Pour cuisiner pour un grand groupe
Vous voulez pouvoir préparer assez de crêpes pour tous vos invités. Regardez le nombre de crêpes obtenu par paquet et vérifiez quels ingrédients — lait, œufs et matière grasse pour la cuisson — vous devrez ajouter.
Quelle méthode convient à vos besoins ?
Pour recevoir sans passer trop de temps en cuisine
Vous voulez pouvoir préparer rapidement la pâte pendant la soirée. Un mélange auquel il suffit d’ajouter de l’eau ou une bouteille shaker peut réduire le nombre d’ingrédients à prévoir et d’étapes de préparation.
Pour les personnes qui doivent vérifier les ingrédients ou les allergènes
Vous devez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes présents dans le mélange pour chacun de vos invités. Consultez l’étiquette du paquet choisi, même si le mélange est présenté comme nature ou aux céréales complètes.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer et le temps que vous pouvez consacrer à leur préparation. Vérifiez ensuite que le mélange choisi et les garnitures prévues conviennent aux personnes qui suivent un régime particulier ou souffrent d’allergies.
| Critère | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité pour un groupe | Vérifiez le poids du paquet, le rendement indiqué et les ingrédients que vous devez ajouter vous-même. | Quand je cuisine pour de nombreux invités, je veux pouvoir déterminer à l’avance le nombre de paquets et d’ingrédients supplémentaires nécessaires. Environ 37 % des consommateurs donnent la priorité à cette quantité. |
| Préparation | Vérifiez si vous devez ajouter du lait, des œufs ou de l’eau, et si la pâte se prépare dans un saladier ou une bouteille shaker. | Pendant la soirée, je ne veux pas avoir à mesurer sans cesse des ingrédients séparément. Pour environ 27 % des consommateurs, réduire le temps de préparation est le besoin principal. |
| Régimes alimentaires et allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur le paquet acheté. | Lorsqu’un invité doit éviter certains ingrédients, je veux pouvoir vérifier séparément le mélange et les garnitures. C’est une priorité pour environ 18 % des consommateurs. |
| Choix des garnitures | Vérifiez les ingrédients de base et prévoyez séparément les garnitures sucrées et salées. | Je veux proposer différentes garnitures à mes invités sans avoir à préparer une pâte différente pour chaque combinaison. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est la principale raison de prêter attention au mélange de base. |
Les erreurs courantes
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Comparer uniquement le poids du paquet
Le poids ne vous indique ni le nombre de crêpes que vous pourrez préparer selon l’emballage, ni les ingrédients que vous devrez ajouter.
Avant de déterminer le nombre de paquets nécessaires pour votre groupe, vérifiez le rendement et le mode de préparation.
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Penser que « nature », « aux céréales complètes » ou « bio » signifie sans gluten
Ces appellations ne garantissent pas à elles seules qu’un mélange est sans gluten. Le mélange nature Jumbo présenté ici, par exemple, contient des céréales contenant du gluten.
Si le sans-gluten est indispensable, choisissez un produit portant explicitement cette mention et vérifiez aussi les autres allergènes ainsi que les éventuelles mentions de traces.
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Se fier uniquement aux informations sur les ingrédients disponibles en ligne
Les informations sur les produits peuvent évoluer. Pour un invité qui doit éviter certains ingrédients, les informations doivent correspondre au produit effectivement acheté.
Avant de faire cuire les crêpes, vérifiez l’étiquette du paquet et examinez séparément les garnitures.
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Comparer des crêpes surgelées à un mélange en poudre
Les crêpes surgelées prêtes à consommer se réchauffent, tandis qu’un mélange en poudre permet de préparer soi-même la pâte. Ces deux options ne demandent donc pas la même préparation pour la soirée.
Commencez par décider si vous voulez faire les crêpes vous-même ou réchauffer des crêpes prêtes à consommer, puis comparez les produits correspondant à votre choix.
Les marques de mélanges à crêpes à connaître
Koopmans
Koopmans propose des mélanges en paquet et en bouteille shaker. Les crêpes surgelées prêtes à consommer de la marque sont un produit différent.
- Selon Koopmans, le mélange original permet de préparer 11 à 13 crêpes par paquet.
- Pour préparer ce mélange original, ajoutez du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile. La bouteille shaker correspond à un autre mode de préparation.
Albert Heijn
La marque de distributeur propose notamment des mélanges nature, complets et aux céréales.
- Le mélange nature à préparer dans un shaker présenté ici convient pour une petite tournée de quatre à six crêpes.
- Albert Heijn précise que les informations sur les produits peuvent évoluer. Pour les ingrédients et les allergènes, référez-vous à l’étiquette en vigueur.
Jumbo
La marque de distributeur propose notamment des mélanges à crêpes nature, complets et bio.
- Le mélange nature Jumbo de 400 g est une option si vous souhaitez préparer vous-même la pâte.
- Les informations relatives aux ingrédients de cette variante nature mentionnent du blé, du sarrasin et de l’avoine, ainsi que la présence éventuelle d’orge, d’œufs et de lait. Vérifiez le paquet choisi.
PLUS
PLUS propose un mélange nature et un mélange complet de 400 g, qui nécessitent des ingrédients différents pour la préparation.
- Pour le mélange PLUS Complete, le mode de préparation indique 700 ml d’eau et du beurre de cuisson ou de l’huile.
- Le mélange PLUS Naturel nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson.
Albona (ALDI)
Albona propose un mélange à crêpes nature de 400 g pour préparer soi-même la pâte.
- Pour le mélange nature présenté ici, ajoutez du lait et des œufs.
- Vérifiez les informations sur le paquet que vous choisissez en magasin.
Belbake (Lidl)
Lidl propose le mélange à crêpes original Belbake parmi ses produits disponibles en magasin.
- Lidl indique qu’un paquet de 400 g permet de préparer environ douze crêpes.
- Consultez l’emballage pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
Les mélanges Koopmans pour faire vos crêpes vous-même
Ces produits Koopmans sont des mélanges en poudre pour préparer vos crêpes vous-même : les paquets conviennent pour une grande tournée et les bouteilles shaker pour les petites portions ou pour en refaire quelques-unes.
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Mélange à crêpes original Koopmans 400 g
Un mélange en paquet pour préparer vous-même la pâte et faire une grande tournée. Selon Koopmans, le mélange original permet de préparer 11 à 13 crêpes par paquet. Pour la préparation, vous aurez besoin de lait, d’œufs et de beurre ou d’huile.
En cas de régime alimentaire particulier ou d’allergies, vérifiez l’étiquette du paquet acheté.
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Mélange à crêpes Koopmans Wholegrains 400 g
Un mélange en paquet pour préparer vous-même la pâte avec la variante Wholegrains. Pensez à prévoir du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson au moment de faire vos courses.
En cas de régime alimentaire particulier, vérifiez les céréales, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
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Koopmans Pancakes Complete, bouteille shaker de 210 g
Cette bouteille shaker convient pour une petite tournée ou pour refaire quelques crêpes. Les informations produit de Joybuy indiquent qu’il faut ajouter 350 ml d’eau et que chaque bouteille permet de préparer quatre à six crêpes.
Pour servir plus d’invités, vous aurez besoin de plusieurs bouteilles. Vérifiez les allergènes sur l’étiquette.
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
Une bouteille shaker pour mélanger une petite quantité de pâte. Cette variante nécessite du lait. Si vous cuisinez pour plusieurs invités, vérifiez le mode de préparation et le rendement avant l’achat.
En cas de régime alimentaire particulier ou d’allergies, consultez également l’étiquette de la bouteille.
Questions fréquentes
Quel mélange à crêpes nécessite peu d’ingrédients supplémentaires ?
Le mélange PLUS Complete présenté ici nécessite 700 ml d’eau et du beurre de cuisson ou de l’huile. Pour la bouteille shaker Koopmans Complete, Joybuy indique qu’il faut ajouter 350 ml d’eau. Pour chaque produit, vérifiez le mode de préparation et l’étiquette : devoir ajouter moins d’ingrédients séparément ne signifie pas que le mélange est exempt d’allergènes.
Puis-je utiliser un mélange à crêpes classique si un invité doit éviter le gluten, le lait ou les œufs ?
Ne le supposez pas : la composition varie selon les mélanges. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette. Si le sans-gluten est indispensable, choisissez un mélange portant explicitement cette mention et vérifiez également les autres ingrédients ainsi que les éventuelles mentions de traces sur le paquet acheté.
Comment conserver un paquet de mélange à crêpes déjà ouvert ?
Conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. Vérifiez le paquet avant utilisation et respectez les éventuelles consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Les crêpes surgelées sont-elles identiques à un mélange à crêpes ?
Non. Les crêpes surgelées prêtes à consommer se réchauffent, tandis qu’avec un mélange à crêpes en poudre, vous préparez d’abord la pâte puis faites cuire les crêpes vous-même. Choisissez entre ces deux types de produits selon le temps que vous souhaitez consacrer à la préparation pendant votre soirée cuisine du monde.