Kies een meerzadencroissant als zaden en textuur voor jou vooropstaan; kies afbakdeeg als je vooral warme croissants zelf wilt vullen. Hecht je meer waarde aan vezels dan aan de croissantsmaak, vergelijk dan ook volkorenbrood met zaden. De naam ‘meerzaden’ zegt op zichzelf niets over het vezelgehalte of de allergenen van een specifieke croissant.
Wil je een croissant met zaden naast zoet beleg, dan is een expliciet als meerzaden aangeduide variant een gerichte eerste keuze. Albert Heijn en Lidl tonen zulke croissants; controleer de ingrediënten van het product dat je koopt.
Zoek je vooral een ontbijt met een aantoonbaar vezelgehalte, vergelijk dan de voedingsinformatie in plaats van op de zaden in de naam af te gaan. Volkorenbrood met zaden is ook een optie om mee te vergelijken, al is het geen croissant.
Voor warme croissants die je zelf met iets zoets wilt vullen, kan afbakdeeg passen. Albert Heijn omschrijft Danerolles Croissants Large als deeg voor zes croissants; houd rekening met de bereidingstijd.
Bepaal eerst of je zaden, de voedingsinformatie of het zelf afbakken het belangrijkst vindt. Vergelijk daarna de verpakking van de croissants die voor jouw ontbijt in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zaden en textuur | Bekijk welke zaden in de ingrediëntenlijst staan en controleer de allergeneninformatie. | Ik wil bij zoet beleg vooral een croissant met zaden, zonder alleen op de afbeelding af te gaan. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die zaadtextuur voorop. |
| Vezels en voedingswaarde | Vergelijk vezels, verzadigd vet en zout per 100 g en per portie; let bij porties op het gewicht. | Als vezels mijn hoofdreden zijn, wil ik de voedingsinformatie kunnen vergelijken en ook volkorenbrood overwegen. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste afweging. |
| Zoet beleg en bereiding | Controleer of het product direct eetbaar is of nog afgebakken moet worden, en kijk naar het aantal stuks. | Voor een gepland ontbijt wil ik warme croissants serveren die ik zelf zoet kan vullen, ook als dat voorbereiding vraagt. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit de eerste prioriteit. |
Zaden in of op een croissant bewijzen niet dat het deeg volkoren is of hoeveel vezels het product bevat. Het Voedingscentrum vermeldt voor een gemiddelde croissant van 45 g 1,1 g vezels; dat is geen voedingswaarde voor iedere meerzadenvariant.
Gebruik de productnaam om een variant met zaden te vinden en vergelijk vervolgens de vezels per portie en per 100 g. Overweeg volkorenbrood met zaden als vezels zwaarder wegen dan de croissantsmaak.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt onder meer sesamzaad en glutenbevattende granen als allergenen waarover consumenten geïnformeerd moeten worden. Welke allergenen relevant zijn, hangt af van het specifieke product.
Lees bij een verpakte croissant de allergeneninformatie. Vraag bij een onverpakte croissant vóór aankoop naar de informatie die bij het verkooppunt beschikbaar is.
Een algemene opmerking over bakkerszout vertelt je niet welke ingrediënten in de croissant zitten die je wilt kopen.
Wil je weten of voor een specifieke croissant bakkerszout is gebruikt, controleer dan de ingrediëntenlijst of vraag het aan de verkoper.
Albert Heijn toont zowel de AH Meerzaden croissant als Danerolles Croissants Large, een afbakoptie voor zes croissants.
Lidl omschrijft zijn Meerzadencroissant als bereid met meerdere zaden.
Jumbo toont een assortiment croissants, waaronder roombotercroissants.
Dirk noemt roombotercroissants in zijn assortiment bolletjes en croissants.
Nee, de naam ‘meerzaden’ bevestigt niet dat het deeg volkoren is of hoeveel vezels de croissant bevat. Vergelijk de ingrediënten en de vezels per 100 g en per portie; het Voedingscentrum vermeldt ter vergelijking 1,1 g vezels voor een gemiddelde croissant van 45 g.
Controleer de allergeneninformatie van de specifieke croissant, niet alleen welke zaden je kunt zien. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt onder meer sesamzaad, glutenbevattende granen, melk, ei en noten als allergenen waarover consumenten geïnformeerd moeten worden; welke daarvan aanwezig zijn, hangt af van het product.
Dat kun je niet uit de productsoort afleiden. Controleer de ingrediënten van de croissant die je wilt kopen of vraag de verkoper of er bakkerszout is gebruikt.
Kies afbakdeeg als je voor een gepland ontbijt warme croissants wilt bereiden en zelf een zoete vulling wilt toevoegen. Albert Heijn omschrijft Danerolles Croissants Large als deeg voor zes croissants; houd rekening met de benodigde bereidingstijd.
