Kies meergranenbrood bij een voedselallergie eerst op de actuele allergeneninformatie van het exacte product, en pas daarna op broodsoort of snededikte. Een glutenvrij brood kan andere allergenen bevatten; vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de aanwezige allergenen en eventuele kruisbesmetting. Controleer afzonderlijk of de sneden voor jou de gewenste middelmaat hebben.
Als je bijvoorbeeld tarwe, sesam, soja, melk of lupine moet vermijden, heb je de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte brood nodig. Meergranenbrood kan verschillende granen en zaden combineren.
Een glutenvrije aanduiding beantwoordt niet meteen de vraag of andere allergenen passen. PLUS vermeldt bij Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn bijvoorbeeld soja als aanwezig en lupine, mosterd en sesam als mogelijk aanwezig.
Bij onverpakt brood kun je vóór aankoop naar de aanwezige allergenen vragen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat aanbieders consumenten hierover moeten informeren.
Wanneer: als de actuele informatie van het gekozen brood past bij alle allergenen die je moet vermijden.
Afweging: de naam zegt niets over geschiktheid bij een allergie. AH Liefde & Passie Meergranen gesneden bevat volgens Albert Heijn onder meer tarwe en sesam.
Wanneer: als je gluten moet vermijden en ook de overige allergenen op de verpakking voor jou passen.
Afweging: glutenvrij betekent niet vrij van alle allergenen; de aanduiding bevestigt bovendien geen middelmatige snededikte.
Wanneer: als je vóór aankoop de informatie over aanwezige allergenen van precies dat brood kunt krijgen en die bij jouw situatie past.
Afweging: informatie over aanwezige allergenen geeft niet vanzelf uitsluitsel over kruisbesmetting. Jumbo waarschuwt daarvoor bij dagverse producten die in de winkel zijn verpakt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Exacte allergenen | Lees bij het exacte verpakte brood de ingrediëntenlijst en zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’. | Als ik tarwe of sesam moet vermijden, wil ik weten wat er in dit brood zit voordat ik op smaak kies. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat de match met hun te vermijden allergenen voorop. |
| Glutenvrije keuze | Controleer naast de glutenvrije aanduiding de overige allergenen; PLUS vermeldt bij Schär Meesterbakker Mehrkorn soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, mosterd en sesam. | Ik zoek een brood zonder gluten, maar moet ook kunnen beoordelen of de andere vermelde allergenen voor mij passend zijn. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze glutenvrije keuze de eerste prioriteit. |
| Vers brood en snede | Vraag bij onverpakt brood naar aanwezige allergenen en mogelijke kruisbesmetting. Bekijk daarna de snededikte van het gekozen brood. | Bij vers brood wil ik de allergenen in de winkel kunnen navragen én zien of de sneden de gewenste dikte hebben. Die praktische controle staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
De broodnaam beschrijft geen afwezigheid van allergenen. AH Liefde & Passie Meergranen gesneden bevat volgens Albert Heijn tarwe, rogge, gerst, spelt en sesam.
Vergelijk de actuele ingrediënten en allergenen van het exacte brood met wat je moet vermijden.
Een glutenvrij brood kan nog andere allergenen bevatten. PLUS vermeldt bij Schär Meesterbakker Mehrkorn soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, mosterd en sesam.
Gebruik de glutenvrije aanduiding als eerste filter en lees daarna de volledige allergeneninformatie.
Albert Heijn en PLUS wijzen erop dat product- en allergeneninformatie kan veranderen.
Controleer bij aankoop de actuele verpakking of, bij onverpakt brood, de beschikbare informatie in de winkel.
Een vermelding als ‘gesneden’ of ‘vooraf gesneden’ legt de dikte van de sneden niet vast.
Controleer de sneden in de winkel of vraag het filiaal naar de dikte, nadat je de allergenen hebt beoordeeld.
Toont online zowel gesneden meergranenbrood als een glutenvrij broodassortiment.
Heeft online een glutenvrije broodcategorie en informatie over allergenen.
Verwijst voor ovenvers brood naar een overzicht van ingrediënten en allergenen.
Beschrijft Luxe vloerbrood meergranen als vooraf gesneden.
Geeft online informatie over meergranenbrood en Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn.
Toont onder meer Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
Ja, controleer de actuele verpakking van het exacte brood dat je koopt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten allergenen bij voorverpakte levensmiddelen duidelijk te onderscheiden zijn in de ingrediëntenlijst; ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen.
Dat hangt af van de informatie over het specifieke brood en de allergenen die je moet vermijden. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de aanbieder consumenten informeren over aanwezige allergenen in onverpakte producten; vraag vóór aankoop ook naar mogelijke kruisbesmetting als die voor jouw keuze relevant is.
Nee, ‘glutenvrij’ zegt niet dat alle andere allergenen afwezig zijn. PLUS vermeldt bij Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn soja als aanwezig en lupine, mosterd en sesam als mogelijk aanwezig; controleer de actuele verpakking.
Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op bakkerszout. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; ga er daarom niet van uit dat elk meergranenbrood het bevat.
