Pour un trajet en voiture, choisissez votre mélange à crêpes en fonction de ce que vous souhaitez et pouvez ajouter et préparer avant le départ. Un mélange complet convient si vous recherchez des céréales complètes, tandis qu’un mélange « tout-en-un » peut réduire le nombre d’ingrédients à prévoir ; dans les deux cas, il faudra encore faire cuire les crêpes. Si vous devez manger sans gluten, vérifiez la mention correspondante et les informations sur les allergènes sur l’emballage concerné.
Vous souhaitez faire cuire les crêpes avant de partir et les emporter comme en-cas. Vérifiez les ingrédients à ajouter, le nombre de crêpes obtenu par paquet et les conditions de conservation pendant le trajet.
Vous comparez les céréales utilisées et les informations nutritionnelles des mélanges. Comparez les fibres, les sucres et le sel uniquement si les valeurs sont indiquées sur la même base, par exemple pour 100 g de produit non préparé.
Vous avez besoin d’une option sans gluten et ne pouvez donc pas vous fier uniquement à des mentions comme « complet » ou « multicéréales ». Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur l’emballage que vous achetez.
Commencez par déterminer si une restriction alimentaire limite votre choix. Comparez ensuite ce qu’il vous reste à ajouter et à cuire avant le départ, le nombre de crêpes dont vous avez besoin et les valeurs nutritionnelles qui comptent pour vous.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Consultez la liste des ingrédients et comparez les fibres pour 100 g sur une même base : produit préparé avec produit préparé, ou non préparé avec produit non préparé. | Vous souhaitez utiliser des céréales complètes pour les crêpes que vous emporterez et savoir ce que contient le mélange. Pour environ 31 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Peu d’ingrédients à ajouter | Vérifiez si le mélange nécessite de l’eau ou du lait et si vous devez ajouter des œufs ; vous aurez toujours besoin d’une poêle et d’une matière grasse pour la cuisson. | Si vous partez tôt, vous souhaitez pouvoir préparer la pâte avec le moins d’ingrédients possible. Pour environ 31 % des consommateurs, cette préparation est le critère le plus important. |
| Quantité obtenue et recette classique | Vérifiez le nombre de crêpes indiqué par paquet et les ingrédients que vous devez ajouter vous-même. | Pour plusieurs voyageurs, vous préférez préparer à l’avance suffisamment de crêpes avec un mélange classique. Environ 23 % des consommateurs indiquent que ce besoin est leur priorité numéro un. |
| Gluten et autres allergènes | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles traces sur l’emballage concerné. | Si vous devez éviter le gluten, l’emballage détermine les mélanges que vous pouvez envisager ; le goût ou la quantité obtenue vient ensuite. Pour environ 15 % des consommateurs, c’est le premier critère de choix. |
Le Voedingscentrum explique que les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits comparables à base de farine raffinée. Cela ne suffit pas à déterminer la valeur nutritionnelle d’un en-cas complet : comparez les mélanges sur la même base nutritionnelle et tenez compte de ce que vous ajoutez à la pâte ou aux crêpes après cuisson.
Ces mentions ne répondent pas aux mêmes questions. Un mélange complet ou multicéréales peut contenir des céréales avec gluten ; un mélange sans gluten peut tout de même contenir d’autres allergènes.
Si vous avez une restriction alimentaire, commencez par celle-ci, puis lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur le paquet choisi. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mentionne séparément les céréales contenant du gluten, les œufs et le lait dans ses informations sur les allergènes.
La mention « complet » peut signifier que vous n’avez qu’à ajouter de l’eau au mélange, et non que les crêpes sont déjà cuites. La préparation indiquée pour PLUS Complete nécessite également du beurre de cuisson ou de l’huile.
Si vous ne souhaitez pas faire cuire les crêpes, ne remplacez pas un en-cas prêt à manger par un mélange à cuire. Si vous les préparez à l’avance, prévoyez aussi le temps nécessaire pour les laisser refroidir et les conserver correctement.
Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent varier d’un produit à l’autre ou être modifiés. La description d’une variante ne vous indique pas quels allergènes figurent sur un autre emballage.
Avant l’achat, vérifiez l’étiquette à jour du mélange exact que vous emporterez, surtout si une personne qui vous accompagne doit éviter certains ingrédients.
Koopmans propose notamment des mélanges à crêpes originaux, complets, sans gluten et « tout-en-un ». Les ingrédients à ajouter varient selon la référence.
La gamme Albert Heijn comprend notamment des mélanges AH nature, « tout-en-un », multicéréales et complets, ainsi que des produits d’autres marques.
Jumbo propose notamment sous sa propre marque des mélanges nature, « tout-en-un » et complets, ainsi que des produits d’autres marques.
PLUS propose notamment des mélanges à crêpes nature et « tout-en-un ». Cette distinction est surtout pratique si vous souhaitez savoir ce que vous devez ajouter vous-même à la pâte.
ALDI propose un mélange multicéréales Albona pour crêpes de 400 g.
Lidl propose en magasin Belbake Pannenkoekenmix Origineel, un mélange à crêpes original de 400 g.
Ces mélanges sont conçus pour préparer des crêpes avant un trajet en voiture. Le shaker est une option pratique si vous souhaitez ajouter peu d’ingrédients ; pour les autres paquets, prêtez surtout attention au type de mélange, aux ingrédients nécessaires et à la quantité obtenue.
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Pour préparer une petite pile de crêpes avant le départ sans ajouter de lait ni d’œufs à la pâte. Les informations Joybuy pour ce shaker indiquent qu’il faut ajouter 350 ml d’eau pour obtenir 4 à 6 crêpes ; une poêle et de la matière grasse restent nécessaires.
Si une personne doit éviter certains ingrédients, vérifiez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Pour préparer des crêpes avant le départ tout en tenant compte des céréales utilisées. Consultez l’emballage pour savoir quels ingrédients ajouter et combien de crêpes le paquet permet de préparer.
Ne comparez les fibres, les sucres et le sel avec un autre mélange que si les deux tableaux nutritionnels utilisent la même base. En cas de restriction alimentaire, vérifiez également les informations sur les allergènes.
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Pour celles et ceux qui recherchent un mélange original afin de préparer une pile de crêpes à la maison. Avant de commencer, vérifiez le nombre de crêpes obtenu par paquet et assurez-vous d’avoir les ingrédients indiqués dans les instructions.
Ne goûtez pas la pâte crue ; suivez les instructions de cuisson et, en cas de restriction alimentaire, lisez l’étiquette à jour.
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Pour celles et ceux qui envisagent un paquet de 100 g afin de préparer de la pâte à la maison. Avant de prévoir des portions pour le voyage, vérifiez sur l’étiquette combien de crêpes vous pouvez préparer et quels ingrédients vous devez ajouter.
Le nom du produit ne permet pas de tirer de conclusions nutritionnelles ; si vous souhaitez comparer sa composition, consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Un mélange « tout-en-un » ou un shaker peut simplifier la préparation. Selon les informations du produit, il suffit d’ajouter de l’eau à PLUS Complete ; pour le shaker Koopmans Schudfles Compleet, Joybuy indique 350 ml d’eau. Dans les deux cas, les crêpes doivent encore être cuites à la poêle avec de la matière grasse.
Non, elle indique le type de céréale utilisé. Le Voedingscentrum explique que les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits comparables à base de farine raffinée. Pour un mélange précis, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g sur la même base de préparation.
La mention « multicéréales » ne garantit pas qu’un mélange soit sans gluten. Fiez-vous à la mention « sans gluten » sur l’emballage concerné et vérifiez également les autres allergènes ainsi que les éventuelles traces.
Ne goûtez pas la pâte crue si les instructions du produit indiquent qu’elle doit être cuite à cœur. Albert Heijn donne cette consigne pour le mélange Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij ; pour votre mélange, suivez les instructions figurant sur l’emballage.
Après la cuisson, laissez refroidir les crêpes et suivez les consignes de conservation du mélange choisi. Si elles doivent être conservées au frais, gardez-les également au frais pendant le trajet ; ne reprenez pas automatiquement la durée de conservation indiquée pour une autre variante.
