Choisissez un mélange contenant clairement de la farine complète si vous pouvez faire cuire vos crêpes avant le départ et que la composition en céréales est votre priorité. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variante choisie : la mention « complet » dans le nom ne précise pas la proportion de farine complète. Un mélange auquel il suffit d’ajouter de l’eau vous évite de prévoir des ingrédients supplémentaires, mais il faut tout de même le faire cuire. Des crêpes déjà prêtes vous épargnent cette étape, tandis que les ingrédients ou garnitures périssables nécessitent un moyen de conservation au frais adapté.
Vous faites cuire vos crêpes avant le départ et souhaitez pouvoir vérifier dans la liste des ingrédients quelles céréales complètes composent le mélange. La composition varie d’une version à l’autre, comme le montrent les informations produit de Koopmans et Jumbo.
Vous mettez en balance la préparation de la pâte et la cuisson avec la simplicité des crêpes prêtes à déguster. Un mélange auquel il suffit d’ajouter de l’eau ne vous dispense pas de la cuisson.
Avant de choisir un mélange, vous vérifiez sur l’emballage exact la présence de céréales contenant du gluten et d’autres allergènes pertinents. Les mélanges complets décrits de Koopmans, Albert Heijn et Jumbo contiennent des ingrédients à base de céréales contenant du gluten.
Commencez par décider si vous souhaitez faire cuire vos crêpes avant le départ. Comparez ensuite les ingrédients de la forme de produit choisie et réfléchissez à la façon dont vous transporterez vos crêpes une fois préparées.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Consultez la liste des ingrédients pour connaître les farines complètes utilisées. Comparez les valeurs nutritionnelles uniquement sur une même base, par exemple pour 100 g de produit préparé. | Si je fais cuire mes crêpes à l’avance, je veux savoir quelles céréales composent le mélange. Pour environ 42 % des consommateurs, la base complète est le critère qui compte le plus dans ce choix. |
| Préparation | Vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter et combien de crêpes vous obtiendrez avec le paquet. Même un mélange auquel il suffit d’ajouter de l’eau doit être cuit. | Le jour du départ, je veux consacrer le moins de temps possible à la préparation de la pâte et à la cuisson. Pour environ 33 % des consommateurs, la praticité est le critère décisif. |
| Allergènes et transport | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. Si le produit contient des ingrédients ou des garnitures périssables, vérifiez de quelle solution de réfrigération vous aurez besoin pendant le trajet. | Avant de faire mes bagages, je veux savoir si cet en-cas convient à mon régime alimentaire et comment conserver au frais les ingrédients périssables. Pour environ 25 % des consommateurs, c’est ce critère qui prime. |
Les mélanges complets décrits doivent d’abord être préparés, puis cuits. Pour son Volkorenmix, Koopmans indique qu’il faut ajouter du lait et des œufs ; pour la préparation standard, Albert Heijn mentionne également une matière grasse.
Prévoyez de faire cuire vos crêpes avant le départ ou choisissez un produit déjà prêt si vous souhaitez éviter cette préparation.
Avec un mélange sec, pensez aux ingrédients à ajouter et au temps nécessaire pour la cuisson.
Les mélanges complets décrits contiennent des céréales avec gluten. Certains emballages signalent également la présence éventuelle d’autres allergènes.
En cas d’allergie ou de maladie cœliaque, consultez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes de l’emballage exact. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.
Pour les aliments qui se périment rapidement, le Voedingscentrum recommande de ne pas les laisser plus de deux heures hors du réfrigérateur. Cette limite ne constitue pas une règle générale de conservation pour toutes les crêpes sans garniture.
Vérifiez les consignes de conservation du produit et prévoyez une solution de réfrigération adaptée pour les garnitures ou les fourrages périssables.
Les valeurs nutritionnelles des crêpes préparées dépendent notamment des ingrédients ajoutés et de la taille des portions.
Comparez les valeurs, comme les fibres et les sucres, sur une même base, par exemple pour 100 g de produit préparé, et vérifiez à quel mode de préparation elles correspondent.
Koopmans propose un Volkorenmix et une variante Complete distincte. Cette différence compte si vous comparez la teneur en ingrédients complets au nombre d’ingrédients à ajouter.
L’AH Mix voor pannenkoeken volkoren est une variante de marque propre vendue en paquet de 300 g, pour laquelle une option de préparation végétale est également indiquée.
Jumbo propose un mélange sec complet de 400 g. L’assortiment comprend également des crêpes complètes déjà prêtes, une autre forme de produit pour les personnes qui ne souhaitent pas faire de cuisson.
Ce mélange sec peut vous convenir si vous souhaitez faire cuire vos crêpes avant le départ et retrouver des céréales complètes dans la liste des ingrédients. Vérifiez la proportion de farine complète : la présence d’ingrédients complets ne signifie pas que le mélange est majoritairement complet.
Image non disponible
Un choix à envisager si vous recherchez un mélange contenant des céréales complètes et souhaitez faire cuire vos crêpes avant le départ. Le paquet contient 400 g de mélange sec. Sur l’étiquette, vérifiez la proportion de farine complète par rapport aux autres farines, les ingrédients à ajouter et les allergènes.
Non, « complet » ne signifie pas « sans gluten ». Les mélanges décrits de Koopmans, Albert Heijn et Jumbo contiennent des ingrédients à base de céréales avec gluten. En cas d’allergie ou de maladie cœliaque, consultez toujours les informations sur les allergènes de l’emballage actuel.
C’est possible si le mélange propose un mode de préparation adapté. Pour son Volkorenmix, Albert Heijn indique, en plus de la préparation standard, une option végétale avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Suivez les instructions figurant sur l’emballage exact.
Adaptez l’emballage aux ingrédients, aux garnitures et aux consignes de conservation. Pour les aliments qui se périment rapidement, le Voedingscentrum recommande de les garder au frais et de ne pas les laisser plus de deux heures hors du réfrigérateur. Prévoyez une solution de réfrigération adaptée pour les fourrages ou les garnitures périssables.
Non, les mentions « biologique » et « complet » désignent des caractéristiques différentes. Pour son Biologische Pannenkoekenmix, Jumbo indique que la farine de blé est un ingrédient. Si vous recherchez de la farine complète, consultez la liste des ingrédients de la variante exacte.
