Si vous voulez préparer une pâte tard le soir sans avoir de lait ni d’œufs sous la main, choisissez un mélange à crêpes de 1 kg auquel il suffit d’ajouter de l’eau. Si vous avez généralement ces ingrédients chez vous, un mélange classique conviendra à votre façon de procéder. Dans les deux cas, vérifiez les allergènes et choisissez un grand sachet uniquement si vous pouvez bien conserver le reste et l’utiliser plus tard.
Un sachet de 1 kg est surtout pratique si vous faites souvent des crêpes. Pour une envie nocturne, la préparation compte aussi : elle détermine si vous avez déjà les ingrédients nécessaires chez vous.
Si vous voulez pouvoir préparer une pâte après minuit sans mesurer du lait et des œufs, optez pour un mélange auquel il suffit d’ajouter de l’eau. Van de Meester indique ce mode de préparation pour son mélange Oud Hollandse de 1 kg. Vous aurez tout de même besoin d’une poêle et de matière grasse pour la cuisson, et devrez pouvoir conserver le reste du mélange.
Si vous faites assez souvent des crêpes pour terminer un grand sachet et que vous aimez utiliser du lait et des œufs, un mélange classique peut vous convenir. Pour le mélange Molen de Hoop, Baktotaal indique une préparation avec ces deux ingrédients.
Commencez par consulter la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, puis examinez le poids du sachet et la facilité de préparation. La mention « sans gluten » ou « vegan » ne signifie pas qu’un mélange convient à toutes les allergies : vérifiez également les avertissements concernant d’éventuelles traces sur l’emballage que vous achetez.
Si vous faites régulièrement des crêpes tard le soir, commencez par déterminer quel mode de préparation et quels ingrédients vous conviennent. Vérifiez ensuite que vous pourrez utiliser et conserver un sachet de 1 kg après ouverture.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe ? |
|---|---|---|
| Préparation facile | Lisez quels ingrédients ajouter à la pâte et vérifiez si le mélange doit reposer. | Si je veux faire des crêpes tard sans avoir de lait ni d’œufs chez moi, je veux savoir si l’eau suffit pour préparer la pâte. Pour environ 31 % des consommateurs, la facilité de préparation serait le critère prioritaire. |
| Conservation d’un sachet de 1 kg | Vérifiez le poids du sachet et la date limite de consommation, et assurez-vous de pouvoir bien refermer le mélange après ouverture. | Comme je fais régulièrement des crêpes, je veux pouvoir utiliser un grand sachet sans laisser le reste à l’air libre. Pour environ 31 % des consommateurs, la possibilité de terminer le produit et de le conserver serait le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Comparez la liste actuelle des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements concernant les traces. | En cas d’allergie alimentaire, je ne veux pas me fier uniquement au nom du produit. Pour environ 23 % des consommateurs, la vérification des ingrédients et des allergènes serait une priorité. |
| Préparation traditionnelle | Vérifiez les quantités de mélange, de lait et d’œufs indiquées dans les instructions pour chaque préparation. | Si j’aime ajouter du lait et des œufs à la pâte, je veux une recette adaptée à ma façon de faire des crêpes. Pour environ 15 % des consommateurs, ce mode de préparation serait le principal critère de choix. |
Les instructions de préparation varient : Van de Meester indique qu’il faut ajouter de l’eau à son mélange Oud Hollandse de 1 kg, tandis que le mélange Molen de Hoop nécessite du lait et des œufs, selon Baktotaal.
Avant d’acheter, vérifiez les ingrédients à ajouter pour chaque préparation afin d’avoir tout ce qu’il faut pour une envie de crêpes nocturne.
Avec un sachet de 1 kg, il vous restera du mélange après une petite préparation. Selon le Voedingscentrum, la farine à crêpes doit être conservée dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.
Avant d’opter pour un grand sachet, vérifiez également la date limite de consommation et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
La mention « Koopmans Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij » de 1 kg indique que le produit peut contenir des traces de soja. Une allégation alimentaire ne remplace donc pas les informations sur les allergènes correspondant à votre situation.
Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements figurant sur le sachet que vous achetez réellement.
Le mélange Albona mentionné chez ALDI, le mélange nature de PLUS et le Koopmans Compleet vendu chez Albert Heijn sont conditionnés en paquets de 400 g. Il vous en faudra plusieurs pour acheter au total au moins 1 kg de mélange.
Vérifiez le poids de chaque paquet et choisissez entre un grand sachet et plusieurs petits paquets selon la fréquence à laquelle vous faites des crêpes et la place dont vous disposez pour les provisions.
Ces exemples montrent pourquoi il est important de vérifier le poids, le mode de préparation et l’étiquette de chaque produit. Le nom de la marque ne suffit pas à déterminer quelle version vous conviendra pour une envie de crêpes tardive.
Koopmans propose des mélanges à crêpes classiques ainsi qu’un mélange Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij de 1 kg.
Le mélange à crêpes de 1 kg convient à ceux qui recherchent une préparation avec du lait et des œufs.
Le mélange Oud Hollandse Pannenkoekenmix de 1 kg est une option si vous souhaitez préparer la pâte avec de l’eau.
Chez ALDI, Albona propose un mélange à crêpes aux céréales en paquet de 400 g.
Les mélanges à crêpes nature et complet PLUS mentionnés sont vendus en paquets de 400 g.
Non. Un grand sachet est surtout pratique si vous faites régulièrement des crêpes et pouvez conserver le reste. Le Voedingscentrum recommande de conserver la farine à crêpes dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.
Le mélange Oud Hollandse de Van de Meester se prépare avec de l’eau. Baktotaal indique également qu’il suffit d’ajouter de l’eau pour le mélange Koopmans Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij. Vérifiez les instructions du paquet choisi. Pour la cuisson, vous aurez tout de même besoin d’une poêle et de matière grasse.
Oui, surtout si un ingrédient ou une éventuelle contamination croisée vous concerne. Consultez non seulement la liste des ingrédients, mais aussi les informations sur les allergènes et les avertissements concernant d’éventuelles traces. Ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « sans gluten » ou « vegan ».
Oui, si des paquets individuels plus petits correspondent mieux à la fréquence à laquelle vous faites des crêpes ou à la place dont vous disposez pour les provisions. Les paquets Albona, PLUS et Koopmans Compleet mentionnés font chacun 400 g. Vérifiez donc combien il vous en faut et quel mode de préparation est indiqué pour chaque produit.
