En cas de maladie cœliaque, choisissez un mélange dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » ; un mélange pour crêpes classique ne constitue pas une alternative équivalente du seul fait de son nom. Ensuite, tenez compte de ce qui est pratique sur votre lieu de vacances : un grand paquet nécessite des ingrédients et des ustensiles séparés, tandis qu’un shaker compact prend moins de place, mais peut tout de même nécessiter des ajouts. Relisez également les informations sur les œufs, le lait et les autres allergènes avant d’emporter le mélange.
Que vous prépariez des crêpes dans un gîte ou au camping, choisissez un mélange portant une mention sans gluten à jour et veillez également à la propreté de votre espace de préparation. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque avertit que la contamination croisée par le gluten peut rendre malades les personnes atteintes de cette maladie.
Pour préparer une grande pile de crêpes, tenez compte du poids du paquet, du nombre de portions indiqué et des ingrédients nécessaires. Avec un mélange en sachet, prévoyez aussi une poêle et des ustensiles pour mélanger sur votre lieu de vacances.
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un mélange convient à ces restrictions supplémentaires. Selon les informations d’Albert Heijn, il est possible de préparer le mélange AH avec une boisson végétale et un substitut d’œuf ; PLUS indique que le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf et que le mélange Koopmans porte un avertissement concernant les œufs et le lait.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les ingrédients, le mode de préparation et le format du paquet avec ce dont vous aurez besoin sur votre lieu de vacances.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Préparer des crêpes sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et utilisez des ustensiles propres pour limiter les risques de contamination croisée. | Si vous souhaitez préparer des crêpes en vacances sans vous fier à un mélange classique ni utiliser une poêle partagée qui n’a pas été nettoyée, ce critère est essentiel. La garantie d’un produit sans gluten est prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Œufs et lait | Vérifiez les ingrédients, la déclaration des allergènes et les ingrédients à ajouter ; regardez si le mode de préparation indiqué permet d’utiliser des substituts. | Si vous devez également éviter les œufs ou le lait, vérifiez ce que contient déjà le mélange et ce que vous devrez ajouter. La compatibilité avec ces restrictions supplémentaires est prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
| Aspects pratiques en vacances | Comparez le poids du paquet et le nombre de portions indiqué avec la taille de votre groupe, la place disponible dans vos bagages et les ustensiles de cuisine à disposition ; vérifiez la disponibilité avant le départ. | Si vous avez peu de place dans vos bagages ou que vous êtes plusieurs à table, choisissez un format adapté à votre séjour. Pour environ 20 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère le plus important. |
Un nom de produit succinct qui ne mentionne pas le blé ne prouve pas qu’un mélange pour crêpes est sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage avant de comparer les autres caractéristiques des mélanges.
Un mélange sans gluten peut contenir des œufs ou nécessiter du lait et des œufs pour sa préparation. Cela détermine les ingrédients que vous devez emporter et sa compatibilité avec d’autres restrictions alimentaires.
Avant le départ, lisez la liste des ingrédients et les instructions de préparation, puis notez les ingrédients à ajouter.
Jumbo ne propose plus son mélange sans gluten de marque distributeur dans son assortiment en ligne ; Albert Heijn indique que le mélange AH est « Disponible uniquement en magasin ». Une page produit ne garantit donc pas que vous pourrez acheter le mélange pendant vos vacances.
Avant le départ, vérifiez où acheter le mélange choisi et emportez-le vous-même si nécessaire.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer, même pour un mélange que vous avez déjà utilisé.
À chaque achat, lisez l’emballage actuel, surtout s’il indique que la recette a été renouvelée.
Koopmans propose un mélange pour crêpes sans gluten en sachet, idéal si vous souhaitez en préparer plusieurs.
Le mélange sans gluten de marque distributeur d’Albert Heijn est une option si vous recherchez un paquet de 400 g et souhaitez pouvoir adapter les ingrédients à ajouter.
Le shaker pour crêpes sans gluten est une solution compacte qui prend moins de place qu’un mélange en sachet dans vos bagages.
Jumbo décrit un mélange sans gluten de marque distributeur de 400 g portant le label Crossed Grain.
Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit : choisissez un mélange dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten ». Selon le règlement européen 828/2014, cette mention correspond à une teneur maximale de 20 mg de gluten par kg de produit fini. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Non, vérifiez le mélange sec ainsi que les instructions de préparation. Albert Heijn propose une boisson végétale et un substitut d’œuf comme options de préparation pour son mélange ; PLUS indique que le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf et que le mélange Koopmans « peut contenir : ŒUF, LAIT ».
Utilisez des ustensiles pour mélanger et cuire soigneusement nettoyés ou réservés exclusivement aux aliments sans gluten. Faites également attention à la garniture. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque avertit que la contamination croisée par le gluten peut rendre malades les personnes atteintes de cette maladie.
Non, vérifiez sa disponibilité avant de partir. Jumbo ne propose plus son mélange sans gluten de marque distributeur dans son assortiment en ligne et Albert Heijn indique que son mélange est « Disponible uniquement en magasin ». Au moment de l’achat, vérifiez également les informations figurant sur l’emballage physique.
