Kies meergranenbrood niet op de naam alleen: controleer eerst de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Zoek je daarnaast volkorenbrood, kijk dan of het gekozen brood als volkoren is aangeduid. Moet je gluten vermijden, zoek dan een expliciet glutenvrije variant en controleer ook de overige allergenen en waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Je moet per brood nagaan welke allergenen aanwezig zijn en welke waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting gelden. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie vóór aankoop beschikbaar zijn, ook bij onverpakt brood.
Je wilt niet alleen verschillende granen, maar ook weten of het brood daadwerkelijk volkoren is. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat brood uit minimaal drie graansoorten bestaat; de naam zegt op zichzelf niet dat het volkoren is.
Je zoekt een expliciet glutenvrij meergranenbrood, maar moet ook de overige ingrediënten beoordelen. De productinformatie van PLUS voor een Schär-meergranenvariant noemt bijvoorbeeld soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, sesam en mosterd.
Begin bij de allergenen die je moet vermijden en bepaal daarna of volkorenstatus of een expliciet glutenvrije aanduiding voor jouw keuze nodig is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Allergenen en kruisbesmetting | Vergelijk de actuele ingrediënten en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen met de allergenen die je moet vermijden. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop om allergeneninformatie. | Als ik een specifiek allergeen moet vermijden, wil ik weten wat er in juist dit brood zit en welke waarschuwingen erbij staan. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die controle voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de volkorenvermelding op het gekozen brood. Vergelijk de vermelde hoeveelheid vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Voor mijn huishouden zoek ik een brood dat daadwerkelijk als volkoren is aangeduid, niet alleen als meergranen. Bij ongeveer 33% van de consumenten staat die volkorenkeuze voorop. |
| Glutenvrij en overige allergenen | Zoek bij glutenvermijding naar een expliciete glutenvrijvermelding en lees daarnaast de ingrediënten en waarschuwingen voor andere allergenen. | Moet ik gluten vermijden, dan heb ik eerst een expliciet glutenvrije variant nodig, ook als ik daarna nog andere allergenen moet uitsluiten. Die behoefte staat bij ongeveer 25% van de consumenten voorop. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranenbrood naar minimaal drie graansoorten, niet automatisch naar volkorenmeel.
Controleer de volkorenvermelding op het specifieke brood en bekijk daarna de voedingsinformatie en allergenen.
Een glutenvrij brood kan andere allergenen bevatten. PLUS vermeldt bij een Schär-meergranenvariant soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, sesam en mosterd.
Vergelijk bij elke aankoop zowel de ingrediënten als de waarschuwingen met de allergenen die je moet vermijden.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; Albert Heijn en PLUS wijzen daar ook bij hun productinformatie op.
Gebruik online informatie om broden te vergelijken, maar controleer de actuele verpakking. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
De productpagina voor AH Waldkorn Authentic biedt een vertrekpunt om ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van dat brood te bekijken.
De productinformatie voor Jumbo Volkoren Meergranen Brood laat zien welke gegevens je bij een regulier volkoren meergranenbrood kunt vergelijken.
Voor ovenvers brood publiceert Lidl een overzicht van ingrediënten en allergenen.
Aldi beschrijft Boeren volkoren meergranen heel als een brood met granen en zaden voor aankoop in de winkel.
PLUS heeft productinformatie voor zowel een regulier volkoren meergranenbrood als een glutenvrije meergranenvariant.
Bij Dirk zijn reguliere, volkoren en glutenvrije meergranenproducten via de zoekresultaten te onderscheiden.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie graansoorten, maar zegt dat niets over de volkorenstatus. Controleer of het gekozen brood als volkoren is aangeduid en lees bij voedselallergieën ook de actuele allergeneninformatie.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het specifieke brood. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie ook voor onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn.
Nee. Een glutenvrij meergranenbrood kan andere allergenen bevatten of daarvoor een ‘kan bevatten’-waarschuwing hebben. PLUS vermeldt bij een Schär-meergranenvariant soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, sesam en mosterd; controleer de actuele informatie voor het brood dat je kiest.
Ga daar niet van uit: controleer de zoutvermelding in de ingrediëntenlijst van het gekozen brood. Het Voedingscentrum vermeldt ook meergranenbrood zonder bakkerszout.
