Kies voor een vezelbewuste weekboodschap niet op de naam ‘meergranen’ of de kleur van het brood, maar controleer of de productbenaming volkoren vermeldt en welk meel in de ingrediëntenlijst staat. Een heel brood past als je het gedurende de week gebruikt of op de aankoopdag in porties invriest; gebruik je minder, vergelijk dan kleinere verpakkingen of bollen. Controleer bij elk product ook de actuele allergenen- en bewaarinformatie.
Huishoudens die brood voor dagelijkse boterhammen kopen en willen nagaan of een meergranenbrood daadwerkelijk volkoren is. Voedingscentrum en Brood.net maken duidelijk dat ‘meergranen’ op zichzelf niets zegt over de gebruikte meelbasis.
Consumenten die voor meerdere dagen inkopen en de hoeveelheid, verpakking en invriesinstructies willen afstemmen op hun verbruik.
Consumenten voor wie de vermelde graansoorten, andere ingrediënten en mogelijke sporen bepalend zijn bij de keuze. Zij controleren de informatie van het brood dat ze daadwerkelijk kopen.
Begin bij de volkorenbenaming en ingrediëntenlijst. Stem daarna de hoeveelheid en bewaarmethode af op je weekverbruik en lees vóór aankoop de allergeneninformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Controleer de volkorenbenaming en het meel in de ingrediëntenlijst. Vergelijk de vermelde vezels per 100 g bij vergelijkbare broodproducten. | Als ik bewust een volkorenbrood zoek, wil ik niet op de donkere kleur of de naam ‘meergranen’ afgaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze volkoren- en vezelkeuze voorop. |
| Hoeveelheid en bewaren | Kies heel brood, een kleinere verpakking of bollen naar je verbruik en volg de invriesinstructie van het gekozen product. | Koop ik brood voor meerdere dagen, dan wil ik de laatste porties kunnen gebruiken zonder telkens nieuw brood te halen. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; kijk ook naar het vermelde zout als dat voor je keuze relevant is. | Wanneer bepaalde ingrediënten voor mij een probleem zijn, moet ik kunnen zien wat dit specifieke brood bevat en welke mogelijke sporen vermeld staan. Bij ongeveer 20% van de consumenten heeft die controle de eerste prioriteit. |
Volgens Voedingscentrum en Brood.net kan meergranenbrood ook met bloem worden gemaakt. De kleur en een naam als ‘waldkorn’ bevestigen dus niet welke meelbasis is gebruikt.
Controleer de productbenaming en de vermelding van volkorenmeel in de ingrediëntenlijst.
Bij een weekboodschap kan een heel brood langer meegaan dan je het vers wilt bewaren. Brood.net noemt invriezen als mogelijkheid voor brood dat je langer wilt bewaren.
Stem de hoeveelheid af op je verbruik en volg de instructies op de verpakking als je porties op de aankoopdag invriest.
Zonder passende porties kun je brood overhouden of vaker brood moeten halen.
Meergranenbroden kunnen verschillende granen en andere allergenen bevatten. Albert Heijn waarschuwt bij zijn productinformatie bovendien dat samenstellingen kunnen veranderen.
Lees bij voorverpakt brood het actuele etiket. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Een referentie voor wie een heel volkoren-meergranenbrood wil vergelijken op ingrediënten, vezels en invriezen.
Een referentie voor een heel volkoren-meergranenbrood met pitten en zaden.
Relevant als je meergranenbrood of ovenvers brood in de winkel wilt bekijken.
Relevant voor wie een heel brood met de productnaam Boeren volkoren meergranen zoekt.
Een referentie als bollen beter bij je weekverbruik passen dan een heel brood.
Relevant om meergranenbrood en expliciet als volkoren benoemde broden naast elkaar te bekijken.
Nee. Volgens Voedingscentrum bevat meergranenbrood meerdere graansoorten, maar Brood.net wijst erop dat het ook met bloem kan worden gemaakt. Controleer voor een volkorenkeuze de productbenaming en de ingrediëntenlijst.
Vries de porties die je later wilt gebruiken in volgens de instructies van het gekozen brood. Brood.net noemt invriezen voor langere bewaring; Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden bij de hier besproken producten dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is. Volg voor de gebruikstermijn de verpakking van jouw product.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het specifieke brood. Geef aan welke ingrediënten of mogelijke sporen voor jou relevant zijn; ga niet alleen af op de broodnaam of op informatie van een eerdere aankoop.
