À qui s’adresse ce choix ?

Vous surveillez votre budget et êtes atteint de la maladie cœliaque

Vous recherchez un mélange portant une mention claire « sans gluten » et souhaitez savoir quels autres ingrédients prévoir avant de faire vos courses.

Vous lisez attentivement les étiquettes

Vous ne vous fiez pas à la seule mention « sans blé ». Vous vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes sur l’emballage, car ces informations peuvent changer.

Vous aimez cuisiner à la maison et avez des exigences particulières

Vous souhaitez savoir si la recette convient au lait ou à la boisson végétale, ainsi qu’aux œufs ou au substitut d’œuf que vous voulez utiliser. Les caractéristiques d’un mélange sec ne s’appliquent pas automatiquement aux pancakes préparés.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Regardez ensuite quels ingrédients prévoir pour la pâte et si vous pouvez acheter le mélange choisi comme vous le souhaitez.

Critère Points à vérifier Pour qui en particulier ?
Étiquette sans gluten Vérifiez que l’emballage porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Quand je cuisine pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je préfère vérifier l’étiquette actuelle plutôt que de me fier au nom d’un ingrédient. Environ 45 % des consommateurs privilégient cette vérification.
Liste de courses complète Vérifiez le contenu de l’emballage, les ingrédients à ajouter et si le mélange est vendu en magasin ou en ligne. Pour cuisiner sans dépasser mon budget, je veux savoir à l’avance quoi acheter en plus du mélange sec. Environ 36 % des consommateurs privilégient une liste de courses complète.
Préférences de préparation Lisez la recette et vérifiez également les étiquettes de la boisson, du substitut d’œuf et de la matière grasse de cuisson que vous utilisez. Si je souhaite utiliser d’autres ingrédients, c’est toute la recette qui doit me convenir, pas seulement le mélange sec. Pour environ 19 % des consommateurs, cette liberté de préparation est le critère principal.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « sans blé » et « sans gluten »

    La mention « sans blé » ne signifie pas la même chose que « sans gluten ». Selon le Voedingscentrum, les produits sans gluten se reconnaissent à la mention « sans gluten » ou au logo Crossed Grain sur l’emballage.

    Vérifiez cette mention au moment de l’achat et consultez également les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.

  • Ne mettre que le mélange sec sur la liste de courses

    Pour le mélange AH Glutenvrij Pannenkoekenmix, Albert Heijn indique qu’il faut aussi du lait ou une boisson végétale, ainsi que des œufs ou un substitut d’œuf. Le mélange Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij nécessite également des ingrédients à ajouter.

    Avant de faire vos courses, lisez les instructions de préparation du mélange choisi et vérifiez que les ingrédients à ajouter correspondent à vos besoins.

  • Se fier à une ancienne fiche produit pour savoir où acheter un produit

    Jumbo ne propose plus son mélange Lekker Vrij van Gluten Pannenkoeken Mix dans son assortiment en ligne. Albert Heijn indique que le mélange Peak's Pannenkoekenmix n’est plus commercialisé.

    Vérifiez auprès de votre magasin ou sur le site marchand si le produit est disponible avant de compter dessus.

Marques et gammes de produits à découvrir

AH Glutenvrij

La gamme de marque propre comprend le mélange AH Glutenvrij Pannenkoekenmix, vendu en paquet de 400 g.

  • Albert Heijn indique que ce mélange est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
  • Albert Heijn indique que le produit est uniquement vendu en magasin. Au moment de l’achat, vérifiez l’emballage, car les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.

Koopmans

Koopmans propose un mélange spécifique de 400 g, Pannenkoeken Glutenvrij, que vous pouvez ajouter à votre panier en ligne chez Jumbo.

  • Koopmans affirme que ce mélange précis répond à la norme AOECS. Cette déclaration ne s’applique pas automatiquement aux autres produits Koopmans.
  • Selon la recette, il faut notamment ajouter du lait et des œufs. Vérifiez séparément l’emballage et les ingrédients que vous choisissez d’ajouter.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Dans sa propre gamme, Jumbo référence un mélange pour pancakes de 400 g.

  • La fiche produit indique la présence du logo Crossed Grain.
  • Jumbo indique que ce mélange ne fait plus partie de son assortiment en ligne. Vérifiez séparément si vous pouvez le trouver en magasin.

Peak's Free From

Le mélange pour pancakes Peak's Free From est référencé chez Albert Heijn en paquet de 300 g.

  • La fiche produit le décrit comme un mélange sec sans gluten et indique une préparation avec un substitut d’œuf et du lait de soja.
  • Albert Heijn indique que le produit n’est plus commercialisé. Cette mention ne signifie pas qu’il est actuellement disponible à l’achat.

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser un mélange classique pour pancakes si je veux cuisiner sans gluten ?

Uniquement si l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Ne vous fiez pas à la catégorie du produit ni à la seule mention « sans blé » ; lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.

Que faut-il ajouter au mélange AH Glutenvrij Pannenkoekenmix ?

Pour un paquet, Albert Heijn indique qu’il faut 800 ml de lait ou de boisson végétale et 5 œufs ou un substitut d’œuf. Il faut également de la matière grasse pour la cuisson. Vérifiez la recette sur l’emballage et consultez séparément les étiquettes des ingrédients que vous ajoutez.

Que faire si le site marchand et l’emballage indiquent des ingrédients différents ?

Fiez-vous à l’emballage du produit que vous achetez et utilisez réellement. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.

Puis-je manger crue la pâte du mélange Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij ?

Non. La fiche Jumbo de ce mélange Koopmans précise que la pâte ne doit pas être consommée crue et doit être cuite à cœur.