Commencez par les critères incontournables : en cas de régime sans gluten ou d’allergie, vérifiez l’étiquette du mélange choisi et les ingrédients que vous y ajouterez. Si vous manquez de temps, un mélange complet ou un shaker peut vous éviter de mesurer plusieurs ingrédients. Pour faire le point sur les fibres, comparez les informations nutritionnelles des mélanges complets et des autres variétés. Un mélange classique vous laisse libre d’ajouter ce que vous voulez, mais demande généralement un peu plus de préparation.
Un mélange complet ou un shaker peut vous éviter de mesurer plusieurs ingrédients. Vérifiez toutefois quel liquide il faut ajouter et prévoyez le temps de cuisson : une préparation plus rapide ne signifie pas que les crêpes seront prêtes immédiatement.
Comparez la teneur en fibres et les autres valeurs nutritionnelles du produit préparé, en tenant compte du lait, du beurre ou de l’huile et des garnitures. Le nom d’une variété de céréales ne suffit pas à connaître la composition de la collation.
Pour chaque paquet, lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués. Si une alimentation sans gluten est indispensable, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des ingrédients contenant du gluten lors de la préparation. En cas d’allergie au blé, vérifiez également que le produit convient.
Commencez par vérifier les allergènes auxquels la personne qui va manger les crêpes doit faire attention. Comparez ensuite les ingrédients à ajouter, le mode de préparation, les informations nutritionnelles et le goût recherché.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Une préparation rapide | Vérifiez s’il faut ajouter de l’eau ou du lait, ainsi que le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer. | Après l’école, quand le temps manque, je préfère ne pas avoir à mesurer plusieurs ingrédients ; cette praticité est le critère numéro un pour environ 33 % des consommateurs. |
| Fibres et informations nutritionnelles | Comparez les fibres, les sucres, les acides gras saturés et le sel sur une base identique, par exemple pour 100 g de produit préparé, et tenez compte des ingrédients ajoutés. | Je veux pouvoir évaluer les crêpes par rapport aux autres aliments consommés dans la journée ; pour environ 27 % des consommateurs, le profil nutritionnel est le premier critère. |
| Gluten et allergènes | Lisez l’étiquette à jour et vérifiez aussi les ingrédients ajoutés. Si vous emportez les crêpes à l’école, renseignez-vous sur les règles en vigueur sur place. | Si une personne doit éviter certains ingrédients, le mélange et sa préparation doivent en tenir compte ; ce critère est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
| Un goût familier et des garnitures au choix | Vérifiez ce que vous devez ajouter et la liberté que vous souhaitez avoir pour choisir des garnitures sucrées ou salées. | Avec un enfant difficile, je veux pouvoir préparer des crêpes au goût familier et choisir moi-même la garniture ; environ 20 % des consommateurs privilégient cette préférence. |
Un mélange complet peut contenir du blé. Un mélange au sarrasin peut également mentionner d’autres allergènes sur son étiquette : le nom de la céréale ne suffit pas à déterminer si le produit convient.
Si une alimentation sans gluten est indispensable, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec une pâte ou des ustensiles contenant du gluten.
Les valeurs nutritionnelles des mélanges ne sont pas toujours comparables : un paquet peut indiquer celles du produit non préparé, tandis qu’un autre donne celles des crêpes préparées. Les ingrédients ajoutés et les garnitures modifient également le résultat.
Comparez les informations nutritionnelles sur une base identique et vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter.
Le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau ne renseigne pas sur les allergènes présents dans le mélange. La préparation Koopmans Compleet décrite par Albert Heijn contient notamment du blé, du lactosérum, des œufs et du seigle.
Avant l’achat, vérifiez les allergènes indiqués sur le paquet concerné, même si la préparation semble simple.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, la pâte de la préparation Koopmans Compleet décrite ne doit pas être consommée crue et doit être entièrement cuite.
Suivez les instructions de préparation indiquées sur l’emballage et servez les crêpes une fois qu’elles sont bien cuites.
Koopmans propose notamment des mélanges à crêpes classiques, complets, complets aux céréales et sans gluten.
L’assortiment Albert Heijn comprend des mélanges de sa marque propre et des mélanges d’autres marques, notamment des variétés complètes et multicéréales.
Jumbo propose à la fois ses propres mélanges à crêpes et des produits de marques spécialisées.
Le mélange à crêpes bio Smaakt présenté par Jumbo contient de la farine de sarrasin.
Le mélange pour Kaiserschmarrn présenté par Jumbo est conçu pour préparer un dessert sucré à base de morceaux de crêpe, et non une crêpe classique au goût neutre.
Ces produits illustrent différentes options pour la maison : un mélange complet, un shaker, une variété complète et des mélanges classiques. Pour chaque paquet, vérifiez les ingrédients à ajouter et lisez l’étiquette avant de préparer des crêpes pour un enfant ou pour l’école.
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Une option pratique si vous souhaitez éviter de mesurer plusieurs ingrédients après l’école. Ce mélange complet à crêpes est vendu en paquet de 210 g. Vérifiez sur l’emballage la quantité d’eau nécessaire, les allergènes et les instructions de préparation.
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Un shaker peut être pratique si vous souhaitez mélanger la pâte sans utiliser de saladier. Le paquet contient 175 g de préparation. Avant l’achat, vérifiez la quantité de lait à ajouter et les allergènes sur l’étiquette à jour.
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Une variété à envisager si vous souhaitez comparer la teneur en fibres des crêpes préparées. Ce paquet contient 400 g de mélange. Comparez les informations nutritionnelles sur une base identique et vérifiez les ingrédients à ajouter pour la préparation.
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Un mélange classique pour choisir vous-même ce qui accompagnera vos crêpes. Le paquet contient 400 g de préparation. Avant de commencer, vérifiez les ingrédients à ajouter, le nombre de portions et les allergènes.
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Un petit format à envisager si vous n’avez pas besoin d’une grande quantité de préparation. Le paquet contient 100 g de mélange à crêpes saveur lait. Vérifiez le nombre de portions, les instructions de préparation et les allergènes. Pour évaluer la valeur nutritionnelle, fiez-vous aux informations nutritionnelles et non à une allégation figurant dans le nom du produit.
Ne choisissez pas un mélange classique sans vérifier son étiquette. Les variétés Original et Wholegrain de Koopmans décrites contiennent des céréales avec gluten. Recherchez un produit portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des ingrédients contenant du gluten lors de la préparation. En cas d’allergie au blé, vérifiez également la liste complète des ingrédients.
Lisez la liste des ingrédients figurant sur l’emballage à jour. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes à déclaration obligatoire doivent y être clairement signalés. Vérifiez aussi les mentions relatives à la présence éventuelle d’allergènes et les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Un mélange complet vous évite de mesurer plusieurs ingrédients si l’emballage indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau. Un shaker peut faciliter le mélange, mais vérifiez si vous devez tout de même ajouter du lait. Dans les deux cas, prévoyez le temps nécessaire à la cuisson.
Suivez les instructions de préparation et ne consommez pas la pâte crue si l’emballage indique qu’elle doit être entièrement cuite. Cet avertissement figure notamment sur la préparation Koopmans Compleet décrite par Albert Heijn. Faites bien cuire les crêpes avant de les servir.
