À qui s’adresse cet article ?

Pour reconnaître un mélange bio

Pour la chasse aux œufs de Pâques, vous souhaitez choisir un produit bio et vérifier la certification sur l’emballage.

Pour préparer des crêpes pour un groupe

Vous voulez savoir à l’avance quels ingrédients ajouter au mélange et combien de crêpes vous pourrez préparer selon la recette choisie.

Pour vérifier les ingrédients et les allergènes

Vous comparez les mélanges au blé, mult céréales et au sarrasin, car le type de céréale ou un avertissement relatif aux allergènes peut être important pour les personnes présentes.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si le bio est indispensable et quelle base céréalière vous recherchez. Vérifiez ensuite sur l’emballage choisi les allergènes, les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes indiqué.

Mélange bio au blé

Convient si : vous recherchez un mélange à base de blé et que le blé ne pose pas de problème aux personnes présentes.

À prendre en compte : le mélange Jumbo contient du blé et, selon les informations produit, nécessite également du lait et des œufs.

Mélange bio mult céréales

Convient si : vous souhaitez délibérément varier les céréales. AH Biologisch mentionne l’épeautre, le seigle et le blé, tandis que Koopmans cite notamment le blé, l’avoine, le maïs et le sarrasin.

À prendre en compte : ces mélanges mult céréales contiennent des céréales avec gluten. Vérifiez également le mode de préparation sur chaque emballage.

Mélange bio au sarrasin

Convient si : vous recherchez spécifiquement une base de sarrasin. Selon PLUS, le mélange Smaakt contient 90 % de farine de sarrasin bio.

À prendre en compte : l’emballage Smaakt signale la présence éventuelle de traces d’arachides, de soja, de fruits à coque et de sésame.

Critère À vérifier avant l’achat Pour qui est-ce important ?
Certification biologique Vérifiez la mention bio et le logo bio européen sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Si le bio est mon premier critère, je veux pouvoir reconnaître la certification sur l’emballage plutôt que de me fier à l’apparence du produit. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Préparation pour un groupe Lisez quels types de lait, d’œufs ou d’autres ingrédients la recette nécessite et combien de crêpes l’emballage permet de préparer selon cette recette. Lorsque je prépare des crêpes pour plusieurs personnes à l’occasion de la chasse aux œufs de Pâques, je veux pouvoir planifier les courses et la préparation. Cette organisation pratique est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements concernant les traces éventuelles sur l’emballage actuel ; ne vous fiez pas au nom du produit pour déterminer s’il convient. Si certains ingrédients posent problème à des invités, je veux savoir ce que contient le mélange choisi et quels avertissements figurent sur l’emballage. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Type de céréale recherché Comparez les céréales réellement utilisées et leur ordre dans la liste des ingrédients des mélanges au blé, mult céréales et au sarrasin. Si je recherche une base céréalière particulière pour mes crêpes, je la vérifie dans la liste des ingrédients. Pour environ 14 % des consommateurs, ce critère est prioritaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre le nom d’une céréale avec une certification bio

    « Mult céréales » ou « sarrasin » décrit la composition du mélange, pas son caractère biologique.

    Vérifiez séparément la certification bio sur l’emballage et la liste des ingrédients.

  • Ne regarder que le poids du paquet

    Une même quantité de mélange ne garantit pas la même préparation ni le même nombre de crêpes.

    Lisez la recette sur l’emballage choisi avant de faire les courses pour le groupe.

    La préparation peut également nécessiter du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile.

  • Confondre une autre base céréalière avec une recette sans allergènes

    Les mélanges mult céréales mentionnés contiennent des céréales avec gluten. Une base de sarrasin n’exclut pas la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.

    Pour toute personne souffrant d’une allergie ou d’une intolérance concernée, lisez l’ensemble des informations figurant sur l’emballage actuel.

  • Laisser les enfants goûter la pâte crue

    Selon le Voedingscentrum, la farine crue peut contenir des bactéries nocives.

    Ne laissez pas les enfants goûter la pâte crue. Lavez-vous les mains après la préparation et faites cuire les crêpes à cœur.

Quelques marques à découvrir

Jumbo

Jumbo propose un mélange bio pour crêpes de 400 g contenant de la farine de blé.

  • Les informations produit mentionnent de la farine de blé bio ainsi qu’une indication de provenance pour les ingrédients agricoles.
  • Le mélange contient du blé. Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez quels ingrédients ajouter pour la préparation.

Albert Heijn

AH Biologisch propose un mélange mult céréales de 400 g à base d’épeautre, de seigle et de blé.

  • La page produit affiche le logo bio européen et décrit également une possibilité de préparation végétale.
  • Ces céréales contiennent du gluten. Vérifiez également sur l’emballage actuel la présence éventuelle d’autres allergènes.

Koopmans

Koopmans propose un mélange bio mult céréales de 400 g à base de blé, d’avoine, de maïs et de sarrasin.

  • Sur sa page de marque, Koopmans indique que chaque paquet permet de préparer 13 à 15 crêpes. Pour planifier vos préparatifs, suivez les instructions de l’emballage que vous achetez.
  • Le mélange contient des céréales avec gluten. La préparation indiquée nécessite également du lait, des œufs et une matière grasse de cuisson.

Smaakt

PLUS propose un mélange bio pour crêpes au sarrasin Smaakt de 400 g.

  • Selon les informations sur les ingrédients, le mélange est composé à 90 % de farine de sarrasin bio et contient également de la farine de tapioca.
  • Les informations produit signalent la présence éventuelle de traces d’arachides, de soja, de fruits à coque et de sésame. La préparation nécessite également des ingrédients supplémentaires.

Leev

Les informations produit d’Albert Heijn présentent un mélange bio à l’épeautre Leev de 500 g, un exemple d’une autre composition céréalière.

  • Le mélange présenté contient de la farine d’épeautre bio et de la farine de sarrasin.
  • Albert Heijn indique que ce produit ne fait plus partie de son assortiment. Ne considérez pas cette mention comme la garantie que vous pourrez l’acheter dans cette enseigne.

Produits associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Comment reconnaître un mélange bio pour crêpes ?

Vérifiez la certification bio sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, le logo bio européen est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Une apparence naturelle ou le nom d’une céréale ne suffit pas à déterminer le statut bio du produit.

Un enfant peut-il goûter de la pâte à crêpes crue ?

Ne laissez pas les enfants goûter la pâte crue. Le Voedingscentrum rappelle que la farine crue peut contenir des bactéries nocives. Lavez-vous les mains après la préparation et faites cuire les crêpes à cœur.

Un mélange bio mult céréales ou au sarrasin est-il forcément sans gluten ?

Non. Les mélanges mult céréales mentionnés d’AH Biologisch et de Koopmans contiennent des céréales avec gluten. Le mélange au sarrasin Smaakt a une autre base céréalière, mais ne vous fiez pas uniquement à son nom pour savoir s’il convient : vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements concernant les traces sur l’étiquette actuelle.

De quoi ai-je besoin, en plus du mélange, pour préparer des crêpes ?

Cela dépend de l’emballage choisi. Jumbo Biologisch mentionne du lait et des œufs. Selon PLUS, la préparation de Koopmans Bio Meergranen nécessite 900 ml de lait, quatre œufs et du beurre ou de l’huile. Vérifiez la recette sur votre propre emballage avant de faire les courses.