Wil je meergranenbrood met zaden meegeven naar het kinderdagverblijf, kies dan bij voorkeur een brood dat expliciet als volkoren is aangeduid, mits de structuur bij het kind past. De woorden ‘meergranen’ en ‘meerzaden’ zeggen op zichzelf niet dat de broodbasis volkoren is. Controleer vóór het inpakken het actuele etiket op allergenen en stem de broodvorm en portie af op het kind en de afspraken van de opvang.
Voor wie zaden in het brood wil, maar ook wil weten of de broodbasis volkoren is. Het Voedingscentrum noemt volkoren- en bruinbrood als keuzes voor de lunch van jonge kinderen; zaden of meerdere granen alleen beantwoorden die vraag niet.
Voor wie het etiket moet afstemmen op individuele afspraken met de opvang. Naast glutenbevattende granen kunnen bij de onderzochte broden andere allergenen of waarschuwingen voor mogelijke sporen relevant zijn.
Voor wie wil nagaan of het kind zaden, pitten en korsten goed kan kauwen en of de broodvorm past bij het eetmoment op de opvang.
Begin bij de individuele allergenenafspraak. Beoordeel daarna de broodbasis en de eetbaarheid, en vergelijk zo nodig de voedingsinformatie per 100 g.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en vezels | Zoek naar de aanduiding volkoren en vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op concrete productetiketten. | Bij de dagelijkse lunch wil ik niet alleen op zichtbare zaden afgaan als de broodbasis voor mij doorslaggevend is; ongeveer 31% van de consumenten stelt volkoren en vezels voorop. |
| Allergenen en opvangafspraken | Lees de volledige allergeneninformatie, inclusief waarschuwingen voor mogelijke sporen, en toets die aan de individuele afspraak. | Mijn kind heeft een allergenenafspraak met de opvang, dus het brood moet daarbij passen; bij ongeveer 31% van de consumenten heeft die afstemming de hoogste prioriteit. |
| Structuur en portie | Bekijk de zaden, pitten en korst en kies een snij- en portievorm die het kind goed kan kauwen. | Als mijn kind moeite heeft met een stevige broodstructuur, weegt eetbaarheid zwaarder dan de productnaam; voor circa 23% van de consumenten staat dit voorop. |
| Zout en gebruikt zout | Vergelijk zout per 100 g en kijk op de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout wordt vermeld. | Ik wil weten wat ik precies inpak en vergelijk daarom de etiketgegevens van broden; voor ongeveer 15% van de consumenten is dit de belangrijkste afweging. |
Een brood kan zaden en meerdere granen bevatten zonder volledig volkoren te zijn. PLUS Korenlanders Licht Meerzaden vermeldt bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
Controleer de aanduiding volkoren en lees daarna de ingrediënten en de voedingsinformatie.
Bij brood met zaden kunnen ook andere allergenen, zoals sesam of soja, en waarschuwingen voor mogelijke sporen relevant zijn. Welke vermeldingen gelden, verschilt per product.
Lees het actuele etiket volledig en volg de individuele allergenenafspraak met het kinderdagverblijf.
Voedingswaarden per 100 g maken etiketten vergelijkbaar, maar een broodje is niet vanzelf dezelfde portie als een snee brood. Ook het zoutgehalte verschilt tussen de onderzochte producten.
Vergelijk vezels en zout op dezelfde basis en bepaal vervolgens welke portie en vorm bij het kind passen.
Damhert Meergranenbrood gesneden gv vermeldt ei en kan soja bevatten. De aanduiding glutenvrij vervangt dus geen controle van het volledige etiket.
Kijk bij een glutenvrije keuze ook naar de overige allergenen en de individuele afspraken met de opvang.
Jumbo vermeldt bij Rond Korn Volkoren en Boeren Donker Volkoren Meergranen een volkoren meergranenbrood met zaden of pitten.
Het onderzochte assortiment omvat AH Triangel meergranen bruin en de afzonderlijke glutenvrije variant Damhert Meergranenbrood gesneden gv.
PLUS Korenlanders Licht Meerzaden is een onderzocht licht meerzadenbrood met onder meer zonnebloempitten en lijnzaad.
Dirk beschrijft Vloerbrood meergranen heel als een stevig brood met granen en zaden.
Nee. Meergranen verwijst naar meerdere granen; zaden en pitten maken een brood niet automatisch volkoren. Controleer of het brood expliciet als volkoren is aangeduid en lees de ingrediëntenlijst.
Controleer de volledige allergeneninformatie van het gekozen brood en stem die af op de individuele opvangafspraak. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt glutenbevattende granen en sesam als allergenen waarover voedselbedrijven moeten informeren; bij de onderzochte broden zijn ook andere allergenen of waarschuwingen voor mogelijke sporen relevant.
Nee. Kijk per product of bakkerszout of gejodeerd zout op de ingrediëntenlijst staat; die vermelding geeft op zichzelf geen hoeveelheid jodium per portie aan. Vergelijk het zoutgehalte afzonderlijk in de voedingsinformatie per 100 g.
Kies een broodstructuur en stukken die het kind goed kan kauwen, en volg de afspraken van de opvang. Het Voedingscentrum adviseert voor dreumesen en peuters om stukken eten niet te groot te maken; dat is geen algemene regel om ieder brood met kleine ingebakken zaden te vermijden.
Volg de bewaarinstructies van het gekozen product. Jumbo adviseert bij de onderzochte broden droog en donker bewaren; bij Rond Korn Volkoren vermeldt Jumbo daarnaast dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is en dat het brood binnen een maand gebruikt moet worden.
