Commencez par choisir un mélange portant une mention bio clairement identifiable, puis comparez les céréales, les allergènes et les ingrédients à ajouter pour la préparation. Un mélange mult céréales, un mélange à base de blé et un mélange au sarrasin offrent des ingrédients et des possibilités de préparation différentes. Toutefois, aucun des produits cités ne peut être considéré comme adapté aux personnes allergiques au gluten ou à d’autres aliments sans vérifier l’étiquette à jour. Si vous prévoyez d’emporter les crêpes à l’école, tenez également compte des règles de l’établissement.
Si vous préparez des crêpes pour le petit-déjeuner ou pour l’école, le nombre de crêpes par paquet et les ingrédients à ajouter sont des critères pratiques à comparer. Pour son mélange bio mult céréales, Koopmans annonce 13–15 crêpes par paquet ; les recettes classiques de Jumbo et Koopmans nécessitent du lait et des œufs.
Si vous recherchez un mélange bio, vous pouvez comparer la mention biologique et les céréales utilisées. Les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo, Koopmans et Smaakt montrent qu’un mélange bio pour crêpes peut être à base de blé, de plusieurs céréales ou de sarrasin.
En cas d’allergie alimentaire, il faut tenir compte des allergènes présents comme de ceux susceptibles d’être présents, ainsi que des règles concernant la nourriture à l’école. Stichting Voedselallergie recommande de discuter avec l’établissement, avant la rentrée, des besoins de votre enfant.
Si cela vous concerne, commencez par vérifier les allergènes et les règles de l’école. Comparez ensuite la mention bio, les ingrédients et le mode de préparation des mélanges qui répondent à vos critères.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’école | Lisez la liste des ingrédients et les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage à jour ; vérifiez auprès de l’école les règles concernant les aliments apportés. | Si je prépare des crêpes pour un enfant allergique, je veux d’abord vérifier que les ingrédients et les règles de l’école conviennent. C’est le critère le plus important pour environ 36 % des consommateurs. |
| Mention bio et ingrédients | Vérifiez la mention bio et les informations de contrôle sur l’étiquette, puis comparez les céréales utilisées. | Je veux acheter un mélange certifié bio, tout en sachant de quoi il est composé. Environ 29 % des consommateurs placent ces deux critères en tête de leurs priorités. |
| Quantité obtenue et ingrédients à ajouter | Comparez le nombre de crêpes par paquet avec le lait, les œufs et les autres ingrédients nécessaires à la recette. | Si je prépare des crêpes à l’avance pour les jours d’école, je veux savoir quelle quantité je peux faire et ce que je dois acheter. C’est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs. |
| Type de céréales ou préparation végétale | Vérifiez les céréales contenues dans le mélange, ainsi que les instructions de la recette et les allergènes si vous optez pour une préparation végétale. | Je recherche spécialement un mélange au sarrasin ou mult céréales, ou je souhaite suivre une recette végétale. Cette préférence fait la différence pour environ 14 % des consommateurs. |
Les mélanges bio à base de blé et de plusieurs céréales cités contiennent des céréales avec gluten. Le mélange au sarrasin Smaakt comporte également un avertissement concernant la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten et d’allergènes.
Avant utilisation, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour. En cas d’allergie, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou à sa céréale principale.
Pour la recette classique, Jumbo indique 1 litre de lait et 2 œufs ; Koopmans recommande 900 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile.
Vérifiez la recette avant de faire vos courses. N’utilisez une variante végétale que si ses ingrédients et les informations sur les allergènes conviennent également à votre situation.
Il faudra peut-être acheter et préparer séparément le lait, les œufs et la matière grasse de cuisson.
Les règles applicables aux aliments consommés en classe peuvent différer de celles de la maison, surtout si des élèves ont une allergie alimentaire.
Avant d’apporter ou de distribuer des crêpes, vérifiez auprès de l’école les règles en vigueur. Stichting Voedselallergie recommande d’en parler avec l’enseignant avant la rentrée.
Le mélange mult céréales pour crêpes d’Albert Heijn contient de l’épeautre, du seigle et du blé. Sur sa page produit, Albert Heijn indique le logo bio de l’UE et le code de contrôle Skal 001920.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix est un paquet de 400 g à base de farine de blé biologique.
Koopmans Bio Meergranen associe du blé, de l’avoine, du maïs et du sarrasin. Koopmans annonce 13–15 crêpes par paquet.
Selon les informations produit de Jumbo, Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix est principalement composé de farine de sarrasin bio à 90 % et de farine de tapioca.
Vérifiez la mention bio et les informations de contrôle sur l’emballage. L’UE définit des règles pour la production et l’étiquetage des produits biologiques ; les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent une mention bio ou des informations de contrôle. Lisez également la liste des ingrédients pour comparer les céréales utilisées.
Non : la mention bio ne garantit pas l’absence de gluten. Les mélanges cités d’Albert Heijn, Jumbo et Koopmans contiennent des céréales avec gluten ; pour le mélange au sarrasin Smaakt, d’autres céréales contenant du gluten sont signalées comme pouvant être présentes. Si vous devez éviter le gluten, vérifiez donc l’emballage à jour.
Demandez quelles règles s’appliquent aux aliments consommés en classe et aux élèves souffrant d’allergies alimentaires. Stichting Voedselallergie recommande d’en parler avec l’enseignant et l’école avant la rentrée. Précisez les besoins de l’enfant concerné et les particularités de la situation.
Certains mélanges sont proposés avec une recette végétale. Albert Heijn indique une option de préparation végétale pour son mélange mult céréales et Koopmans publie une recette végétale pour Bio Meergranen. Suivez la recette correspondant au mélange choisi et vérifiez séparément les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
