Voor wie is deze keuze belangrijk?

Ouders die dagelijks volkoren willen geven

Je wilt op de verpakking kunnen zien dat een brood volkoren is, in plaats van af te gaan op de donkere kleur of de naam ‘meergranen’.

Ouders van een kieskeurige peuter

Je zoekt een volkorenbrood met een vorm of structuur die je kind prettig vindt. Het Voedingscentrum noemt kleine stukjes boterham als praktische serveeroptie.

Huishoudens met allergie- of opvangafspraken

Je moet de allergenen op de actuele verpakking controleren en nagaan welke afspraken de opvang of school hanteert voordat je brood meegeeft.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de volkorenvermelding en vergelijk vervolgens broden die voor je ontbijt in aanmerking komen. De structuur, voedingsinformatie en allergenen bepalen daarna welke keuze in jouw situatie past.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren of alleen meergranen Zoek een expliciete volkorenvermelding en lees de ingrediëntenlijst. De naam ‘meergranen’ bewijst op zichzelf niet dat het brood volkoren is. Als ik dagelijks volkorenbrood wil geven, wil ik niet alleen op de broodnaam afgaan. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die zekerheid voorop.
Structuur en serveervorm Bekijk of de vorm en kruim passen bij wat je kind eet; snijd een boterham zo nodig in kleine stukjes. Wanneer mijn peuter moeite heeft met een boterham, telt mee of ik die makkelijk kan aanbieden. Voor ongeveer 30% van de consumenten is dat de belangrijkste zorg.
Allergenen en zout Lees de actuele allergeneninformatie en vergelijk bij vergelijkbare broden het zoutgehalte per 100 g. Controleer ook eventuele afspraken van opvang of school. Ik wil weten of het brood past bij onze allergie- of opvangafspraken en hoeveel zout het bevat. Die etiketcontrole staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’

    Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het aantal graansoorten, niet over de vraag of het meel volkoren is.

    Controleer de volkorenvermelding en ingrediëntenlijst van het specifieke brood voordat je het voor een volkorenontbijt kiest.

  • De kleur of zaden als bewijs nemen

    Een donkere kleur of zichtbare zaden vertellen niet of een brood daadwerkelijk volkoren is. Ook broden met vergelijkbare namen kunnen verschillen in samenstelling.

    Vergelijk producten met een expliciete volkorenvermelding op hun voedingsinformatie en allergenen, in plaats van op hun uiterlijk.

  • Allergenen en zout niet opnieuw bekijken

    Broodrecepturen kunnen verschillen. Bij een voedselallergie is volgens het Voedingscentrum de informatie op het etiket belangrijk.

    Lees de verpakking van het brood dat je koopt en vergelijk zout per 100 g als je tussen vergelijkbare varianten kiest.

  • Aannemen dat elk brood gejodeerd zout bevat

    De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft onder welke voorwaarden jodiumverbindingen via bakkerszout in brood aanwezig mogen zijn. Daaruit volgt niet dat ieder brood gejodeerd zout bevat.

    Wil je weten welk zout in een bepaald brood is gebruikt, kijk dan op de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt zowel gewoon volkorenbrood als volkoren meergranenbrood, waaronder de varianten Zaans volkoren en waldkorn volkoren.

  • De productpagina’s onderscheiden volkoren tarwebrood van volkoren meergranenbrood en tonen productgebonden voedingsinformatie.
  • Controleer de verpakking bij aankoop: ingrediënten, voedingswaarden en allergenen kunnen wijzigen.

Jumbo

Jumbo noemt in zijn assortiment meerdere broden die expliciet als volkoren meergranen zijn aangeduid, in hele en halve vormen.

  • De productnamen helpen bij het onderscheiden van volkoren meergranenvarianten.
  • Lees het etiket van de gekozen variant voor de ingrediënten, voedingswaarde en allergenen.

ALDI

ALDI noemt Boeren volkoren meergranen naast andere volkorenbroden in zijn assortiment.

  • ALDI beschrijft Boeren volkoren meergranen als brood met granen en zaden.
  • Controleer de verpakking van de beschikbare variant; het assortiment kan per winkel verschillen.

Lidl

Lidl noemt volkorenbrood en meergranenbrood, waaronder een volkoren kidsbrood.

  • Volgens Lidl bevat zijn kidsbrood extra fijn gemalen volkorenmeel. Voor ovenvers brood publiceert Lidl ingrediënten- en allergeneninformatie.
  • Een fijne maling zegt niet of je kind de structuur prettig vindt; controleer ook de gegevens van het brood dat je koopt.

PLUS

PLUS vermeldt onder meer Korenlanders volkoren-meergranenbollen en boerenvolkorenbrood.

  • Voor de volkoren-meergranenbollen vermeldt PLUS dat ze op de dag van aankoop thuis kunnen worden ingevroren.
  • Controleer de verpakking voor de actuele ingrediënten, voedingswaarde en allergenen.

Dirk

Dirk vermeldt afzonderlijk vloerbrood volkoren en vloerbrood meergranen.

  • De afzonderlijke productnamen maken duidelijk dat ‘meergranen’ en ‘volkoren’ niet als dezelfde aanduiding worden gebruikt.
  • Behandel vloerbrood meergranen niet zonder controle van de ingrediënten als een volkorenvariant.

Volkorenbrood bij Joybuy

Deze twee producten passen bij de keuze voor gewoon volkoren tarwebrood. Ze zijn niet als meergranenbrood aangeduid; wie specifiek volkoren meergranenbrood zoekt, moet bij een andere variant zowel de volkorenvermelding als het etiket controleren.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij volkoren rond boerenbrood 550 g

Een optie als je volkorenbrood zoekt zonder de eis dat het meergranenbrood is.

De productnaam vermeldt een brood van 550 g. Houd rekening met ontdooien en afbakken voordat je het serveert.

Vergelijk vezels en zout aan de hand van de actuele verpakking per 100 g. Controleer bij allergie- of opvangafspraken ook de allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy
Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Libanees volkoren platbrood 6 P

Een volkorenoptie als platbrood bij het ontbijt past; dit product is geen meergranenbrood.

De productnaam onderscheidt de variant als 6 P. Controleer op de verpakking de actuele ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie per 100 g.

Ga bij het meegeven naar opvang of school na of het brood past bij de daar geldende allergieafspraken.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minstens drie graansoorten, maar dat zegt niet of het gebruikte meel volkoren is. Zoek voor een volkorenkeuze naar een expliciete volkorenvermelding en controleer de ingrediëntenlijst.

Hoeveel volkorenbrood noemt het Voedingscentrum voor een dreumes of peuter?

Het Voedingscentrum noemt voor kinderen van 1 tot 3 jaar 70–90 g volkorenbrood per dag, ongeveer twee tot drie boterhammen. Dat is een dagrichtlijn en geen hoeveelheid die bij één ontbijt gegeten moet worden.

Hoe kan ik een boterham makkelijker aanbieden aan een peuter?

Je kunt de boterham zo nodig in kleine stukjes snijden, zoals het Voedingscentrum aangeeft. Zoek bij voorkeur een volkorenvariant waarvan de vorm en structuur voor je kind werken, zonder de etiketcontrole over te slaan.

Bevat elk Nederlands brood gejodeerd zout?

Dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voorwaarden voor jodiumverbindingen via bakkerszout in brood, maar daarmee staat niet vast welk zout een specifiek brood bevat. Controleer daarvoor de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker.

Waar moet ik op letten bij allergieafspraken van opvang of school?

Lees de actuele allergeneninformatie van het brood en volg de afspraken van de opvang of school; ga niet af op alleen de broodnaam. Het Voedingscentrum benadrukt het belang van etiketinformatie bij een voedselallergie en wijst bij een glutenvrij dieet ook op mogelijk contact met gluten.