Voor een student die net op kamers woont, kan gewoon meergranenbrood een tussenstap zijn voor kieskeurige eters, maar de naam betekent niet dat het brood volkoren is. Wil je een volkorenvariant, controleer dan die aanduiding en vergelijk de vezels per 100 g; kies een hoeveelheid die je huishouden opmaakt en bekijk de allergenen van het specifieke brood.
Wil je met je huisgenoten ander brood proberen zonder meteen voor een uitgesproken volkorenvariant te kiezen? Vergelijk dan gewoon meergranenbrood met een brood waarop expliciet volkoren staat. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen op zichzelf niet dat een brood volkoren is.
Als vezels voor jou de doorslag geven, kijk dan naar de volkoren-aanduiding en de voedingsinformatie per 100 g. Controleer bij het gekozen brood ook het zout en de allergenen op de verpakking.
Eet je alleen of wisselt het aantal huisgenoten dat mee-eet? Een half brood of een brood dat je volgens de verpakking kunt invriezen, kan beter bij je voorraad passen dan een heel brood dat blijft liggen.
Bepaal eerst wat voor jouw nieuwe huishouden de hoofdzaak is: een volkorenvariant, een brood dat iedereen wil eten of een passende hoeveelheid. Vergelijk daarna het etiket van de concrete producten.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de volkoren-aanduiding en vergelijk vezels per 100 g. Meergranen betekent volgens het Voedingscentrum niet automatisch volkoren. | Als ik mijn lunchbrood op vezels wil vergelijken, heb ik een duidelijke aanduiding en voedingsinformatie nodig. Voor ongeveer 31% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
| Smaak en structuur | Bekijk welke granen en zaden zijn vermeld en vergelijk een gewone meergranenvariant met een volkorenvariant; leid de samenstelling niet af uit de kleur. | Mijn huisgenoten eten het brood alleen op als de smaak en structuur bij hen passen. Die overgang is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
| Formaat en bewaren | Vergelijk een half met een heel brood en volg de bewaarinstructies van het gekozen product. | Wanneer ik nog niet weet hoeveel brood we samen eten, wil ik geen heel brood laten liggen. Ongeveer 25% van de consumenten stelt een passende hoeveelheid voorop. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer of de gewenste variant bij je winkel verkrijgbaar is en bekijk daar het etiket. | Als ik net verhuisd ben, wil ik een geschikte basisvariant kunnen vinden bij de winkel waar ik boodschappen doe. Voor ongeveer 19% van de consumenten is dat de belangrijkste praktische voorwaarde. |
Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten. Die naam en een donkere kleur zeggen niet dat het hele graan is gebruikt.
Wil je een volkorenvariant, zoek dan de expliciete volkoren-aanduiding en vergelijk de vezels per 100 g.
Volgens het Voedingscentrum en Brood.net Professionals is bakken met jodiumhoudend bakkerszout in Nederland niet verplicht.
Controleer op de ingrediëntenlijst van het gekozen brood of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld.
De gebruikte granen, zaden en andere ingrediënten verschillen per brood. Een eerdere aankoop vertelt je niet welke allergenen op een andere variant staan.
Lees de allergeneninformatie op de verpakking van het exacte brood, ook als je hetzelfde type brood al kent.
Bij een wisselend eetritme kan een deel van een heel brood blijven liggen. Het Voedingscentrum noemt brood als een product dat vaak wordt verspild.
Overweeg een half brood of volg, als het product daarvoor geschikt is, de instructies voor invriezen op de verpakking.
Albert Heijn heeft onder meer AH Vloerbrood meergranen heel in zijn productaanbod beschreven.
Lidl beschrijft een meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit.
ALDI beschrijft Boeren volkoren meergranenbrood in een half en een heel formaat.
PLUS beschrijft verschillende meergranenbroden, waaronder een expliciet als volkoren aangeduide variant.
Dirk beschrijft Bakker van der Akker Bakkers meergranen in een half formaat.
Deze broodjes en broden zijn opties als je een gewone meergranenvariant overweegt voor je nieuwe huishouden. Als je specifiek volkorenbrood zoekt, controleer dan de aanduiding op de verpakking voordat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Vier losse broodjes kunnen passen als je een afgebakende hoeveelheid voor een klein huishouden wilt kopen. Zoek op de verpakking naar een volkoren-aanduiding als die voor jouw keuze belangrijk is.
Afbeelding niet beschikbaar
Vier afzonderlijke baguettes geven je de mogelijkheid de hoeveelheid per eetmoment te plannen. Houd rekening met ontdooien en afbakken; controleer voor een volkorenkeuze de verpakking en vergelijk voedingswaarden op basis van per 100 g.
Afbeelding niet beschikbaar
Een rond brood van 550 g vraagt een andere voorraadplanning dan losse broodjes. Houd rekening met ontdooien en afbakken, en controleer op de verpakking of het brood aan je wensen voor volkoren en allergenen voldoet.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie verschillende graansoorten, maar zegt die naam niet dat het hele graan is gebruikt. Zoek de expliciete volkoren-aanduiding als je een volkorenbrood wilt kiezen.
Nee. Volgens het Voedingscentrum en Brood.net Professionals is het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout bij het bakken van brood in Nederland niet verplicht. Kijk op de ingrediëntenlijst van het specifieke brood of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld.
Controleer altijd de allergenenvermelding van de exacte variant. De ingrediënten verschillen per brood; een door PLUS beschreven volkoren-meergranenvariant bevat bijvoorbeeld tarwe, gerst, haver en sesam.
Volg daarvoor de instructies van het brood dat je koopt. PLUS vermeldt bij een beschreven heel meergranenbrood dat het op de aankoopdag ingevroren kan worden en binnen een maand gebruikt moet worden; neem die bewaartermijn niet zonder meer over voor een ander product.
