Kies meergranenbrood met zaden bij een voedselallergie pas nadat je het specifieke brood op jouw allergenen hebt gecontroleerd; de benamingen ‘meergranen’ en ‘glutenvrij’ zijn daarvoor op zichzelf onvoldoende. Als je gluten moet vermijden, begin dan bij expliciet glutenvrij gelabeld brood. Bij tarweallergie moet je ook tarwe zelf in de ingrediënten controleren, en bij elk brood blijven sesam en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen relevant.
Wil je brood met zaden, maar moet je gluten of een specifieke graansoort vermijden? Een meergranennaam biedt dan geen uitsluitsel. Controleer een expliciet glutenvrij gelabeld alternatief ook op andere allergenen; bij tarweallergie vraagt tarwe zelf afzonderlijke aandacht.
Bij een brood met zaden telt welke ingrediënten daadwerkelijk zijn gebruikt. Lees naast de allergenenvermelding ook eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen die je moet vermijden.
Voor brood zonder verpakking heb je vóór aankoop informatie over het specifieke product nodig. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over de verplichte allergenen beschikbaar zijn; vraag bij het verkooppunt gericht naar jouw allergeen.
Bepaal eerst welk allergeen of welke graansoort je moet vermijden. Vergelijk pas daarna de zaden, de textuur en de voedingsinformatie van broden die bij die voorwaarde passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Persoonlijke allergenen | Lees de ingrediënten, de allergenenvermelding en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid op de verpakking of bij het verkooppunt. | Als ik meerdere ingrediënten moet vermijden, wil ik weten of dit specifieke brood bij mijn lijst past. Voor zo’n 36% van de consumenten staat die persoonlijke allergenenmatch voorop. |
| Gluten en tarwe | Controleer bij glutenvermijding de aanduiding ‘glutenvrij’ en de overige allergenen; controleer bij tarweallergie ook tarwe als ingrediënt. | Wanneer ik gluten of tarwe moet vermijden, kan ik niet afgaan op de naam ‘meergranen’. Bij ongeveer 29% van de consumenten heeft deze controle de hoogste prioriteit. |
| Informatie over los brood | Raadpleeg de allergeneninformatie bij het schap of vraag vóór aankoop gericht naar het gekozen brood. | Voor ovenvers brood wil ik de allergenen kunnen nagaan voordat ik besluit het mee te nemen. Die voorafgaande productcontrole weegt voor zo’n 21% van de consumenten het zwaarst. |
| Zaden en voedingsinformatie | Bekijk welke zaden zijn gebruikt en controleer afzonderlijk de volkorenbenaming en voedingsinformatie. | Als een brood bij mijn allergenen past, wil ik ook weten welke zaden erin zitten en hoe het is samengesteld. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dat de voornaamste keuzevraag. |
Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie graansoorten. Die benaming vertelt niet dat het brood glutenvrij of volkoren is.
Controleer de gebruikte graansoorten, een eventuele glutenvrij-aanduiding en de volkorenbenaming afzonderlijk.
Glutenvrij brood kan andere allergenen bevatten. Albert Heijn vermeldt bij Consenza Meergranenbrood gesneden gv sesam als ingrediënt en mogelijke aanwezigheid van ei, lupine, noten en soja.
Vergelijk alle voor jou relevante allergenen en waarschuwingen met de verpakking van het brood dat je koopt.
Bij los brood staat die informatie niet noodzakelijk op een verpakking. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over de verplichte allergenen bij onverpakte levensmiddelen wel beschikbaar zijn.
Raadpleeg de informatie bij het verkooppunt of vraag vóór aankoop naar jouw specifieke allergeen in het gekozen brood.
De via Overheid.nl gepubliceerde regeling over jodiumhoudend broodzout is ingetrokken. Een verwijzing naar die regeling zegt niet hoeveel jodium een afzonderlijk brood bevat.
Is het jodiumgehalte belangrijk voor je keuze, raadpleeg dan informatie over het specifieke product in plaats van een algemene aanname over bakkerszout.
Albert Heijn toont online onder meer meergranenbrood met zaden en Consenza Meergranenbrood gesneden gv.
Jumbo is een supermarkt met een online boodschappenassortiment.
Lidl toont meergranenbrood met pitten en zaden en verwijst voor ovenvers brood naar ingrediënten- en allergeneninformatie.
ALDI toont onder meer volkoren meergranenbrood en meergranenpuntjes met granen en zaden.
PLUS toont meergranenbrood en Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn.
Dirk toont onder meer Bakker van der Akker Multikorn meergranenbollen met zaden en pitten.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat brood uit minimaal drie graansoorten bestaat; het kan daarbij glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst of spelt bevatten. Moet je gluten vermijden, controleer dan een expliciete glutenvrij-aanduiding en daarna de overige ingrediënten en allergenen.
Ja, ook voor onverpakt brood moet informatie over de verplichte allergenen beschikbaar zijn, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Raadpleeg de informatie bij het verkooppunt of vraag gericht naar jouw allergeen in het brood dat je wilt kopen.
Niet automatisch: een glutenvrij-aanduiding zegt niets over de afwezigheid van sesam. Albert Heijn vermeldt bij Consenza Meergranenbrood gesneden gv bijvoorbeeld sesam als ingrediënt. Controleer de actuele verpakking van ieder product op jouw allergenen en eventuele waarschuwingen.
Ga daar niet zonder productinformatie van uit. De via Overheid.nl gepubliceerde regeling over jodiumhoudend broodzout is ingetrokken; zij geeft dus geen garantie voor een afzonderlijk brood. Het Voedingscentrum noemt brood een belangrijke bron van jodium, maar voor een keuze op basis van jodium heb je informatie over het specifieke product nodig.
