负责采购规划的餐饮承办方
你要为一大群人采购脆饼，想知道自助餐需要准备多少包。参考包装净重，可以统一标准，方便比较不同规格并做好规划。
哪些人适合参考本文？
负责提供过敏原信息的活动组织者
你要为参会者供应食物，并希望明确每个餐盘中含有哪些过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，在这类餐饮服务场景中，必须告知宾客相关的 14 种法定过敏原。
希望提供全谷物基础选项的餐饮承办方
你想核对产品标注，而不是仅凭颜色或谷物种类来判断。根据荷兰营养中心的说明，只有完全由全麦粉制成的脆饼才能标称为全谷物产品。
采购时要关注什么？
先确定需要供应多少脆饼，以及已知的宾客需求。再选择合适的包装，并记录每款产品的标签信息。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 采购数量 | 比较各包装的净重，并根据计划供应的数量确定所需包数。 | 如果我要为许多参会者采购，就需要提前规划所需的包数。约 33% 的消费者会优先考虑采购数量。 |
| 过敏原信息 | 核对最新标签；若以散装形式供应，应确保每个餐盘的相关信息随时可查。 | 举办开放式自助餐时，我希望能清楚告知宾客所选食物含有哪些过敏原。约 27% 的消费者最关心这一点。 |
| 全谷物与饮食选择 | 查看产品标注和配料表，并确认饮食选项符合宾客的具体需求。 | 如果参会者对产品有特定要求，我希望能通过包装信息进行确认。约 20% 的消费者会优先考虑产品是否符合自身需求。 |
| 自助餐摆放 | 确定除基础款外还要供应多少种选择，并规划如何分开放置各款产品。 | 我希望自助餐摆放清晰，补餐时也不会弄混不同款式。约 20% 的消费者会优先考虑这类供餐安排。 |
常见误区
-
散装摆放脆饼，却没有提供过敏原信息
这样一来，宾客就无法确认每个餐盘中含有哪些过敏原。荷兰食品和消费品安全局规定，餐饮服务场所必须告知顾客相关的 14 种法定过敏原。
请保留最新产品标签，并在参会者取餐前提供每个餐盘对应的信息。配料不同的产品也应分开放置，并清楚标识。
-
把黑麦或烘焙盐误当作其他产品特性的证明
标注含黑麦本身并不能证明脆饼是全谷物产品。同样，仅凭荷兰语中对烘焙盐的说明，也无法判断某款具体产品是否含有这种配料。
请查看所选包装上的具体产品标注和配料表。不要只根据产品类别判断其中是否含碘。
品牌参考
Wasa
Jumbo 销售多款 Wasa 脆饼，包括全谷物和高纤维产品，以及其他特色款式。
- 如果想在自助餐基础款之外再提供一款特定选择，可以关注这个品牌。
- 请逐一查看所选产品最新标签上的配料和过敏原信息；某一款的特性不一定适用于其他款式。
Albert Heijn
AH 产品系列包括全谷物脆饼，以及添加种子等配料的款式。
- 你可以在同一产品系列中挑选基础款和额外款式。
- 筹备自助餐及过敏原信息时，请分别查看每款产品的包装。
Jumbo
Jumbo 销售自有品牌脆饼，以及多个品牌和特色款式。
- 其产品系列既有基础款，也提供可搭配选择的其他款式。
- 如果同时摆放多个开放式餐盘，请确保每张标签都能对应到正确的产品。
Goud Gebakken (ALDI)
Goud Gebakken 提供全谷物和芝麻脆饼等产品，包装规格为 375 g。
- 标注的包装净重有助于规划所需包数。
- 下单前请确认最新包装信息和所需款式。
Lidl
Lidl 销售葵花籽脆饼和南瓜籽脆饼，包装规格为 264 g。
- 这两种款式可作为其他自助餐基础款之外的额外选择。
- 向宾客介绍配料或过敏原信息前，请先核对所选产品的标签。
Joybuy 脆饼推荐
这些包装规格可用于规划会议自助餐所需数量，也可以为宾客挑选单独供应的款式。散装供应前，请对照最新标签信息进行核实。
图片暂不可用
Bolletje 全谷物脆饼，265 g
如果想在早餐或午餐时供应脆饼，可以考虑这款产品。每包净含量为 265 g；散装供应前，请核对最新配料表和过敏原信息。
图片暂不可用
g'woon 全麦脆饼，375 g
这款产品每包净含量为 375 g，可纳入搭配佐餐配料的自助餐采购计划。请查看最新包装上的具体全谷物标注、配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Wasa 全谷物脆饼，260 g
如果想在基础款之外再提供一种选择，可以考虑这款 Wasa 脆饼。每包净含量为 260 g；准备自助餐的配料和过敏原信息时，请以最新标签为准。
图片暂不可用
g'woon 全谷物脆饼，125 g
这款产品每包净含量为 125 g，可考虑单独装盘供应。向宾客提供前，请查看最新标签上的具体全谷物标注和过敏原信息。
图片暂不可用
Wasa Rustic 脆饼，215 g
如果想单独摆放一盘脆饼供宾客搭配佐餐配料，可以考虑这款 Wasa 产品。每包净含量为 215 g；配料和过敏原信息请以最新标签为准。
常见问题
如何确定会议需要准备多少脆饼？
先确定自助餐计划供应的数量，再比较每包的净重。如果要为有明确需求的宾客提供特定款式，也要将这些产品单独计算在内。
会议自助餐需要提供过敏原信息吗？
需要。荷兰食品和消费品安全局规定，在餐饮服务场景中，必须告知宾客相关的 14 种法定过敏原。若以散装形式供应脆饼，请使用最新产品信息，清楚说明每个餐盘对应的信息。
荷兰语中的烘焙盐是否意味着所有脆饼都含碘？
不是，这并不代表所有脆饼都是用烘焙盐制成的。荷兰法规将烘焙盐定义为用于面包和其他烘焙食品的加碘食盐；具体产品是否含有该配料，请查看其配料表。
如何识别全谷物脆饼？
请查看包装上的产品标注。根据荷兰营养中心的说明，只有完全由全麦粉制成的脆饼才能标称为全谷物产品；仅标注黑麦或高纤维，并不能证明产品符合这一标准。