Pour l’heure du café, choisissez d’abord un mélange portant la mention « complet », puis comparez sa teneur en fibres pour 100 g de produit préparé, ses ingrédients et les ingrédients à ajouter. Pensez aussi au nombre de pancakes que vous souhaitez préparer et, en cas d’allergie ou d’intolérance, consultez toujours l’emballage en vigueur.
Vous préparez des pancakes pour accompagner le café et souhaitez choisir une base complète. Comparez les teneurs en fibres uniquement si elles sont indiquées pour la même quantité de produit préparé. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent plus de fibres que les produits céréaliers raffinés.
Vous souhaitez savoir combien de pancakes un paquet permet de préparer et quelle quantité de lait et d’œufs il vous faut. Koopmans indique que son mélange complet permet de réaliser 13 à 15 pancakes par paquet. Pour un petit nombre de convives, le poids du paquet peut aussi entrer en ligne de compte.
Vous faites attention aux céréales ainsi qu’aux mentions relatives aux œufs et au lait, aussi bien dans le mélange que dans la préparation. Les informations produit de Koopmans et PLUS mentionnent le blé et l’avoine. Avant votre achat, consultez également la liste des ingrédients à jour et les informations sur la présence éventuelle d’autres allergènes.
Commencez par examiner les ingrédients et les informations nutritionnelles des pancakes préparés. Vérifiez ensuite si les ingrédients à ajouter, le format du paquet et le temps de préparation conviennent à votre pause-café.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g de produit préparé, et non avec une valeur pour 100 g de mélange sec. | Je souhaite choisir un mélange complet pour accompagner le café et comparer les teneurs en fibres de façon équitable. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez la liste des ingrédients à jour et les mentions relatives à la présence éventuelle d’allergènes. Vérifiez aussi les ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte. | Si je dois éviter certains ingrédients, je veux savoir avant de cuisiner ce que contiennent le mélange et la pâte. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Quantité obtenue et préparation | Vérifiez le nombre de pancakes indiqué et les instructions de préparation, notamment les quantités de lait et d’œufs nécessaires. | Pour une pause-café avec plusieurs convives, je souhaite pouvoir préparer suffisamment de pancakes dans le temps dont je dispose. C’est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
| Format du paquet | Comparez le poids du paquet à la quantité de pâte que vous souhaitez préparer. AH indique 300 g, tandis que Koopmans et PLUS indiquent 400 g pour les mélanges complets évoqués. | Si je cuisine pour un petit groupe, je souhaite choisir un paquet adapté à la quantité nécessaire. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité au format du paquet. |
La mention « multicéréales » dans le nom d’un produit ne précise ni la quantité de farine complète contenue dans le mélange ni la teneur en fibres des pancakes préparés. Belbake et Albona proposent des mélanges multicéréales. Ne vous fiez pas uniquement à leur nom pour les considérer comme une alternative à un mélange complet.
Lisez la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres uniquement sur la même base de préparation.
La mention « complet » ne signifie pas qu’un mélange est exempt de céréales contenant du gluten, d’œufs ou de lait. Les informations produit des mélanges Koopmans et PLUS évoqués mentionnent le blé et l’avoine, ainsi que la présence éventuelle d’autres allergènes.
À chaque achat, vérifiez l’étiquette, y compris les informations sur la présence éventuelle d’allergènes, et examinez les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Le lait, les œufs et la matière grasse de cuisson font partie de la préparation. Une valeur indiquée pour le mélange sec ne peut donc pas être comparée directement à une valeur pour le produit préparé.
Vérifiez toujours l’unité et la base de préparation. Pour évaluer la valeur nutritionnelle du plat final, tenez compte des garnitures séparément.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren est un mélange sec destiné à celles et ceux qui souhaitent préparer une belle pile de pancakes.
Le mélange complet pour pancakes AH est vendu en paquet de 300 g.
Jumbo propose sous sa propre marque le mélange complet pour pancakes en format 400 g.
PLUS propose un mélange complet pour pancakes sous sa propre marque, en plus de Koopmans Pannenkoeken Volkoren.
Lidl propose le mélange multicéréales pour pancakes Belbake en paquet de 120 g.
ALDI propose le mélange à pâtisserie multicéréales pour pancakes Albona en format 400 g.
Non, ces termes ne sont pas interchangeables. Un mélange multicéréales peut contenir différents types de céréales. Lisez les ingrédients pour savoir quelles farines ont été utilisées et comparez les teneurs en fibres sur la même base de préparation.
Les mélanges complets Koopmans et PLUS évoqués contiennent du blé et de l’avoine : ils ne conviennent donc pas à un régime sans gluten. Pour un autre mélange, consultez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage au lieu de vous fier à la mention « complet ».
Cela dépend du produit. Pour les mélanges Koopmans et PLUS évoqués, il faut ajouter du lait, des œufs et de la matière grasse. PLUS indique 1 000 ml de lait et 4 œufs. Respectez les quantités figurant sur l’emballage du mélange que vous utilisez.
Comparez les teneurs en fibres pour la même quantité et sur la même base de préparation, par exemple pour 100 g de produit préparé. Les informations produit de Koopmans, AH et PLUS indiquent des valeurs sur cette base. Une valeur pour le mélange sec ne peut pas être comparée directement à celles-ci.
Non. Les informations produit de Koopmans indiquent qu’il ne faut pas consommer la pâte crue et que les pancakes doivent être cuits à cœur. Pour les autres mélanges également, suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
