Wil je dikke plakken voor een thuiswerklunch met royaal beleg, kies dan brood dat je daadwerkelijk zelf kunt snijden of laat de snededikte van voorgesneden brood vóór aankoop bevestigen. Vergelijk daarnaast de volkorenbenaming, vezels, zout en allergenen van het exacte product: woorden als ‘meergranen’, ‘stevig’ en ‘heel’ zeggen op zichzelf niets over de dikte van de snee.
Maak je in een korte pauze boterhammen met bijvoorbeeld hummus, ei, kaas of groente, dan wil je vooraf weten of de sneden de gewenste dikte hebben. Vraag bij de winkel na of het brood voorgesneden is en welke dikte je kunt verwachten.
Voor deze lunch telt de samenstelling van het exacte brood zwaarder dan alleen de naam ‘meergranen’. De ingrediëntenlijst en de hoeveelheid vezels per 100 g helpen bij het vergelijken van producten.
Moet je bepaalde ingrediënten vermijden, lees dan de allergeneninformatie op de actuele verpakking. Een meergranennaam zegt niet of een brood bijvoorbeeld tarwe, sesam of soja bevat; een glutenvrije variant moet duidelijk als zodanig zijn aangeduid.
Begin bij de vraag of je zelf wilt snijden of een voorgesneden brood zoekt. Controleer daarna de samenstelling en het etiket van het brood dat je daadwerkelijk wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Snededikte | Vraag of het brood voorgesneden is en welke snededikte of snijmogelijkheid de winkel biedt. ‘Heel’ kan ook bij gesneden brood staan. | Voor een lunch met royaal beleg wil ik de dikte van mijn boterham kunnen bepalen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat snededikte voorop. |
| Volkorenmeel en vezels | Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst; vergelijk vezels van de exacte broden per 100 g. | Als de samenstelling voor mijn lunch vooropstaat, kijk ik liever naar volkorenmeel en vezels dan naar de naam ‘meergranen’. Ongeveer 27% van de consumenten geeft die kenmerken voorrang. |
| Zout en jodium | Vergelijk zout per 100 g en kijk of het etiket bakkerszout of gejodeerd zout noemt. Neem ook het beleg mee in je keuze. | Bij een belegde lunch wil ik weten wat er in zowel het brood als het beleg zit. Voor ongeveer 20% van de consumenten is informatie over zout en jodium de eerste selectiegrond. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-informatie. | Wanneer ik ingrediënten moet vermijden, heb ik een etiket nodig waarop ik de samenstelling kan controleren. Ongeveer 20% van de consumenten zet ingrediënten en allergenen op de eerste plaats. |
Die woorden beschrijven niet hoeveel millimeter dik een snee is. Een heel brood kan bovendien al gesneden zijn, zoals de naam ‘heel gesneden’ bij een brood van Albert Heijn laat zien.
Vraag naar de snededikte of het aantal sneden en controleer of je het brood zelf kunt snijden wanneer dat voor je lunch belangrijk is.
De naam ‘meergranen’ vertelt niet hoeveel volkorenmeel of vezels het specifieke brood bevat.
Zoek naar de volkorenbenaming en vergelijk de ingrediënten en vezels per 100 g van de producten die je overweegt.
Bij een belegde boterham telt ook het zout in bijvoorbeeld kaas, spreads of sauzen mee voor de lunch.
Vergelijk het zoutgehalte van brood per 100 g en bekijk ook de voedingsinformatie van het beleg dat je erbij gebruikt.
Meergranen verwijst naar de samenstelling met verschillende granen, niet naar een glutenvrije eigenschap. Onder de genoemde reguliere broden komen glutenbevattende granen voor.
Heb je een glutenvrij product nodig, kies dan alleen brood dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid en lees de actuele allergeneninformatie.
Deze voorbeelden laten zien welke productinformatie je bij verschillende broodvormen kunt vergelijken; de merknaam bevestigt geen snededikte.
Albert Heijn heeft onder meer AH Liefde & Passie Meergranen gesneden en AH OerDesem donker meergranen heel gesneden.
Jumbo voert onder meer Jumbo Stevig Meergranen.
ALDI toont onder meer een luxe vloerbrood meergranen en een boeren volkoren meergranenbrood.
Lidl biedt een meergranenbrood en heeft voor ovenvers brood afzonderlijke ingrediënten- en allergeneninformatie.
Bij PLUS staan onder meer Korenlanders Desem Meergranen Boekweit, afbakbare meergranenbaguettes en een glutenvrije Schär-variant vermeld.
Dirk toont meergranenbrood als half en heel brood, waaronder producten van Bakker van der Akker.
Deze twee verpakkingsvarianten van rond meergranenbrood passen bij wie voor de thuiswerklunch zelf sneden wil maken en tijd heeft voor ontdooien en afbakken. Controleer vóór aankoop of de broodvorm en het snijden aansluiten bij de plakken die je voor je beleg wilt.
Geen afbeelding beschikbaar
Een keuze voor wie zelf sneden voor de lunch wil maken en de bereiding kan inplannen.
De productnaam vermeldt twee broden van 550 g. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je snijdt; controleer of de gewenste sneden geschikt zijn voor je beleg.
Lees bij eisen aan ingrediënten of allergenen de actuele verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Een keuze voor wie één rond brood wil bereiden en daarna zelf sneden voor de lunch wil maken.
De productnaam vermeldt 550 g. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je snijdt; controleer of de gewenste sneden geschikt zijn voor je beleg.
Lees bij eisen aan ingrediënten of allergenen de actuele verpakking.
Vraag naar de snededikte of het aantal sneden en controleer of het brood voorgesneden is. Woorden als ‘stevig’, ‘heel’ en ‘gesneden’ geven geen maat voor de dikte; wie zelf wil snijden, moet nagaan of het brood werkelijk ongesneden wordt geleverd.
Nee. Bekijk de productomschrijving en ingrediëntenlijst van het exacte brood en vergelijk, als vezels voor jou meetellen, de vermelde hoeveelheid per 100 g. Het Voedingscentrum maakt onderscheid tussen de benaming meergranen en de samenstelling van volkorenbrood.
Vergelijk het zoutgehalte per 100 g en kijk op het etiket of bakkerszout of gejodeerd zout als ingrediënt vermeld staat. Het Voedingscentrum beschrijft brood als een bron van jodium; de aanwezigheid van gejodeerd zout beoordeel je per product. Neem voor je lunch ook het zout in het beleg mee.
Ga daar niet van uit: de genoemde reguliere meergranenbroden kunnen glutenbevattende granen bevatten. Heb je een glutenvrij brood nodig, let dan op een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer de actuele allergeneninformatie; de bij PLUS genoemde Schär Mehrkorn is afzonderlijk als glutenvrij aangeduid.
