Wil je voor een hartig ontbijt bewust volkorenbrood kiezen, zoek dan een meergranenbrood dat ook als volkoren is aangeduid: volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ op zichzelf alleen dat het brood minstens drie graansoorten bevat. Als smaak of structuur de overstap lastig maakt, kun je een bruin of gemengd meergranenbrood overwegen, maar vergelijk dan de ingrediënten, vezels, zout en allergenen per product. Kijk ook naar het hartige beleg, dat volgens het Voedingscentrum zout en verzadigd vet kan toevoegen.
Vind je een stevige volkoren boterham niet prettig, dan kun je bruin of gemengd meergranenbrood vergelijken met volkoren meergranenbrood. Het Voedingscentrum wijst erop dat ‘meergranen’ niet automatisch ‘volkoren’ betekent; kijk dus welke aanduiding op het brood staat.
Wil je van brood een vaste basis voor je hartige ontbijt maken, kijk dan eerst of het volkoren is aangeduid. Vergelijk daarna de vermelde vezels en het zout per 100 g tussen de broden die je overweegt.
Als iemand bepaalde ingrediënten moet vermijden of niet van pitten en zaden houdt, is de productnaam niet genoeg. Controleer de ingrediënten en allergenenvermelding van de gekozen variant; regulier meergranenbrood is niet vanzelf glutenvrij.
Kies dit als: je specifiek een volkoren brood wilt en vezels tussen concrete producten wilt vergelijken.
Houd rekening met: pitten, zaden of een stevige structuur kunnen minder aanspreken als je een zachte boterham zoekt.
Overweeg dit als: je een brood met meerdere graansoorten zoekt, maar de smaak of structuur van volkoren nog wilt afwegen.
Let op: ‘meergranen’ bewijst geen volkorenstatus. PLUS omschrijft zijn Korenlanders Rond Waldkorn half als bruin meergranenbrood en vermeldt zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. | Als ik brood als vaste ontbijtbasis neem, wil ik weten of het volkoren is en hoeveel vezels het vermeldt. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die behoefte voorop. |
| Smaak en structuur | Lees of het brood bruin, gemengd of volkoren is en kijk of het pitten of zaden bevat. | Wanneer een stevige boterham thuis niet in de smaak valt, zoek ik liever een brood dat iedereen wil eten. Bij ongeveer 29% van de consumenten geeft die afweging de doorslag. |
| Beleg en allergenen | Controleer de allergenenvermelding van het brood en de voedingsinformatie van het hartige beleg. | Ik wil een boterham kunnen beleggen zonder een ingrediënt dat we moeten vermijden over het hoofd te zien, en let ook op wat het beleg toevoegt. Ongeveer 21% van de consumenten zet dit als eerste aandachtspunt. |
| Formaat en bewaren | Kies een passend heel of half brood en lees het bewaaradvies op de verpakking. | Als ik maar enkele dagen per week brood eet, wil ik een formaat dat opgaat of geschikt is om in te vriezen. Voor circa 14% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar minstens drie graansoorten, niet naar volledig volkoren meel. Daardoor kun je een brood meenemen dat niet bij je volkorenvoorkeur past.
Wil je volkoren, zoek die aanduiding dan expliciet op het product en vergelijk vervolgens de vezels per 100 g.
Een donker brood kan deels uit bloem bestaan. PLUS vermeldt bij Korenlanders Rond Waldkorn half zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem en omschrijft het als bruin meergranenbrood.
Lees de productaanduiding en ingrediëntenlijst in plaats van de kleur als bewijs van volkoren te nemen.
Ook het hartige beleg bepaalt wat er op je ontbijtboterham terechtkomt. Het Voedingscentrum wijst erop dat sommige soorten beleg veel zout of verzadigd vet bevatten.
Vergelijk bij je gebruikelijke beleg ook de voedingsinformatie, naast die van het brood.
Meergranenbroden kunnen in hun granen, zaden en andere ingrediënten verschillen. Een vertrouwde productnaam is daarom geen vervanging voor de vermelding op de gekozen verpakking.
Controleer bij iedere variant opnieuw de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermelding.
Een merk om volkoren waldkorn en andere meergranenvarianten op productaanduiding en voedingsinformatie te vergelijken.
Een merk met onderzochte halve varianten volkoren meergranenbrood.
Een merk om in de winkel een meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit te bekijken.
Een merk met een heel Boeren volkoren meergranenbrood met granen en zaden.
Een merk waarbij de productaanduiding helpt om bruin meergranenbrood van volkorenvarianten te onderscheiden.
Een merk om een half meergranenbrood voor ontbijt of lunch te bekijken.
Deze meergranenbroodjes zijn een optie als je voor een hartig ontbijt liever losse broodjes dan een heel brood koopt. Controleer de productaanduiding afzonderlijk als je specifiek volkoren zoekt.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking met vier meergranenbroodjes past bij wie afzonderlijke broodjes voor het ontbijt wil kopen.
Zoek op de actuele verpakking naar de volkoren aanduiding als die voor jou belangrijk is. Controleer daar ook de voedingswaarden en allergenen.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat brood minstens drie graansoorten bevat; het zegt niet dat het meel volledig volkoren is. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als dat je voornaamste eis is en vergelijk daarna de voedingsinformatie.
Dat kun je niet aan de kleur of naam aflezen. PLUS omschrijft Korenlanders Rond Waldkorn half als bruin meergranenbrood met zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem. Vergelijk voor vezels de vermelde hoeveelheid per 100 g op de producten zelf.
Niet wanneer het glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge of gerst bevat. Als je glutenvrij moet eten, controleer dan bij het specifieke brood de aanduiding ‘glutenvrij’, de ingrediënten en de allergenenvermelding.
Lees de ingrediëntenlijst van het brood; ga niet uit van de aanduiding ‘meergranen’. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel.
Een half brood kan beter bij je verbruik passen; voor een heel brood kun je de invriesinstructie controleren. Albert Heijn en PLUS noemen bij de onderzochte broden invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand. Volg het bewaaradvies van de variant die je koopt.
