Pour choisir un mélange bio pour vos crêpes, commencez par vérifier qu’il porte bien la mention biologique, puis tenez compte de vos critères pour le petit-déjeuner du dimanche : le type de céréales, la présence d’une mention sans gluten si nécessaire ou les ingrédients à ajouter. Bio ne signifie pas sans gluten. En cas d’allergie, vérifiez l’étiquette à jour et lisez les instructions de préparation avant l’achat.
Vous cherchez un mélange bio pour le petit-déjeuner du dimanche, sans faire d’un type de céréales ou d’une exigence alimentaire votre premier critère de sélection. Vérifiez la mention biologique, puis comparez les ingrédients et le mode de préparation.
Vous souhaitez choisir en connaissance de cause entre un mélange à base de blé, un mélange multicéréales et un mélange dont l’ingrédient principal est le sarrasin. La liste des ingrédients vous aidera à les distinguer.
Ne vous fiez pas uniquement au mot « bio » ou au type de céréales indiqué dans le nom du produit. Si nécessaire, recherchez une mention explicite sans gluten et consultez également la liste des ingrédients à jour ainsi que les avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées.
Vérifiez d’abord que le mélange porte la mention biologique. Comparez ensuite le type de céréales, les informations sur les allergènes et le mode de préparation en fonction de vos priorités pour le petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention biologique | Vérifiez la présence du logo bio de l’UE et du code de l’organisme de contrôle sur l’emballage. | Si vous cherchez un mélange bio, vous devez pouvoir vérifier la mention sur le paquet. C’est le critère prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Type de céréales | Lisez les premiers ingrédients et, si cette information est indiquée, vérifiez la proportion du type de céréales recherché. | Pour choisir un mélange multicéréales ou au sarrasin pour le petit-déjeuner, fiez-vous à la liste des ingrédients. Le choix des céréales est prioritaire pour environ 27 % des consommateurs. |
| Gluten et allergènes | Si nécessaire, vérifiez la mention sans gluten, les ingrédients et les avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées. | Si vous devez éviter le gluten ou un autre allergène, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à la vérification des allergènes. |
| Préparation et quantité | Vérifiez la quantité de lait, d’œufs ou de substituts à ajouter, ainsi que le nombre de crêpes obtenu avec la recette. | Pour le petit-déjeuner du dimanche, vous devez savoir si vous avez les ingrédients nécessaires et si vous pourrez préparer assez de pâte. Ce critère est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
Un mélange bio multicéréales peut contenir du blé, de l’épeautre, du seigle ou de l’avoine. La mention biologique ne vous indique pas si le mélange convient aux personnes qui doivent éviter le gluten.
Si vous devez éviter le gluten, choisissez un mélange portant une mention explicite sans gluten et consultez les informations à jour sur les allergènes.
D’après les modes de préparation indiqués par Jumbo, Smaakt et PLUS, les quantités de lait et d’œufs nécessaires varient d’un mélange à l’autre. Vous n’aurez donc pas forcément chez vous tous les ingrédients requis pour chaque paquet.
Avant l’achat, lisez la recette sur l’emballage et adaptez les ingrédients nécessaires ainsi que la quantité de pâte au nombre de convives.
Selon les informations produit de Jumbo, le mélange au sarrasin Smaakt peut contenir des traces de fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame et de soja. Ekoplaza indique que le mélange sans gluten Joannusmolen peut contenir du lupin, de la moutarde et du soja.
Vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées avec les allergènes que vous devez éviter.
Jumbo indique les valeurs nutritionnelles du produit préparé, tandis que les informations produit de Smaakt présentent les valeurs pour 100 g de produit non préparé. Ces chiffres ne correspondent donc pas à la même quantité ni au même état du produit.
Comparez les valeurs nutritionnelles uniquement sur une base identique et tenez compte des ingrédients que vous ajoutez à la recette.
Jumbo propose un mélange bio pour les crêpes à base de farine de blé.
AH Biologisch propose un mélange multicéréales à base d’épeautre, de seigle et de blé.
Selon les informations produit, Koopmans Bio Meergranen associe du blé, de l’avoine, du maïs et du sarrasin.
Smaakt Bio Boekweit est un mélange bio dont l’ingrédient principal est le sarrasin.
Ekoplaza propose deux mélanges Joannusmolen : un mélange bio classique pour les crêpes et une version bio sans gluten.
Pour un mélange préemballé, vérifiez la présence du logo bio de l’UE et du code de l’organisme de contrôle. La Commission européenne précise que ce logo ne peut être utilisé que sur des produits certifiés biologiques par une autorité ou un organisme de contrôle reconnu. Vérifiez l’emballage à jour avant de faire votre choix.
Non. Selon les informations produit, les mélanges bio multicéréales d’Albert Heijn et de Koopmans contiennent des céréales avec gluten. Si vous devez éviter le gluten, recherchez une mention explicite sans gluten et vérifiez également les autres informations sur les allergènes.
Cela dépend du mode de préparation propre à chaque mélange. Pour AH Biologisch Meergranen, Albert Heijn indique une préparation avec une boisson végétale et, éventuellement, de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Les recettes classiques de plusieurs autres mélanges nécessitent du lait et des œufs. Lisez la recette sur l’emballage avant de remplacer des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, un avertissement « peut contenir » signale un risque de contamination croisée. Si vous devez éviter un allergène, tenez compte de cet avertissement sur l’emballage à jour, en plus de la liste des ingrédients.
Non. Les instructions produit de Koopmans Bio Meergranen indiquent que la pâte ne doit pas être consommée crue. Faites cuire les crêpes en suivant les instructions sur l’emballage.
