Kies voor een dagelijks lunchpakket een meergranenbrood met zaden waarvan je op het etiket kunt zien of volkorenmeel de basis vormt; de zaden en de kleur vertellen je dat niet. Let ook op welke textuur de leerling prettig vindt en controleer vóór het inpakken de allergenen en eventuele schoolafspraken. Als glutenvrij eten nodig is, kies dan een expliciet glutenvrij brood dat ook bij de overige allergenen past.
Voor dagelijkse boterhammen wil je kunnen beoordelen welk meel de basis vormt en hoeveel vezels het brood per 100 g bevat. Volgens het Voedingscentrum en het Nederlands Bakkerij Centrum zeggen de gebruikte meelsoorten meer over de voedingswaarde dan de naam ‘meergranen’ alleen.
Pitten en zaden kunnen het brood een andere textuur geven. Kijk welke ingrediënten daadwerkelijk in of op het brood zitten en of de leerling die boterham graag meeneemt.
Een meergranenbrood met zaden is niet automatisch glutenvrij. Zoek naar een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer ook de overige allergenen die voor de leerling relevant zijn.
Bepaal eerst of volkorenmeel, de eetbare textuur of een allergeen de doorslag geeft. Vergelijk daarna de etiketten van broden die aan die belangrijkste voorwaarde voldoen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en vezels | Bekijk of volkorenmeel de basis is in de ingrediëntenlijst en vergelijk de vezels per 100 g. | Voor de dagelijkse lunch wil ik de meelsoort en het vezelgehalte kunnen vergelijken, in plaats van op de naam van het brood af te gaan. Bij ongeveer 40% van de consumenten weegt die volkorenbasis het zwaarst. |
| Smaak en textuur | Bekijk welke zaden en pitten in of op het brood zitten en of een stevige beet aanspreekt. | Een boterham met pitten gaat alleen mee als de leerling die structuur ook graag eet. Smaak en textuur staan voor ongeveer 30% van de consumenten voorop. |
| Gluten en andere allergenen | Lees de actuele allergeneninformatie, inclusief relevante ‘kan bevatten’-vermeldingen; zoek zo nodig naar een expliciete glutenvrije aanduiding. | Als een allergeen de keuze beperkt, moet het brood passen bij wat de leerling kan eten en bij eventuele schoolafspraken. Die controle is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste prioriteit. |
De naam ‘meergranen’ vertelt niet of volkorenmeel de basis vormt. Het Nederlands Bakkerij Centrum wijst erop dat de gebruikte bloem en meelsoorten verschil maken voor de voedingswaarde.
Controleer de ingrediëntenlijst en vergelijk het vezelgehalte per 100 g als dat voor het lunchbrood belangrijk is.
Ook zadenbrood kan andere relevante allergenen bevatten. Het glutenvrije meerzadenbrood dat Jumbo beschrijft, bevat bijvoorbeeld soja en kan amandelen, ei en melk bevatten.
Lees de allergeneninformatie op de verpakking van het gekozen brood en houd rekening met eventuele afspraken van de school.
Albert Heijn waarschuwt dat productinformatie kan veranderen. Een eerder gelezen ingrediëntenlijst hoeft daardoor niet meer overeen te komen met de verpakking die je koopt.
Controleer de verpakking opnieuw voordat het brood in het lunchpakket gaat.
Het AH Zaans meergranenbrood is een concreet vergelijkingspunt voor wie een heel brood voor dagelijkse boterhammen zoekt.
Jumbo Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood is een optie om te bekijken wanneer een expliciet glutenvrij brood nodig is.
Lidl beschrijft een meergranenbrood met een stevige structuur en een mengsel van granen en zaden.
Nee, de kleur en de naam ‘meergranen’ laten niet zien of volkorenmeel de basis is. Kijk in de ingrediëntenlijst welke bloem en meelsoorten zijn gebruikt en vergelijk zo nodig de vezels per 100 g.
Ja, er bestaan expliciet glutenvrij aangeduide meerzadenbroden, maar gewoon meergranenbrood mag je niet als glutenvrij beschouwen. Controleer daarnaast de overige allergenen: Jumbo vermeldt bij zijn glutenvrije meerzadenbrood soja en mogelijke aanwezigheid van amandelen, ei en melk.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood; de broodsoort alleen geeft daar geen uitsluitsel over. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij het bekeken AH Zaans meergranenbrood, maar dat zegt niets over andere broden.
