Ouders die volkoren vooropzetten
Je wilt voor de lunch kunnen zien of het brood volkoren is en vergelijkt vezels per 100 g. Als bakkerszout voor jouw keuze van belang is, controleer je ook de ingrediënten.
Voor wie is dit relevant?
Gezinnen die uitgebreider lunchen
Je zoekt een rustieke broodvorm, zaden of een brood dat je op een gepland moment warm kunt serveren, in plaats van vooraf belegde boterhammen.
Kopers die allergenen moeten controleren
Je leest vóór aankoop de actuele ingrediënten en allergeneninformatie, bijvoorbeeld vanwege tarwe, sesam of soja. Wie glutenvrij brood nodig heeft, zoekt een product dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.
Waar let je op bij de keuze?
Bepaal eerst wat bij deze schoolvakantielunch het zwaarst weegt. Controleer daarna per brood de samenstelling, het serveermoment en de bewaarinstructies.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren en voedingsinformatie | Controleer de volkorenomschrijving en vergelijk vezels en zout per 100 g. Kijk bij belangstelling voor bakkerszout in de ingrediëntenlijst. | Ik wil brood waarvan ik de samenstelling voor de lunch van mijn kinderen goed kan beoordelen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Korst en serveermoment | Kies tussen direct serveren, vooraf beleggen en thuis afbakken; lees bij afbakbrood de bereidingsinstructies. | Een uitgebreide lunch aan tafel vraagt voor mij om een broodvorm die bij het geplande serveermoment past. Bij ongeveer 29% van de consumenten weegt dat het zwaarst. |
| Allergenen | Lees bij iedere aankoop de ingrediënten en allergenenvermelding. Controleer zo nodig of het product expliciet glutenvrij is. | Als niet iedereen aan tafel dezelfde ingrediënten kan eten, moet ik eerst weten welk brood geschikt is. Die controle komt voor ongeveer 21% van de consumenten op de eerste plaats. |
| Bewaren en porties | Vergelijk broodgrootte en bewaarinstructies; kijk of invriezen in porties bij het product past. | Op vakantiedagen wisselt het aantal eters, dus ik wil niet meer brood klaarmaken dan nodig is. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die planning de hoofdzaak. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Meergranen verwarren met volkoren
De woorden meergranen en rustiek vertellen je niet of een brood volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is die volkorenstatus juist van belang wanneer je meergranenbrood met gewoon volkorenbrood vergelijkt.
Lees de productomschrijving en ingrediënten. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie per 100 g.
-
Alleen naar pitten en zaden kijken
Pitten en zaden bepalen niet of iedereen het brood kan eten. Bij de beschreven broden van Jumbo en PLUS zijn onder meer sesam en glutenbevattende granen relevant voor de allergenencontrole.
Controleer de actuele verpakking wanneer iemand aan tafel bepaalde ingrediënten moet vermijden.
-
Een heel brood kopen zonder bewaarplan
Bij wisselende lunchtijden of aantallen eters blijft mogelijk brood over. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen als je het later wilt gebruiken.
Kies een broodgrootte die bij het gezelschap past en volg de bewaarinstructies van het product.
Een heel brood vraagt extra ruimte en tijd om porties te verpakken en in te vriezen.
-
Bakkerszout bij ieder brood aannemen
Niet ieder meergranenbrood vermeldt bakkerszout. Het Voedingscentrum wijst erop dat brood met bakkerszout voor de jodiuminname van kinderen relevant kan zijn.
Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als dit meeweegt in je keuze; vraag het bij onverpakt brood na.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Het AH Vloerbrood meergranen heel is een optie als je voor de lunch een heel vloerbrood wilt serveren.
- Albert Heijn vermeldt voor dit brood 31% volkoren tarwemeel, 30% tarwebloem en 5,2 g vezels per 100 g.
- De rustieke broodvorm maakt het product niet automatisch volkoren; lees de productomschrijving en actuele verpakking.
Jumbo
Jumbo Stevig Meergranen is een heel volkoren meergranenbrood met pitten en zaden.
- Jumbo vermeldt 8,6 g vezels per 100 g en bakkerszout voor dit brood.
- Controleer vóór aankoop de actuele allergeneninformatie; de beschreven ingrediënten bevatten onder meer tarwe, gerst, sesam en soja.
PLUS
PLUS Korenlanders Donker meergranen rond heel past bij een lunch waarvoor je een rond, heel brood zoekt.
- PLUS vermeldt 50% volkoren tarwemeel, 6,8 g vezels per 100 g en de mogelijkheid om dit brood op de aankoopdag in te vriezen.
- Lees de allergeneninformatie voor dit specifieke brood; onder meer tarwe, gerst, haver en sesam zijn daarbij relevant.
ALDI
ALDI noemt zowel Boeren volkoren meergranen als een meergranenstokbrood met zaden en pitten.
- Die broodvormen laten je kiezen tussen een gesneden brood en een stokbrood voor op tafel.
- Controleer de verpakking van het gekozen product op ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen.
Lidl
Lidl heeft verse en voorverpakte broden; bij verpakte broden gebruikt de winkel een vezelmeter.
- De vezelmeter helpt om het vermelde vezelgehalte van een verpakt brood te vinden.
- Gebruik die aanduiding niet als vervanging voor de volkorenomschrijving of allergeneninformatie van het afzonderlijke brood.
Dirk
Dirk vermeldt Bakker van der Akker Bakkers meergranen half als vers half brood voor onder meer de lunch.
- Een half brood is een formaat om te overwegen wanneer je geen heel brood nodig hebt.
- Beoordeel volkorenstatus, ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen aan de hand van de actuele verpakking.
Meergranenbrood bij Joybuy
Voor een geplande schoolvakantielunch staan hier twee meergranenbroden die je vóór het serveren afbakt en een verpakking met vier meergranenbroodjes voor losse porties. Controleer bij ieder product de actuele verpakking als volkorenstatus, voedingsinformatie of allergenen doorslaggevend zijn.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 × 135 g
Vier afzonderlijke baguettes voor een lunch die je op een gepland moment serveert. Houd rekening met ontdooien en afbakken volgens de productinstructies.
Controleer op de verpakking of de samenstelling en allergenen passen bij de eters.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g
Een rond brood voor een lunch waarbij je één brood op tafel wilt zetten. Plan tijd in om het te ontdooien en af te bakken volgens de productinstructies.
Lees de actuele verpakking als volkorenstatus of allergenen belangrijk zijn voor je keuze.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon Multigrain Rolls, 4 stuks
Vier meergranenbroodjes wanneer losse lunchporties beter passen dan een heel brood. Controleer de volkorenomschrijving, voedingsinformatie en allergenen op de verpakking als die je keuze bepalen.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee, meergranen betekent niet automatisch volkoren. Volgens het Voedingscentrum moet meergranenbrood zelf volkoren zijn voordat je het op die basis met gewoon volkorenbrood vergelijkt. Controleer daarom de productomschrijving en ingrediënten.
Bevat ieder meergranenbrood bakkerszout?
Nee, neem dat niet aan op basis van de broodsoort. Als bakkerszout voor de lunch van je kinderen meeweegt, controleer dan de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag ernaar bij onverpakt brood.
Hoe bewaar ik brood voor meerdere vakantielunches?
Vries brood dat je later wilt gebruiken bij voorkeur direct na aankoop in porties in. Dat sluit aan bij het bewaaradvies van het Voedingscentrum; volg ook de instructies op de verpakking van het gekozen brood.
Waar let ik op als iemand aan tafel allergenen moet vermijden?
Lees bij iedere aankoop de actuele allergeneninformatie van het specifieke brood. Meergranenbroden kunnen onder meer glutenbevattende granen en sesam bevatten; wie glutenvrij brood nodig heeft, moet een product kiezen dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.