une portion de 30 g comme base pour les valeurs nutritionnelles du sac de 1 kg de Provençale, tandis que HANOS propose un sachet individuel de 45 g.
