Voor wie speelt deze keuze?

De aanvuller die restanten wil vermijden

Heeft brood nodig tot de volgende grote boodschappenronde en kijkt vooral naar een klein formaat of naar de mogelijkheid om porties in te vriezen.

De consument die volkoren zoekt

Wil de gebruikte graansoorten en de hoeveelheid volkorenmeel beoordelen, zonder aan te nemen dat ‘meergranen’ hetzelfde betekent als volkoren.

De consument die het etiket nauwkeurig leest

Controleert ingrediënten en allergenen per brood. Wie ook op bakkerszout let, heeft aan de aanduiding ‘desem’ alleen niet genoeg.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst hoeveel brood je nodig hebt. Beoordeel vervolgens de samenstelling van het specifieke brood: formaat, volkorenmeel en allergenen zijn afzonderlijke keuzes.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Formaat en restanten Vergelijk het broodgewicht met het aantal eetmomenten en lees de bewaarinstructies als je porties wilt invriezen. Als ik maar kort brood nodig heb, wil ik niet met een groot restant blijven zitten. Ongeveer 40% van de consumenten geeft een passend formaat daarom de hoogste prioriteit.
Volkoren en samenstelling Zoek naar ‘volkoren’ en lees hoeveel volkorenmeel en bloem in de ingrediëntenlijst staan; vergelijk zo nodig de voedingswaarde per 100 g. Wie meergranen kiest vanwege volkorenmeel of vezels, wil weten wat er daadwerkelijk in het brood zit. Voor ongeveer 30% van de consumenten staat die samenstelling voorop.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele allergenenvermelding en zoek naar bakkerszout als dat voor je keuze van belang is. Ik wil vóór aankoop kunnen nagaan welke granen en andere ingrediënten het brood bevat. Ongeveer 30% van de consumenten stelt deze etiketcontrole als eerste voorwaarde.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’

    Volgens het Voedingscentrum kan meergranenbrood ook met bloem worden gemaakt. De naam vertelt dus niet hoeveel volkorenmeel erin zit.

    Controleer de productnaam en ingrediëntenlijst en vergelijk de voedingswaarde per 100 g als samenstelling voor jou doorslaggevend is.

  • Desem aanzien voor een allergenengarantie

    Desembrood kan tarwe, rogge of andere glutenbevattende granen bevatten. Ook andere allergenen verschillen per product.

    Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op de actuele verpakking; leid geschiktheid voor een glutenvrij voedingspatroon niet af uit het woord ‘desem’.

  • Bakkerszout in ieder brood verwachten

    Volgens het Voedingscentrum wordt niet ieder brood met bakkerszout gebakken. De broodsoort of een biologische aanduiding geeft daarover geen uitsluitsel.

    Zoek in de ingrediëntenlijst naar bakkerszout wanneer dit voor jouw keuze relevant is.

  • Een heel brood kopen zonder plan voor de rest

    Voor een korte aanvulling kan een heel brood meer zijn dan je vóór de volgende boodschappenronde gebruikt.

    Kies een kleiner formaat of kijk vóór aankoop naar de bewaarinstructies als je een deel wilt invriezen.

Relevante merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont AH OerDesem donker meergranen als heel, gesneden brood: een formaat om te overwegen voor meerdere eetmomenten.

  • Volgens Albert Heijn heeft dit OerDesem-brood een rijsproces van 56 uur.
  • Controleer de actuele verpakking voor ingrediënten, voedingswaarde en allergenen; die productinformatie kan wijzigen.

PLUS

PLUS toont binnen Korenlanders onder meer een klein bruin meergranen-desembrood en een meergranen-boekweitdesembrood.

  • Het Korenlanders Kleintje weegt 300 g; PLUS vermeldt voor dit product 9% zuurdesem in de ingrediënten.
  • De ingrediënten van het Kleintje omvatten glutenbevattende granen en soja. Lees ook de actuele vermelding van mogelijke andere allergenen.

Lidl

Lidl vermeldt een biologisch bruin meergranen-desembrood met zaden en pitten van 600 g.

  • Het vermelde gewicht maakt het eenvoudig om dit brood met je geplande eetmomenten te vergelijken.
  • Lidl vermeldt verkoop in de winkel; controleer daar de beschikbaarheid en de actuele ingrediënten en allergenen.

ALDI

ALDI toont Boeren volkoren meergranen als optie wanneer je ook regulier meergranenbrood overweegt.

  • De productaanduiding maakt duidelijk dat het om volkoren meergranenbrood gaat.
  • Ga niet op basis van ‘meergranen’ uit van desem; controleer de ingrediënten als desem een vereiste is.

Dirk

Dirk noemt zowel meergranenbrood als desembrood binnen het broodassortiment.

  • Je kunt bij een snelle boodschap afzonderlijk naar beide broodaanduidingen zoeken.
  • Controleer bij het gekozen brood zelf of meergranen en desem samengaan en lees het actuele etiket.

Jumbo

Jumbo biedt een online boodschappenassortiment waarin je naar een brood voor je aanvullende boodschap kunt zoeken.

  • Gebruik de productnaam en ingrediënteninformatie van een gevonden brood om te beoordelen of het aan je wensen voldoet.
  • Leid uit het algemene assortiment niet af dat een specifieke meergranen-desemvariant beschikbaar is.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar meerdere graansoorten, niet automatisch naar volkorenmeel. Controleer de productnaam en ingrediëntenlijst als volkoren voor jou belangrijk is.

Is desembrood glutenvrij?

Nee, de aanduiding ‘desem’ zegt niet dat een brood glutenvrij is. Desembrood kan bijvoorbeeld tarwe of rogge bevatten; lees daarom de ingrediënten en de glutenvrije aanduiding van het specifieke product.

Hoe zie ik of brood bakkerszout bevat?

Kijk in de ingrediëntenlijst naar bakkerszout. Volgens het Voedingscentrum wordt niet ieder brood ermee gebakken, dus ook bij meergranen-desembrood moet je dit per product controleren.

Hoe beoordeel ik een brood met de aanduiding ‘desem’?

Begin bij de ingrediëntenlijst van dat brood. De aanduiding ‘ambachtelijk’ vertelt je niet welke meelsoorten of allergenen erin zitten; vergelijk daarnaast de voedingsinformatie per 100 g als de samenstelling je keuze bepaalt.