Eters die stukjes in brood afwijzen
Als zichtbare pitten of een onbekende beet de drempel zijn, begin dan met een kleine portie zonder druk om te eten. Dat sluit aan bij het advies van het Voedingscentrum over kieskeurig eten bij kinderen.
Voor wie is deze keuze relevant?
Gezinnen die ook op vezels letten
Wie brood zoekt dat de eter wil proberen én de vezelwaarden wil vergelijken, heeft meer aan de volkorenvermelding en voedingsinformatie per 100 g dan aan het woord ‘meergranen’ alleen.
Huishoudens die allergenen moeten controleren
Bij brood met zaden kunnen de ingrediënten en waarschuwingen per product verschillen. De beschreven broden van Jumbo en PLUS noemen onder meer glutenbevattende granen, soja of sesam; lees de actuele verpakking voor de gekozen variant.
Waar let je op bij het kiezen?
Kies voor een kieskeurige eter eerst een structuur en hoeveelheid die je wilt uitproberen. Vergelijk daarna de volkorenvermelding en voedingsinformatie, en controleer allergenen wanneer die voor de eter van belang zijn.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Structuur en eerste proef | Bekijk welke zaden en pitten zijn vermeld en kies eventueel een half brood voor de eerste proef. | Als zichtbare pitten een struikelblok zijn, wil ik zonder eetdruk met een kleine portie beginnen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die structuur voorop. |
| Vezels en volkoren | Zoek een expliciete volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g, niet alleen de naam ‘meergranen’. | Ik wil een brood dat gegeten wordt, maar vind de volkorenbasis en vezelwaarden doorslaggevend. Dat is voor ongeveer 27% van de consumenten de eerste afweging. |
| Allergenen | Lees op de actuele verpakking de ingrediënten en de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’. | Bij een allergie moet ik weten welke ingrediënten en kruiscontactwaarschuwingen voor dit brood gelden. Ongeveer 27% van de consumenten geeft die controle voorrang. |
| Hoeveelheid en winkelroute | Kijk of de gewenste variant als half brood of in losse porties verkrijgbaar is en raadpleeg het bewaaradvies. | Ik wil eerst weinig brood proberen, zodat er minder overblijft als de nieuwe structuur niet bevalt. Voor ongeveer 13% van de consumenten weegt die kleine proef het zwaarst. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Meergranen aanzien voor volkoren
Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten. Die naam vertelt niet of al het gebruikte meel volkoren is.
Zoek bij een vezelvergelijking een expliciete volkorenvermelding en lees de voedingsinformatie per 100 g.
-
Aannemen dat een zaadrijk brood makkelijk te proberen is
Juist de pitten of een grove beet kunnen voor een kieskeurige eter de reden zijn om het brood af te wijzen.
Probeer eerst een kleine portie, eventueel van een half brood, zonder druk om te eten. Het Voedingscentrum adviseert bij kieskeurig eetgedrag kleine porties en geen eetdruk.
Als de structuur niet bevalt, kan van een heel brood meer overblijven dan van een half brood.
-
Allergenen afleiden uit de voorkant van de verpakking
Brood met zaden kan naast glutenbevattende granen ook sesam of soja bevatten. Waarschuwingen voor mogelijk kruiscontact verschillen per product.
Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten en zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’, zeker wanneer iemand een allergie heeft.
-
Veronderstellen dat ieder brood bakkerszout bevat
De broodsoort alleen vertelt niet welk zout voor het afzonderlijke product is gebruikt.
Is het gebruik van bakkerszout belangrijk voor je keuze, controleer dan de verpakking of vraag het na bij de bakker.
Merken en winkelroutes ter oriëntatie
Jumbo
Jumbo toont onder meer Boeren Donker Volkoren Meergranen Half en Stevig Meergranen.
- De productpagina’s vermelden ingrediënten en voedingsinformatie waarmee je deze twee broden afzonderlijk kunt vergelijken.
- Samenstelling en allergenen verschillen per variant; gebruik de gegevens van het ene brood niet voor het andere.
PLUS
PLUS Korenlanders Licht Meerzaden is een bruin meergranenbrood met zonnebloempitten, lijnzaad en sesam.
- PLUS vermeldt voor deze variant ingrediënten, allergenen en 5,5 g vezels per 100 g.
- De ingrediënten noemen zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem; ‘licht meerzaden’ is geen volkorenvermelding.
ALDI
ALDI beschrijft onder meer Boeren Volkoren Meergranen en een meergranenstokbrood met zaden en pitten.
- De productvormen bieden een heel brood of een stokbrood als verschillende manieren om de structuur te proberen.
- Controleer voor een allergenen- of voedingswaardevergelijking de informatie op het brood dat je koopt.
Lidl
Lidl beschrijft een meergranenbrood met zaden en een witte meergranenbaguette met pitten en zaden.
- Het brood en de baguette zijn verschillende productvormen om naast de gewenste eetstructuur te leggen.
- Ga bij allergieën of een vergelijking van vezels per 100 g uit van de voedingsinformatie van de gekozen verpakking.
Dirk
Dirk toont onder meer Bakker van der Akker Bakkers meergranen half en meergranenbollen met zaden en pitten.
- Het halve brood kan passen bij een eerste proef waarbij je niet meteen een heel brood wilt kopen.
- Lees het etiket als de precieze ingrediënten, allergenen of vezelwaarden je keuze bepalen.
Albert Heijn
Albert Heijn heeft verschillende meergranenvarianten, waaronder gesneden meergranenbrood.
- Je kunt per variant nagaan welke broodvorm en samenstelling aansluiten bij de gewenste eerste proef.
- Ingrediënten en allergenen kunnen veranderen; raadpleeg de actuele productinformatie of verpakking.
Broodproducten bij Joybuy
Deze meergranenbaguettes en -broodjes zijn afzonderlijk te proberen wanneer je eerst een kleine hoeveelheid wilt aanbieden. Vergelijk voor een volkoren- of allergenenvraag de actuele verpakking van de gekozen variant.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 × 135 g
Met één baguette kun je een kleine eerste portie proberen zonder alle vier tegelijk te gebruiken.
Houd rekening met ontdooien en afbakken; de productinformatie noemt circa 4 uur ontdooien en 5–7 minuten bakken op 220 °C. Controleer voor een allergie de actuele verpakking en vergelijk vezels pas wanneer duidelijk is of de voedingswaarden per 100 g of per portie gelden.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon Multigrain Rolls, 4 broodjes
Vier afzonderlijke broodjes laten je met één broodje beginnen als de eter een nieuwe structuur wil proberen.
Controleer de actuele verpakking voor de allergenenvermelding, in het bijzonder die voor sesam. Kijk voor een vezelvergelijking ook of de voedingswaarden per 100 g of per portie zijn opgegeven.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood altijd volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt meergranenbrood gemaakt met minimaal drie graansoorten; dat maakt het niet automatisch volkoren. Zoek een expliciete volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g als die voor je keuze belangrijk zijn.
Hoe laat ik een kieskeurige eter brood met zaden proberen?
Begin met een kleine portie zonder druk om te eten. Dat past bij het advies van het Voedingscentrum voor kinderen die weinig of kieskeurig eten; let vervolgens op de reactie op de pitten en de beet voordat je meer van hetzelfde brood aanbiedt.
Welke allergenen controleer ik bij brood met zaden?
Controleer bij een allergie alle ingrediënten en waarschuwingen op de actuele verpakking van het gekozen brood. De beschreven varianten van Jumbo en PLUS noemen onder meer glutenbevattende granen, soja en sesam; mogelijke kruiscontactwaarschuwingen verschillen per product.
Hoe weet ik of voor een brood bakkerszout is gebruikt?
Kijk op de verpakking of vraag het na bij de bakker. Alleen de aanduiding ‘meergranenbrood’ vertelt niet of voor dat brood bakkerszout is gebruikt.