Voor wie is deze keuze relevant?

Broodeters die op volkorenmeel en vezels letten

Als je regelmatig meergranenbrood eet, wil je aan de ingrediënten en de vezelwaarde kunnen zien wat je kiest. Een donkere korst of zichtbare zaden geven daar op zichzelf geen uitsluitsel over.

Kieskeurige eters bij het koffiemoment

Je zoekt naast koffie en cake een brood waarvan de smaak en beet je aanspreken. Bij een brood met zowel volkorenmeel als bloem wil je weten hoeveel van elk ingrediënt erin zit, in plaats van alleen op de naam af te gaan.

Consumenten die ingrediënten en allergenen controleren

Je wilt vóór aankoop weten welke granen en andere allergenen voor de specifieke variant zijn aangegeven. Dat vraagt ook aandacht bij onverpakt brood, waar niet altijd een etiket aan het product zit.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst wat voor jou bij dit koffiemoment vooropstaat: volkorenmeel en vezels, smaak en beet, allergenen of een passende hoeveelheid. Vergelijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van de broden die daarvoor in aanmerking komen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkorenmeel en vezels Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g. Als ik dit brood regelmatig eet, wil ik weten hoeveel volkorenmeel en vezels erin zitten, zonder op de korst af te gaan. Voor zo'n 36% van de consumenten staan volkorenmeel en vezels voorop.
Smaak en beet Kijk of zowel volkorenmeel als bloem is vermeld en welke granen en zaden het brood bevat. Naast koffie en cake zoek ik een brood waarvan de smaak en beet bij mij passen; de donkere kleur zegt me daarvoor te weinig. Bij ongeveer 29% van de consumenten geeft dit de doorslag.
Ingrediënten en allergenen Controleer het etiket of vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie. Voordat ik brood serveer, moet ik weten welke allergenen voor juist deze variant zijn aangegeven. Die controle is voor circa 21% van de consumenten de eerste prioriteit.
Portie en versheid Kies tussen een heel brood, een half brood of losse broodjes en lees het bewaaradvies. Voor een klein koffiemoment wil ik niet meer brood nemen dan ik kan gebruiken of bewaren. Bij rond de 14% van de consumenten weegt een passende hoeveelheid het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergranen gelijkstellen aan volkoren

    Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten. Dat betekent niet dat al het gebruikte meel volkorenmeel is: een brood kan ook bloem bevatten.

    Controleer de ingrediëntenlijst van het gekozen brood en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g.

  • De donkere kleur of zaden als bewijs gebruiken

    De kleur en de zichtbare zaden vertellen niet hoeveel volkorenmeel een brood bevat. Albert Heijn beschrijft dat brood van volkorenmeel, bloem of een combinatie kan zijn gemaakt.

    Gebruik de naam en het uiterlijk om broden te vinden die je aanspreken, maar lees de ingrediënten en voedingsinformatie voordat je een keuze maakt.

  • Alleen bij verpakt brood naar allergenen kijken

    Meergranenrecepten verschillen per product. Bij onverpakt brood staat de informatie niet noodzakelijk op een verpakking die je zelf kunt lezen.

    Lees bij voorverpakt brood het etiket en vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de beschikbare allergeneninformatie.

  • Een heel brood nemen voor een klein koffiemoment

    Als er na het serveren veel sneetjes overblijven, moet je ook bedenken hoe je die bewaart.

    Overweeg een half brood of losse broodjes als dat beter bij de benodigde hoeveelheid past. Kies je een heel brood, volg dan het bewaaradvies en vries zo nodig tijdig een deel in.

Merken met relevante meergranenbroden

Broden binnen één merk kunnen verschillen in meelsoorten, voedingswaarde en allergenen. Beoordeel daarom de variant die je wilt kopen, niet alleen het merk.

Albert Heijn

Het AH Vloerbrood meergranen heel is een concreet voorbeeld van een brood met zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.

  • Albert Heijn vermeldt voor dit brood 31% volkoren tarwemeel, 30% tarwebloem, 5,2 g vezels en 0,65 g zout per 100 g.
  • Controleer de verpakking van de gekozen variant, ook voor ingrediënten en allergenen.

Jumbo

Het Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen half is een volkoren meergranenvariant met pitten en zaden.

  • Jumbo vermeldt voor deze variant 55,7% volkoren tarwemeel, 8,0 g vezels en 0,98 g zout per 100 g.
  • Controleer de volledige productnaam en allergenen: broden met een vergelijkbare naam hoeven niet dezelfde receptuur te hebben.

Lidl

Lidl heeft meergranenbrood en een rustieke meergranen-desemvariant in het broodassortiment.

  • Je kunt bij het kiezen letten op de broodvorm en het type brood dat je wilt serveren.
  • Lidl verwijst voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarden van foodproducten naar de verpakking. Lees die bij de specifieke variant.

ALDI

ALDI toont zowel luxe vloerbrood meergranen als boeren volkoren meergranenbrood.

  • De twee productnamen maken onderscheid tussen een vloerbroodvariant en een variant die als volkoren is aangeduid.
  • Lees het etiket voor het aandeel volkorenmeel, de voedingswaarde en de allergenen van het brood dat je kiest.

PLUS

PLUS heeft onder meer bruin meergranenbrood en losse meergranenbroodjes, waaronder een triangel.

  • PLUS vermeldt voor de Triangel meergranen bruin 23% volkoren tarwemeel, 21% tarwebloem, 6,7 g vezels en 0,946 g zout per 100 g.
  • Controleer bij deze specifieke variant de aanwezige allergenen en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking.

Dirk

Dirk toont verschillende meergranenbroden, waaronder halve broden en een volkoren multikornvariant.

  • De broodvormen geven een keuze tussen onder meer een half brood en andere meergranenvarianten.
  • Ga voor volkorenmeel, voedingswaarde en allergenen uit van de informatie bij het specifieke brood.

Meergranenbroden voor losse porties

Deze meergranenbroodjes en baguettes zijn opties wanneer je bij een koffiemoment losse porties wilt serveren. Controleer de verpakking als het aandeel volkorenmeel, de allergenen of de bereiding bepalend zijn voor je keuze.

g'woon meergranenbroodjes, verpakking met 4 stuks

g'woon meergranenbroodjes, 4 stuks

De vier afzonderlijke broodjes passen bij een koffiemoment waarvoor je losse porties wilt kiezen.

Controleer op de verpakking de ingrediënten en allergenen, zeker als je specifiek volkorenmeel zoekt of rekening moet houden met melk of soja.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij rustieke meergranenbaguettes, 4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij rustieke meergranenbaguettes, 4 × 135 g

Deze vier baguettes van elk 135 g zijn een optie als je afzonderlijke broden bij het koffiemoment wilt serveren.

Controleer de verpakking voor de ingrediënten, de voedingswaarde per aangegeven hoeveelheid en de bakinstructies voordat je ze met ander brood vergelijkt of bereidt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood altijd volkorenbrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie verschillende graansoorten, maar het kan van volkorenmeel, bloem of een combinatie zijn gemaakt. Lees de ingrediënten van de specifieke variant als volkorenmeel voor jou belangrijk is.

Zegt een donkere kleur iets over het aandeel volkorenmeel?

Nee, aan de kleur alleen kun je het aandeel volkorenmeel niet aflezen. Kijk in de ingrediëntenlijst en vergelijk, als vezels voor jou meetellen, de vermelde waarden per 100 g.

Waar vind ik allergeneninformatie voor onverpakt brood?

Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor de exacte variant. Bij voorverpakt brood hoort deze informatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit op het etiket te staan; ga niet uitsluitend af op de broodnaam.

Bevat elk meergranenbrood jodium?

Dat kun je niet uit de naam meergranenbrood afleiden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood via toevoeging van bakkerszout aanwezig mogen zijn. Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen op de gebruikte zoutsoort.