Voor wie is deze keuze belangrijk?

Ontbijters die op vezels letten

Je wilt zoet beleg combineren met brood waarvan de volkoren-aanduiding duidelijk is. Vergelijk de vezels per 100 g op de verpakking, zodat je niet alleen op de kleur of de naam van het brood afgaat.

Huishoudens die brood met zoet beleg eten

Je kiest brood voor bijvoorbeeld jam, fruit of pindakaas, maar wilt ook weten wat het beleg aan de maaltijd toevoegt. Het Voedingscentrum wijst erop dat beleg suikers, zout of verzadigd vet kan bevatten; beoordeel brood en beleg daarom apart.

Kopers die ingrediënten en allergenen controleren

Je moet vóór aankoop weten welke granen en andere ingrediënten het brood bevat. Lees bij voorverpakt brood de actuele allergenenvermelding; vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie in de winkel.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij meergranenbrood voor een zoet ontbijt met de volkoren-aanduiding. Vergelijk daarna de voedingsinformatie van het brood en het beleg, en kies een formaat dat past bij hoe vaak je brood eet.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren’ of ‘volkoren meergranen’ en vergelijk vezels per 100 g. Als vezels mijn eerste aandachtspunt zijn, wil ik zeker weten dat ‘meergranen’ niet alleen naar de graanmix verwijst. Ongeveer 36% van de consumenten stelt volkoren en vezels voorop.
Brood en zoet beleg Bekijk de suikers en andere voedingsinformatie van brood en beleg afzonderlijk, telkens op dezelfde basis. Wie graag zoet beleg eet, wil de keuze voor het brood niet los zien van wat erop gaat. Voor circa 29% van de consumenten staat die combinatie voorop.
Ingrediënten en allergenen Lees de ingrediëntenlijst en allergenenvermelding van het exacte brood; vraag bij onverpakt brood naar de informatie in de winkel. Wanneer bepaalde ingrediënten of allergenen voor mij doorslaggevend zijn, kan ik niet op de broodnaam afgaan. Deze controle heeft voor ongeveer 21% van de consumenten de hoogste prioriteit.
Formaat en bewaren Kies tussen een heel brood, half brood of bolletjes en volg de bewaarinstructies van het product. In een huishouden dat weinig brood tegelijk eet, wil ik een formaat kiezen dat ik op tijd kan gebruiken of volgens de instructies kan invriezen. Bij circa 14% van de consumenten weegt dat het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’

    Meerdere graansoorten maken een brood niet automatisch volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product alleen volkoren heten als het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.

    Zoek eerst naar de volkoren-aanduiding en lees daarna de ingrediënten en vezels per 100 g.

  • Alleen de vezelwaarde vergelijken

    Broden met een vergelijkbare hoeveelheid vezels kunnen verschillen in zout en ingrediënten. Albert Heijn vermeldt voor AH Zaans meergranen heel 7,2 g vezels en 0,6 g zout per 100 g; PLUS vermeldt voor Korenlanders Extra donker volkoren vloer half 7,2 g vezels en 1,02 g zout per 100 g.

    Vergelijk waarden per 100 g en controleer de allergeneninformatie van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

  • De hele maaltijd beoordelen op het brood

    De keuze voor volkorenbrood zegt niet wat het zoete beleg aan suikers, zout of verzadigd vet bevat. Het Voedingscentrum raadt aan ook naar de samenstelling van beleg te kijken.

    Lees de voedingsinformatie van het beleg afzonderlijk, in plaats van de broodkeuze als oordeel over het hele ontbijt te gebruiken.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Een heel brood kan meer zijn dan je huishouden binnen de aangegeven bewaartijd gebruikt.

    Stem het formaat af op je ontbijtfrequentie en controleer de instructies voor bewaren of invriezen op de verpakking.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn beschrijft AH Zaans meergranen heel als volkoren meergranenbrood.

  • De productinformatie vermeldt volkoren tarwemeel, 7,2 g vezels per 100 g, gejodeerd zout en allergeneninformatie.
  • Deze productpagina markeert het brood als uit het assortiment; controleer welk brood nu verkrijgbaar is en lees daarvan de verpakking.

Jumbo

Jumbo voert meergranenbroden onder eigen naam, waaronder varianten met een volkoren-aanduiding.

  • De productinformatie voor Jumbo Volkoren Meergranen Brood vermeldt 7,8 g vezels per 100 g.
  • Dat specifieke brood staat niet meer in het online assortiment; beoordeel de aanduiding en voedingsinformatie van de variant die je nu tegenkomt.

Lidl

Lidl beschrijft een meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit.

  • De genoemde graansoorten geven een aanknopingspunt voor wie de ingrediënten wil vergelijken.
  • De graanmix bevestigt op zichzelf geen volkorenstatus; controleer daarvoor de aanduiding en ingrediënten van het concrete brood.

ALDI

ALDI noemt onder zijn broodproducten Boeren volkoren meergranen en een afzonderlijk extra vezelrijk volkorenbrood.

  • ALDI stelt dat zijn volkorenbroden met 100% volkorenmeel worden bereid.
  • Vergelijk de voedingsinformatie per variant; eigenschappen van het afzonderlijke extra vezelrijke brood gelden niet vanzelf voor het meergranenbrood.

PLUS

PLUS vermeldt onder de naam Korenlanders onder meer volkoren meergranenbollen en een donker volkoren vloerbrood.

  • Bij de meergranenbollen geeft PLUS instructies voor invriezen op de aankoopdag.
  • De door PLUS vermelde waarden van 7,2 g vezels en 1,02 g zout per 100 g horen bij het afzonderlijke donkere vloerbrood, niet bij alle Korenlanders-producten.

Dirk

Dirk vermeldt Bakker van der Akker Casino meergranen Volkoren half en een afzonderlijk meergranen vloerbrood.

  • De aanduiding van het halve Casino-brood maakt duidelijk welk product als volkoren meergranen wordt aangeboden.
  • Ga bij het afzonderlijke meergranen vloerbrood niet op de graanmix af als je volkoren wilt; lees de verpakking of schapkaart.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee, ‘meergranen’ beschrijft de graanmix en bevestigt niet dat het brood volkoren is. Zoek naar ‘volkoren’ of ‘volkoren meergranen’ op de verpakking; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel van een product met de aanduiding volkoren volledig uit volkorenmeel bestaan.

Welke etiketinformatie vergelijk ik voor een zoet ontbijt?

Controleer bij meergranenbrood eerst de volkoren-aanduiding en vergelijk daarna vezels en zout per 100 g, de ingrediënten en de allergenen. Bekijk het beleg apart: volgens het Voedingscentrum kan beleg suikers, zout of verzadigd vet bevatten.

Waar let ik op bij allergenen in meergranenbrood?

Lees de allergeneninformatie van het exacte brood, niet alleen de productnaam. Meergranenbrood kan verschillende glutenbevattende granen of andere allergenen bevatten; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten allergenen bij voorverpakte levensmiddelen op het etiket staan. Vraag bij onverpakt brood naar de informatie in de winkel.

Bevat ieder meergranenbrood gejodeerd zout?

Ga daar niet automatisch van uit. Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je kiest op bijvoorbeeld bakkerszout of gejodeerd zout; Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Zaans meergranen heel.

Kan ik volkoren meergranenbrood invriezen?

Volg de bewaarinstructie van het specifieke product. PLUS vermeldt voor Korenlanders volkoren meergranenbollen dat je ze op de aankoopdag kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken; pas die instructie niet zonder meer toe op een ander brood.