Wil je bij je boodschappen bewust op volkoren en vezels letten, kies dan een brood dat duidelijk als volkoren is aangeduid en vergelijk de vezels per 100 g. Meergranen zegt op zichzelf niet dat het brood volkoren is; controleer daarnaast het formaat, de allergenen en, als jodium voor jou een aandachtspunt is, welk zout is gebruikt.
Voor ontbijt of lunch wil je weten of een meergranenbrood ook volkoren is. Volgens het Voedingscentrum zegt de aanduiding meergranen alleen iets over het aantal gebruikte graansoorten; lees daarom ook de productomschrijving en het etiket.
Je vergelijkt hele en kleinere broden of broodjes en wilt voorkomen dat je meer koopt dan je tijdig gebruikt. Kijk per product naar het formaat en de bewaar- of vriesinstructie.
Als je bepaalde allergenen of glutenbevattende granen moet vermijden, zijn de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie doorslaggevend. Is het gebruikte zout voor jou relevant, controleer dan ook of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat.
Begin bij het onderscheid tussen meergranen en volkoren; vergelijk daarna de gegevens die voor jouw gebruik van het brood het zwaarst wegen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie relevant |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk de vezels per 100 g op het etiket. | Als volkoren mijn belangrijkste reden is om dit brood te kiezen, wil ik niet alleen op de naam meergranen afgaan. Voor ongeveer 39% van de consumenten staat die volkoren- en vezelkeuze voorop. |
| Formaat en bewaren | Vergelijk het aantal stuks of de broodgrootte en lees de bewaar- of vriesinstructie. | Voor mijn weekboodschappen wil ik een formaat dat opgaat voordat het brood achteruitgaat. Bij ongeveer 31% van de consumenten heeft praktisch inkopen en bewaren de hoogste prioriteit. |
| Allergenen en granen | Lees de actuele ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. | Wanneer ik een ingrediënt moet vermijden, moet ik per brood kunnen nagaan wat erin zit. Voor ongeveer 15% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst. |
| Bakkerszout | Kijk of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat. | Als het gebruikte zout voor mijn voedingskeuze relevant is, wil ik dat niet afleiden uit het broodtype. Ongeveer 15% van de consumenten stelt deze vraag als eerste. |
Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten. Dat zegt niet of het meel volkoren is; Albert Heijn legt uit dat ook bloem of een combinatie van bloem en volkorenmeel kan worden gebruikt.
Zoek bij een volkorenvoorkeur naar een duidelijke volkoren-aanduiding en vergelijk vervolgens de ingrediënten en vezels per 100 g.
Een donkere kleur of zichtbare zaden bevestigen niet dat een brood volkoren is. Waldkorn is een merknaam, geen vervanging voor de productomschrijving.
Gebruik het uiterlijk om broden te vinden die je aanspreken, maar baseer de volkorenkeuze op de aanduiding en ingrediëntenlijst.
Een volkoren- of meergranennaam zegt niet welke allergenen een specifiek brood bevat of mogelijk kan bevatten.
Lees bij iedere aankoop het actuele etiket. Vraag bij onverpakt brood de winkel of bakker om de allergeneninformatie.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Je kunt de aanwezigheid ervan dus niet uit de broodsoort afleiden.
Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als dit onderscheid voor jou van belang is.
Albert Heijn toont meergranen- en volkorenbrood en legt het verschil tussen meergranen en volkoren uit.
Jumbo heeft productinformatie voor volkoren-meergranenbrood en -broodjes.
Lidl biedt meergranenbrood aan en publiceert ingrediënten- en allergeneninformatie voor het ovenverse broodassortiment.
ALDI presenteert onder meer een boeren volkoren meergranenbrood.
PLUS toont verschillende meergranenproducten met productspecifieke informatie over ingrediënten, voedingswaarde en bewaren.
Dirk toont in zijn assortiment verschillende meergranen- en volkoren-meergranenopties.
Deze twee producten zijn volkoren tarwebroden: een platbrood en een rond brood. Zoek je specifiek meergranenbrood, controleer dan op het etiket welke granen zijn gebruikt.
Afbeelding niet beschikbaar
Een keuze als je volkoren platbrood zoekt in plaats van een gewoon meergranenbrood. Controleer het actuele etiket op allergenen en het gebruikte zout als die gegevens voor jou belangrijk zijn.
Afbeelding niet beschikbaar
Een rond volkorenbrood van 550 g voor wie thuis kan ontdooien en afbakken. Lees de bereidingsinstructie voordat je het in je boodschappenplanning opneemt; vergelijk vezels en zout alleen wanneer de voedingsinformatie dezelfde basis gebruikt.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie verschillende graansoorten, maar dat zegt niet of volkorenmeel is gebruikt. Controleer de volkoren-aanduiding en de ingrediënten als je juist daarop wilt kiezen.
De kleur laat op zichzelf niet zien of waldkornbrood volkoren is. Een donkere kleur kan mede door moutpoeder ontstaan; kijk daarom naar de productomschrijving en ingrediënten.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht bij het bakken van brood. Als het gebruikte zout voor je keuze relevant is, kijk dan of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat.
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood, inclusief eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. Bij onverpakt brood kun je die informatie bij de winkel of bakker opvragen; ga niet op de naam meergranen of volkoren af.
Volg de bewaarinstructie van het brood dat je koopt. PLUS vermeldt voor zijn volkoren-meergranenbollen dat je ze op de aankoopdag kunt invriezen en adviseert gebruik binnen één maand; voor een ander product kan een andere instructie gelden.
