Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez servir, puis calculez le nombre de paquets nécessaires en fonction du rendement indiqué sur chaque emballage. Un mélange complet réduit la liste des ingrédients à prévoir ; avec un mélange nature ou aux céréales complètes, vous choisissez vous-même les ingrédients à ajouter à la pâte. En cas de régime alimentaire particulier, vérifiez toujours l’étiquette de l’emballage concerné, même si le mélange est présenté comme sans gluten ou complet.
Si vous attendez plusieurs convives, mieux vaut savoir combien de paquets acheter avant de faire vos courses. Le rendement varie d’un mélange à l’autre : Koopmans indique que son mélange Origineel permet de préparer 11 à 13 crêpes par paquet, tandis qu’Albert Heijn annonce environ 12 crêpes par paquet pour AH Naturel.
Entre la table à dresser et les garnitures à préparer, vous n’avez pas envie de vous apercevoir qu’il manque du lait ou des œufs. Il est donc important de distinguer les mélanges auxquels il suffit d’ajouter de l’eau de ceux qui nécessitent d’autres ingrédients.
Lorsque certains convives doivent éviter des ingrédients, le nom du mélange et son mode de préparation ne suffisent pas. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles traces indiqués sur l’emballage que vous allez utiliser.
Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer. Choisissez ensuite le mode de préparation et vérifiez que le mélange et les ingrédients à ajouter conviennent à vos convives.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Prévoir suffisamment de portions | Consultez le rendement par paquet et arrondissez le nombre de paquets nécessaires à l’unité supérieure. Si vous achetez un multipack, vérifiez combien de paquets individuels il contient. | Si les crêpes constituent le plat principal, mieux vaut éviter de manquer de pâte en cours de cuisson. Pour environ 33 % des consommateurs, prévoir suffisamment de portions est la priorité. |
| Limiter la préparation | Vérifiez quel liquide, quels œufs et quelle matière grasse sont nécessaires pour préparer le mélange choisi. | Si d’autres plats sont également prévus, mieux vaut avoir le moins d’ingrédients supplémentaires possible à préparer. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette simplicité de préparation. |
| Régimes alimentaires particuliers | Vérifiez les ingrédients et les mentions relatives aux traces sur l’emballage concerné, ainsi que les ingrédients que vous ajoutez vous-même. | Si un convive doit éviter le gluten, le lait ou les œufs, mieux vaut savoir à l’avance quelle pâte vous pouvez servir et s’il faut préparer les crêpes séparément. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est la priorité absolue. |
| Gérer les restes | Adaptez le nombre de paquets aux portions prévues et consultez les conseils de conservation du mélange non utilisé. | Mieux vaut avoir suffisamment de mélange sans ouvrir plus de paquets que nécessaire. Pour environ 20 % des consommateurs, limiter les restes est le critère le plus important. |
Un shaker ne contient pas la même quantité qu’un paquet standard. Joybuy indique que le Koopmans Schudfles Compleet de 210 g permet de préparer 4 à 6 crêpes ; Koopmans annonce 11 à 13 crêpes par paquet pour son mélange Origineel.
Pour tout le groupe, basez vos calculs sur le rendement de l’emballage que vous achetez. Un shaker peut aussi servir à préparer quelques crêpes supplémentaires.
Le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau ne signifie pas qu’un mélange convient aux personnes allergiques. Les mélanges complets présentés contiennent notamment du blé, du lait et des œufs ; un mélange sans gluten peut également contenir des œufs ou du lait.
Consultez l’étiquette à jour et vérifiez que les ingrédients ajoutés et les ustensiles de cuisson conviennent également aux besoins de vos convives.
Albert Heijn précise que son lot de 3 paquets de Koopmans Origineel est livré sous forme d’articles séparés. Le rendement et les instructions de préparation s’appliquent donc à chaque paquet individuellement.
Comptez les paquets individuels et multipliez les quantités d’ingrédients nécessaires avant de faire vos courses.
Après le repas, il peut vous rester du mélange sec. Selon le Voedingscentrum, conservez le mélange pour crêpes dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé.
Refermez l’emballage après utilisation et respectez les indications de conservation figurant sur l’étiquette.
Propose notamment des mélanges pour crêpes classiques, complets et sans gluten. Comparez les différentes variétés selon leur rendement et leur mode de préparation.
AH Naturel est un mélange destiné à ceux qui souhaitent choisir eux-mêmes les ingrédients de leur pâte.
Propose différentes sortes de mélanges pour crêpes, notamment des variétés nature et complètes.
PLUS Complete est une option pratique si vous souhaitez préparer la pâte avec de l’eau.
Albona propose notamment des mélanges nature et aux céréales complètes pour préparer vous-même la pâte.
Belbake Origineel est un mélange classique qui vous permet de prévoir le nombre de paquets nécessaires pour un repas entre amis.
Ces produits Joybuy comprennent des paquets de 400 g pour prévoir les portions d’un groupe, ainsi que de petits shakers pour préparer une quantité réduite ou quelques crêpes supplémentaires. Pour chaque emballage choisi, basez vos calculs sur son rendement et vérifiez quels ingrédients vous devez encore ajouter.
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Un mélange aux céréales complètes pour ceux qui souhaitent ajouter eux-mêmes des ingrédients à la pâte. Avant de prévoir plusieurs paquets pour votre repas, vérifiez le rendement et les instructions de préparation sur l’emballage.
En cas de régime alimentaire particulier, consultez également la liste des ingrédients et les mentions relatives aux traces.
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Un mélange classique pour prévoir plusieurs paquets lorsque vous recevez de nombreux convives. Koopmans indique que son mélange Origineel permet de préparer 11 à 13 crêpes par paquet.
Tenez compte des ingrédients à ajouter vous-même à la pâte selon les indications de l’emballage et multipliez les quantités par le nombre de paquets.
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Ce shaker convient pour préparer une petite quantité de pâte ou quelques crêpes supplémentaires. Joybuy indique qu’il permet de réaliser 4 à 6 crêpes ; pour un grand groupe, prévoyez donc plusieurs shakers.
Vérifiez les instructions de préparation et l’étiquette si certains convives doivent éviter des ingrédients.
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Un shaker de plus petite contenance, idéal si vous souhaitez préparer une quantité limitée de pâte à chaque fois. Avant votre repas, vérifiez le nombre de portions que l’emballage permet de préparer et la quantité de lait nécessaire selon les instructions.
En cas de régime alimentaire particulier, consultez les informations sur les allergènes et les éventuelles traces indiquées sur l’emballage concerné.
Divisez le nombre de crêpes que vous souhaitez servir par le rendement indiqué pour chaque paquet, puis arrondissez le nombre de paquets à l’unité supérieure. Koopmans annonce 11 à 13 crêpes par paquet pour son mélange Origineel et Albert Heijn environ 12 par paquet pour AH Naturel ; pour vos achats, basez-vous sur le rendement de l’emballage choisi.
Un mélange complet est pratique si vous souhaitez réduire le nombre d’ingrédients à prévoir pour la pâte. Pour les mélanges Koopmans et PLUS présentés ici, il suffit d’ajouter de l’eau. Vérifiez toutefois quelle matière grasse utiliser pour la cuisson et, en cas de régime alimentaire particulier, consultez la liste des allergènes sur l’étiquette.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. PLUS indique que le mélange Koopmans sans gluten peut contenir des œufs et du lait. Vérifiez donc l’étiquette ainsi que les ingrédients que vous ajoutez lors de la préparation.
Conservez le mélange sec entamé dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Respectez également les indications de conservation figurant sur l’emballage.
