Lunchers die vezels vergelijken
Je wilt voor je werkdag weten of een brood volkoren is en hoeveel vezels het per 100 g bevat. Zichtbare pitten of alleen de naam ‘meergranen’ geven je daarvoor niet genoeg informatie.
Voor wie is dit relevant?
Liefhebbers van zaden en een stevige beet
Je kiest vooral op de aanwezige pitten en zaden en de gewenste broodstructuur. Daarbij houd je er rekening mee dat een bruin meerzadenbrood niet automatisch volledig volkoren is.
Planners van meerdere kantoorlunches
Je wilt brood per lunch kunnen verdelen of een deel bewaren. Een half brood, afzonderlijke broodjes of ingevroren porties kunnen aansluiten op het aantal dagen waarvoor je lunch meeneemt.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst of een volkoren basis, de zaden of het lunchformaat voor jou vooropstaat. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en ingrediënten van de broden die aan die wens voldoen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Controleer de volkorenvermelding en ingrediënten. Vergelijk vezels op dezelfde basis: per 100 g. | Als ik mijn boterhammen op een volkoren basis wil kiezen, wil ik niet alleen op de naam ‘meergranen’ afgaan. Ongeveer 36% van de consumenten geeft die volkoren basis en vezels de hoogste prioriteit. |
| Zaden en beet | Lees welke pitten en zaden in het brood zitten; bepaal of de beschreven broodstructuur bij je voorkeur past. | Ik wil bij de lunch vooral brood met herkenbare zaden en een stevige beet, ook als een andere variant meer vezels vermeldt. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat die voorkeur voorop. |
| Porties en bewaren | Kijk naar het formaat, het aantal stuks en de bewaarinstructies. Het Voedingscentrum adviseert volkorenbrood direct na aankoop in porties in te vriezen. | Wanneer ik voor meerdere werkdagen lunch meeneem, wil ik niet telkens een heel brood hoeven gebruiken. Porties en bewaren zijn voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste afweging. |
| Allergenen, zout en bakkerszout | Controleer de productspecifieke allergenen, het zout per 100 g en, als het voor je keuze van belang is, de vermelding van bakkerszout. | Als bepaalde ingrediënten voor mij doorslaggevend zijn, moet ik die kunnen controleren vóór ik op smaak of formaat kies. Ongeveer 14% van de consumenten stelt deze etiketinformatie voorop. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Meergranen’ gelijkstellen aan ‘volkoren’
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranenbrood naar brood met minimaal drie graansoorten. De naam zegt op zichzelf niet dat al het gebruikte meel volkoren is; het PLUS-brood Licht Meerzaden vermeldt bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
Zoek bij een voorkeur voor volkoren expliciet naar de volkorenvermelding, lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g.
-
Zichtbare zaden als bewijs voor de voedingswaarde zien
Pitten op de korst vertellen je niet hoeveel vezels of zout het brood bevat. Ze sluiten ook allergenen zoals sesam niet uit.
Lees de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van de specifieke variant voordat je kiest.
-
Een heel brood kopen zonder bewaarplan
Voor enkele kantoorlunches kan een heel brood meer zijn dan je tijdig gebruikt.
Kies een passend formaat of vries brood volgens de bewaarinstructies in porties in. Voor volkorenbrood adviseert het Voedingscentrum dit direct na aankoop te doen.
Brood dat te lang blijft liggen, kan uitdrogen of beschimmelen.
-
Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Uit de broodnaam kun je dus niet afleiden of het is toegevoegd.
Controleer de ingrediënten of vraag het bij de bakker na als de aanwezigheid van bakkerszout voor je keuze van belang is.
Merken ter vergelijking
Albert Heijn
AH Vloerbrood meergranen heel is een bruin meergranenbrood met zonnebloempitten.
- Albert Heijn vermeldt voor deze variant 31% volkoren tarwemeel, 5,2 g vezels en 0,65 g zout per 100 g. Volgens de productinformatie kan het brood op de aankoopdag worden ingevroren.
- De ingrediënten vermelden ook 30% tarwebloem; beoordeel het niet als volledig volkorenbrood op basis van de naam.
Jumbo
Jumbo heeft onder meer Stevig Meergranen en Boeren Donker Volkoren Meergranen met pitten en zaden.
- Jumbo vermeldt respectievelijk 8,6 g en 8,0 g vezels per 100 g voor deze twee varianten.
- Controleer de allergenen per brood: de vermelde granen bevatten gluten en de Stevig Meergranen-variant vermeldt ook sesam en soja.
ALDI
ALDI noemt een boeren-volkoren-meergranenbrood in hele en halve formaten, met granen en zaden.
- Het halve formaat kan passen wanneer je minder boterhammen tegelijk nodig hebt.
- Controleer voor deze variant de voedingsinformatie en allergenen op de verpakking voordat je hem met andere broden vergelijkt.
PLUS
PLUS Korenlanders Licht Meerzaden rond heel is een bruin meergranenbrood met zaden en pitten.
- PLUS vermeldt 30% volkoren tarwemeel, 22% tarwebloem, 5,5 g vezels en 1,02 g zout per 100 g.
- Het brood is niet volledig volkoren op basis van deze ingrediënten. De vermelde allergenen omvatten onder meer tarwe, gerst, spelt, soja en sesam.
Dirk
Dirk noemt Bakker van der Akker vloerbrood meergranen heel en Multikorn meergranenbollen met zaden en pitten.
- De Multikorn-bollen worden per vier stuks aangeboden, een formaat dat je per lunch kunt verdelen.
- Lees voor een vergelijking van vezels, zout of allergenen de voedingsinformatie en ingrediënten van de gekozen verpakking.
Lidl
Lidl beschrijft zijn winkelvariant meergranenbrood als stevig brood met granen en zaden, waaronder tarwe, gerst en boekweit.
- De genoemde granen geven een aanknopingspunt om te bepalen of de ingrediënten bij je voorkeur passen.
- Controleer in de winkel de volledige ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van deze variant.
Broodopties bij Joybuy
Deze meergranenbaguettes en ronde meergranenbroden passen bij wie brood voor een kantoorlunch wil verdelen of vooruit wil plannen. Controleer per product de ingrediënten en voedingsinformatie als een volkoren basis, specifieke zaden of vezels per 100 g voor je keuze bepalend zijn.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2
Het baguetteformaat kan passen bij afzonderlijke lunchporties. Controleer het aantal stuks op de verpakking en houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen; lees ook de ingrediënten en allergenen als je specifiek volkorenbrood of bepaalde zaden zoekt.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g x 2
De verpakking met twee ronde broden kan passen bij het plannen van meerdere lunches. Houd vóór het snijden rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen; controleer op het etiket de volkorenstatus, voedingswaarde en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g
Dit ronde brood van 550 g is een optie als je zelf lunchporties wilt snijden. Plan tijd in voor ontdooien, afbakken en afkoelen; vergelijk ingrediënten en voedingsinformatie voordat je het op volkorenbasis of vezels kiest.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood met zaden automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie graansoorten, maar die naam zegt niet dat al het meel volkoren is. Controleer de volkorenvermelding en de ingrediënten van het specifieke brood.
Hoe bewaar ik brood voor meerdere kantoorlunches?
Vries brood dat je voor later wilt gebruiken bij voorkeur direct na aankoop in porties in. Het Voedingscentrum geeft voor volkorenbrood als richtlijn 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer; volg ook de instructies op de verpakking.
Bevat Nederlands meergranenbrood altijd bakkerszout?
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk in de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na als dit voor jouw keuze van belang is.
Welke allergenen controleer ik bij meergranenbrood met zaden?
Controleer altijd de allergeneninformatie van het specifieke brood. De genoemde varianten bevatten onder meer glutenbevattende granen; Jumbo Stevig Meergranen vermeldt daarnaast sesam en soja. Leid de aanwezigheid of afwezigheid van allergenen niet alleen af uit de naam of zichtbare zaden.