Voor wie telt welke eigenschap?

Kopers die zaden en bite zoeken

Voor een uitgebreid ontbijt of een belegde lunch wil je weten welke zaden en pitten in het brood zitten. De ingrediëntenlijst vertelt je daar meer over dan een donkere korst of een rustieke naam.

Kopers die volkoren en vezels vooropzetten

Als volkoren voor jou de doorslag geeft, controleer dan de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ niet automatisch ‘volkoren’.

Kopers die allergenen moeten controleren

Bij een allergie of andere beperking rond ingrediënten is de informatie van het specifieke brood bepalend. Controleer vóór aankoop het actuele etiket of vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of textuur, volkoren, allergeneninformatie of het gebruiksmoment voor jou de hoofdzaak is. Vergelijk daarna alleen de productgegevens die voor die keuze relevant zijn.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Volkoren en vezels Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. Als ik ook een volkorenbrood wil, vertrouw ik niet alleen op de naam ‘meergranen’. Voor ongeveer 31% van de consumenten weegt deze volkoren- en vezelkeuze het zwaarst.
Zaden en pitten Bekijk welke zaden en pitten in de ingrediëntenlijst staan. Voor een belegde lunch zoek ik vooral een brood met de zadenstructuur die ik lekker vind. Ongeveer 23% van de consumenten stelt die textuur voorop.
Allergenen en ingrediënten Lees de allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen van het actuele brood; vraag bij onverpakt brood om informatie. Wanneer ik een ingrediënt moet vermijden, wil ik de informatie vóór aankoop kunnen beoordelen. Die controle is voor ongeveer 31% van de consumenten de eerste prioriteit.
Formaat en bewaren Kies tussen heel, half of een andere broodvorm en lees het bewaar- en invriesadvies. Als ik maar af en toe brood eet, wil ik een formaat dat bij mijn gebruik past. Bij ongeveer 15% van de consumenten staat dit gebruiksgemak voorop.

Veelvoorkomende vergissingen

  • ‘Meergranen’ of zichtbare zaden aanzien voor volkoren

    Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over de gebruikte graansoorten, niet vanzelf over het gebruik van de hele graankorrel. Een brood met zaden kan ook deels uit bloem bestaan.

    Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking en vergelijk, als vezels voor jou belangrijk zijn, de voedingswaarde per 100 g.

  • Allergenen pas na aankoop bekijken

    De zadenmix en overige ingrediënten verschillen per brood. Daardoor kun je geschiktheid bij een allergie niet uit de productnaam afleiden.

    Lees de actuele allergeneninformatie vóór aankoop. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie ook bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn; vraag er zo nodig naar.

  • Vezels of zout per ongelijke porties vergelijken

    Een waarde per snee is lastig te vergelijken wanneer de sneetjes niet even groot zijn. Zo kan het verschil tussen twee broden verkeerd uitvallen.

    Leg de voedingsinformatie per 100 g naast elkaar en kijk daarna welk formaat bij je eetmoment past.

  • Een heel brood kiezen zonder bewaarp plan

    Een heel brood kan meer zijn dan je voor een enkele lunch of een klein huishouden gebruikt.

    Controleer of een half brood beter past en volg voor eventueel invriezen het advies van het specifieke product.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Een merk om te bekijken als je ingrediënten en voedingsinformatie van een specifiek meergranenbrood wilt vergelijken.

  • De productinformatie van AH Zaans meergranen noemt onder meer ingrediënten, allergenen en een invriesadvies.
  • AH Zaans meergranen staat als uit het assortiment vermeld. Controleer de gegevens van het brood dat je daadwerkelijk kunt kopen.

Jumbo

Relevant als je een volkoren meergranenbrood met genoemde pitten en zaden zoekt.

  • Jumbo noemt bij Stevig Meergranen onder meer zonnebloempitten, lijnzaad en sesam, met 8,6 g vezels en 0,96 g zout per 100 g.
  • Vergelijk de gegevens van de actuele variant: informatie van het ene Jumbo-brood geldt niet automatisch voor een ander brood.

Lidl

Een optie om in de winkel te bekijken als je ovenvers meergranenbrood zoekt.

  • Lidl publiceert een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor het ovenverse broodassortiment.
  • Controleer bij het specifieke brood in de winkel de actuele ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.

Aldi

Relevant als je vloerbrood of een volkoren meergranenvariant met granen en zaden wilt bekijken.

  • ALDI beschrijft het luxe vloerbrood meergranen als brood met granen en zaden dat vooraf is gesneden.
  • Controleer de ingrediënten en allergenen op het etiket van de gekozen variant.

PLUS

Een merk om te vergelijken als je de aanduiding volkoren en voedingswaarden van een meergranenbrood naast andere broden wilt leggen.

  • PLUS omschrijft Korenlanders Donker Meergranen als heel volkoren meergranenbrood en vermeldt 6,8 g vezels en 1,02 g zout per 100 g.
  • Gebruik de productinformatie van deze variant niet als voedingswaarde voor andere PLUS-broden.

Dirk

Relevant als je naast meergranenbrood ook een halve, meerzaden- of afbakvariant wilt bekijken.

  • Dirk toont onder meer Bakker van der Akker meergranen, Multikorn volkoren en meerzaden-afbakbrood.
  • Open de informatie van het specifieke artikel of lees het etiket om ingrediënten, allergenen en voedingswaarden te vergelijken.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood met zaden automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt meergranenbrood gemaakt met minimaal drie graansoorten, maar zegt die naam niet dat het brood volkoren is. Controleer de productomschrijving als je specifiek een volkorenbrood zoekt.

Hoe controleer ik allergenen bij een zadenbrood?

Lees vóór aankoop de allergeneninformatie van het specifieke brood, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. Bij onverpakt brood moet allergeneninformatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vóór aankoop beschikbaar zijn; vraag ernaar als je die niet direct ziet.

Heeft elk meergranenbrood gejodeerd zout?

Dat kun je niet uit de naam ‘meergranenbrood’ afleiden. Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt als de zoutsoort voor jou van belang is; Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij AH Zaans meergranen.

Wat doe ik als ik een heel brood niet snel opeet?

Kijk eerst of een kleiner formaat bij je gebruik past en volg anders het bewaaradvies van het gekozen brood. Albert Heijn en PLUS noemen voor hun beschreven meergranenproducten invriezen op de dag van aankoop als mogelijkheid.