Voor wie is dit relevant?

Vezelbewuste broodkopers

Je wilt voor bij de middagkoffie vaststellen of een meergranenbrood volkoren is en de vezels per 100 g vergelijken, in plaats van af te gaan op de kleur of de pitten.

Kopers die een kleine portie zoeken

Je zoekt een half brood of een kleinere broodvorm voor een koffiemoment waarop een heel brood mogelijk niet opgaat. Ook bij een kleiner formaat blijft het belangrijk de volkorenstatus van de exacte variant te controleren.

Kopers die zout en jodium meewegen

Je wilt het zoutgehalte per 100 g vergelijken en weten of bakkerszout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht, dus controleer de ingrediënten of vraag ernaar bij onverpakt brood.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij de volkorenbenaming als vezels de hoofdreden voor je keuze zijn. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en kies een formaat dat past bij hoe vaak het brood tijdens de middagkoffie wordt gegeten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral
Volkorenstatus en vezels Zoek ‘volkoren’ in de naam of wettelijke omschrijving, lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g. Ik wil niet alleen meerdere graansoorten, maar ook weten of het brood werkelijk volkoren is. Voor ongeveer 45% van de consumenten staat deze keuze voorop.
Portie en gebruiksmoment Bekijk of een half brood of kleinere broodvorm past en volg de bewaarinstructies van het product. Als er maar af en toe brood bij de koffie op tafel komt, wil ik niet met een groot restant blijven zitten. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die praktische portiekeuze voorrang.
Zout, bakkerszout en allergenen Vergelijk zout per 100 g en lees de ingrediënten- en allergenenvermelding; controleer apart of bakkerszout is gebruikt. Ik wil vóór aankoop kunnen nagaan welke ingrediënten voor ons van belang zijn. Die etiketcontrole weegt voor ongeveer 22% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood of pitten aanzien voor bewijs van volkoren

    Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten, maar bevestigt die benaming niet dat al het gebruikte meel volkoren is. Ook de kleur en zichtbare pitten geven daarover geen uitsluitsel.

    Zoek de volkorenbenaming op het product en controleer de ingrediëntenlijst voordat je de vezels per 100 g vergelijkt.

  • Aannemen dat ieder brood met bakkerszout is gemaakt

    Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Uit ‘volkoren’ of ‘meergranen’ kun je dus niet afleiden welk zout is gebruikt.

    Lees bij verpakt brood de ingrediëntenlijst en vraag bij onverpakt brood aan de bakker welk zout is gebruikt.

  • Alleen naar vezels kijken

    Broden die allebei volkoren en meergranen zijn, kunnen toch verschillen in zoutgehalte en allergenen. De door PLUS beschreven Korenlanders-variant bevat bijvoorbeeld sesam en glutenbevattende granen.

    Vergelijk naast vezels ook zout per 100 g en lees de allergenenvermelding van de exacte variant.

  • Een heel brood kiezen zonder plan voor de rest

    Bij incidentele koffiemomenten kan een heel brood overblijven. Het Voedingscentrum noemt brood als een van de producten die veel worden verspild.

    Bekijk of een half brood beter bij het gebruik past en volg de bewaarinstructies op de verpakking.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn legt het onderscheid tussen volkoren, bruin en meergranenbrood uit.

  • De uitleg helpt om kleur en de term ‘meergranen’ niet met volkoren gelijk te stellen.
  • Controleer voor de ingrediënten en allergenen altijd het specifieke product.

Jumbo

Jumbo beschrijft een halve variant Boeren Donker Volkoren Meergranen met ingrediënten en voedingsinformatie.

  • Voor deze variant vermeldt Jumbo 8,0 g vezels en 0,98 g zout per 100 g.
  • Gebruik die waarden niet voor andere formaten of varianten; controleer de actuele verpakking.

Lidl

Lidl heeft afzonderlijke productinformatie voor broodsoorten zoals fijn volkorenbrood.

  • De afzonderlijke productnamen bieden een vertrekpunt om broodsoorten uit elkaar te houden.
  • Lees in de winkel het etiket van de variant die je kiest voor ingrediënten en voedingswaarden.

Aldi

Aldi toont zowel Boeren Volkoren Meergranen als een afzonderlijk Extra Vezelrijk Volkorenbrood.

  • De twee productnamen maken duidelijk dat extra vezelrijk volkorenbrood niet vanzelf dezelfde variant is als volkoren meergranenbrood.
  • Een claim voor het extra-vezelrijke brood geldt niet automatisch voor het meergranenbrood.

Plus

Plus beschrijft Korenlanders Donker Meergranen Rond 1/2 als heel volkoren meergranenbrood.

  • Voor deze variant vermeldt Plus 6,8 g vezels en 1,02 g zout per 100 g.
  • De ingrediënten bevatten onder meer glutenbevattende granen en sesam; lees het etiket van de actuele variant.

Dirk

Bij Dirk kun je zoeken naar meergranenbrood en afzonderlijke volkoren- of glutenvrije alternatieven.

  • De productnamen helpen om verschillende broodsoorten gericht te bekijken.
  • Bepaal de volkorenstatus, vezels en allergenen aan de hand van de informatie over het specifieke product, niet van de zoekresultaten alleen.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranenbrood dat er minstens drie graansoorten zijn gebruikt; het zegt niet of al het meel volkoren is. De NVWA geeft aan dat een brood alleen volkoren mag heten als al het gebruikte meel van hele graankorrels komt. Controleer daarom de benaming en ingrediënten van het brood dat je wilt kopen.

Bevat elk Nederlands brood gejodeerd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. Kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood aan de bakker welk zout is gebruikt.

Hoe vergelijk ik het zoutgehalte van twee broden?

Vergelijk de hoeveelheid zout per 100 g op de voedingsinformatie van de exacte varianten. Zo gebruik je voor beide broden dezelfde hoeveelheid als vergelijkingsbasis, ook als de verpakkingen of sneetjes verschillen.

Is gewoon volkoren meergranenbrood glutenvrij?

Ga daar niet van uit. De door Jumbo en Plus beschreven volkoren-meergranenvarianten bevatten glutenbevattende granen. Als glutenvrij voor je keuze noodzakelijk is, controleer dan de glutenvrije aanduiding en de allergeneninformatie van de exacte verpakking.

Welk formaat past bij een incidenteel koffiemoment?

Een half brood kan praktischer zijn als een heel brood niet opgaat. Kijk welk formaat van de gewenste volkoren variant verkrijgbaar is en volg de bewaarinstructies van dat product.