Mélange pour crêpes
À choisir si : vous souhaitez faire cuire des crêpes à la poêle.
À garder à l’esprit : une version aux céréales ou complète n’est pas pour autant un mélange contenant des graines ni un substitut à une préparation pour cake.
À qui s’adresse ce choix ?
Vous cherchez à préparer un cake ou un gâteau aux graines, ou souhaitez simplement choisir le bon mélange pour vos crêpes ? Distinguez les préparations pour crêpes des mélanges pour cakes et vérifiez les ingrédients ainsi que les conseils de préparation avant de vous décider.
Quels critères prendre en compte ?
Préparation ou recette pour cake
À choisir si : vous souhaitez préparer un cake en suivant des instructions prévues pour ce type de gâteau.
À garder à l’esprit : même dans ce cas, vérifiez séparément si les graines figurent dans les ingrédients ou dans la recette.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Résultat pour un cake ou un gâteau | Vérifiez que le mélange ou la recette est prévu pour la pâtisserie que vous souhaitez préparer ; ne remplacez pas simplement une préparation pour cake par un mélange pour crêpes, dans les mêmes proportions. | Si vous voulez préparer un cake, vous souhaiterez suivre des instructions adaptées plutôt que d’essayer d’adapter une préparation à la poêle. Selon les estimations, 50 % des consommateurs privilégient ce résultat. |
| Graines et texture | Recherchez les graines ou les pépins souhaités dans la liste des ingrédients et vérifiez si la recette prévoit leur ajout. | Pour obtenir la texture souhaitée, il importe que le gâteau contienne réellement des graines ; la mention « aux céréales » ne le garantit pas. Environ 30 % des consommateurs donnent la priorité à ces ingrédients. |
| Préparation des crêpes | Comparez les instructions de préparation, les ingrédients à ajouter et les allergènes de chaque version. | Si vous souhaitez surtout faire des crêpes, vous vérifierez que vous avez les ingrédients nécessaires. Selon les estimations, c’est le premier critère pour 20 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre une préparation aux céréales ou complète avec un mélange aux graines
Les ingrédients indiqués par Albert Heijn pour son mélange pour crêpes aux céréales, et par PLUS pour sa version complète, comprennent des farines et des céréales. Le nom de la version ne vous indique donc pas si elle contient les graines souhaitées.
Lisez la liste des ingrédients et recherchez les graines ou les pépins que vous souhaitez utiliser, comme les graines de lin, de sésame ou de tournesol.
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Utiliser un mélange pour crêpes sans recette adaptée pour un cake
Les mélanges pour crêpes d’Albert Heijn et de PLUS sont accompagnés d’instructions pour une cuisson à la poêle. Elles ne permettent pas de considérer le mélange comme un substitut direct à une préparation pour cake.
Pour préparer un cake, choisissez une préparation conçue à cet effet ou suivez une recette qui utilise explicitement le mélange pour crêpes choisi. N’ajoutez des graines que si la recette indique comment procéder.
Une tentative ratée vous fait aussi perdre le temps et les ingrédients déjà consacrés à la pâte.
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Se fier à d’anciennes informations sur les allergènes
Les ingrédients et les allergènes varient selon les versions. Par exemple, Jumbo indique la présence de gluten, d’avoine et de blé dans son mélange pour crêpes nature ; les ingrédients ajoutés peuvent également compter dans votre choix.
À chaque achat, lisez l’emballage de la version choisie et vérifiez aussi les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
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Goûter la pâte crue
PLUS précise que la pâte préparée avec le mélange pour crêpes sans gluten Koopmans n’est pas destinée à être consommée crue et doit être entièrement cuite.
Suivez les instructions de préparation indiquées sur l’emballage et ne goûtez pas la pâte crue.
Quelques marques à découvrir
Pour ces marques, comparez le type de produit et la version concernés : un mélange pour crêpes, une préparation pour cake et une préparation pour gâteau n’ont pas nécessairement le même usage.
Koopmans
Jumbo propose notamment des mélanges pour crêpes Koopmans aux céréales, complets et sans gluten.
- Ces différentes versions vous offrent du choix dans la catégorie des mélanges pour crêpes.
- Le nom d’une version ne garantit ni la présence de graines ni son adaptation à un cake ; vérifiez le produit choisi.
AH
Albert Heijn propose des mélanges pour crêpes ainsi que des préparations distinctes pour cakes.
- Pour le mélange pour crêpes aux céréales, vous pouvez vérifier les céréales indiquées dans la liste des ingrédients.
- La mention « aux céréales » ne signifie pas automatiquement que le produit contient des graines ; pour un cake, recherchez une préparation adaptée ou une recette qui convient.
Jumbo
Le mélange pour crêpes nature de Jumbo peut convenir si vous souhaitez préparer des crêpes.
- Pour cette version, Jumbo indique de la farine de blé, de sarrasin et d’avoine complète.
- Les instructions indiquées concernent les crêpes ; pour un cake, choisissez une recette conçue à cet effet.
PLUS
PLUS propose notamment un mélange complet pour crêpes et une préparation complète pour crêpes.
- Selon PLUS, la version complète se prépare avec de l’eau, tandis que la version complète pour crêpes nécessite du lait et des œufs.
- Il s’agit dans les deux cas de mélanges pour crêpes. Vérifiez les ingrédients et le mode de préparation de la version choisie.
Albona
ALDI Nederland propose sous la marque Albona un mélange pour crêpes aux céréales ainsi que des préparations distinctes pour cakes et gâteaux.
- Ces catégories de produits distinctes vous aident à trouver un mélange adapté à la pâtisserie souhaitée.
- La mention « aux céréales » sur le mélange pour crêpes ne garantit ni la présence de graines ni une utilisation pour cake.
Belbake
Lidl propose le mélange pour crêpes original Belbake.
- Le nom du produit indique clairement qu’il s’agit d’un mélange pour crêpes.
- Avant de choisir cette version, lisez l’emballage pour vérifier les ingrédients, les allergènes et le mode de préparation.
Des produits pour préparer un cake
Si vous souhaitez préparer un cake plutôt que des crêpes, découvrez ces préparations et farines pour cake adaptées à cet usage. Pour un cake aux graines, vérifiez toujours les ingrédients et la recette de la version choisie.
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Préparation pour gâteau en couronne Koopmans 465 g
Une préparation à découvrir si vous souhaitez réaliser un gâteau en couronne. Vérifiez les instructions de préparation et assurez-vous que votre recette convient aux graines que vous souhaitez ajouter.
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Préparation pour cake moelleux Koopmans 400 g
Une option à découvrir si vous souhaitez préparer un cake moelleux. Consultez l’emballage pour connaître les ingrédients à ajouter et n’incorporez des graines que si une recette adaptée le prévoit.
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Préparation pour cake de campagne Koopman 400 g
Une préparation à découvrir pour réaliser un cake de campagne. Vérifiez sur l’emballage les ingrédients à ajouter et, pour incorporer des graines, choisissez une recette qui décrit cet ajout.
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Farine pour cake Koopmans 450 g
Une farine pour cake à découvrir si vous suivez votre propre recette. Vérifiez les proportions complètes indiquées et assurez-vous que l’ajout de graines convient à la recette.
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Farine Gogi pour cake moelleux à étages 1 kg
Une base pour cake à découvrir si vous souhaitez réaliser un gâteau à étages. Avant l’achat, vérifiez le mode de préparation et les ingrédients à ajouter pour cette version ; pour incorporer des graines, vous aurez besoin d’instructions dans la recette.
Foire aux questions
Puis-je utiliser un mélange pour crêpes à la place d’une préparation pour cake ?
N’utilisez pas un mélange pour crêpes en remplacement direct d’une préparation pour cake sans recette adaptée. Les informations produits d’Albert Heijn et de PLUS prévoient une cuisson à la poêle pour leurs mélanges pour crêpes ; pour un cake, choisissez une préparation adaptée ou une recette indiquant précisément comment utiliser le mélange pour crêpes concerné et le cuire au four.
Un mélange pour crêpes aux céréales contient-il des graines ?
La mention « aux céréales » ne garantit pas la présence de graines. Pour son mélange pour crêpes aux céréales, Albert Heijn cite notamment le blé, l’orge, l’avoine et le sarrasin. Si vous souhaitez utiliser certaines graines ou certains pépins, consultez la liste des ingrédients à jour.
Où vérifier les allergènes d’une préparation pour pâtisserie ?
Vérifiez les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage de la version choisie et des ingrédients que vous ajoutez vous-même. Les allergènes présents varient selon les produits ; par exemple, Jumbo indique la présence de gluten, d’avoine et de blé dans son mélange pour crêpes nature.
Puis-je goûter de la pâte à crêpes crue ?
Suivez les instructions sur l’emballage et ne goûtez pas la pâte crue. Pour le mélange pour crêpes sans gluten Koopmans, PLUS précise explicitement que la pâte doit être entièrement cuite avant d’être consommée.