Voor wie is deze keuze relevant?

Vezelbewuste borrelplanners

Je wilt brood voor de borrelplank dat aantoonbaar volkoren is, niet alleen een meergranenuitstraling heeft. Kijk eerst naar de productbenaming en vergelijk vervolgens de vezels per 100 g op de voedingsinformatie.

Gastheren die op porties en serveren letten

Je kiest tussen gesneden brood, bolletjes en afbakbrood op basis van het aantal gasten, de andere hapjes en de tijd die je vlak voor de borrel hebt.

Etiketlezers met aandacht voor ingrediënten

Je wilt vóór het serveren de allergenen kunnen controleren, of nagaan of voor dit brood bakkerszout is gebruikt. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet in elk brood wordt gebruikt.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de aanduiding ‘volkoren’ als de graankorrel en vezels je keuze bepalen. Vergelijk daarna de voedingsinformatie van de concrete variant en kies een broodvorm die bij de borrel past.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Volkoren en vezels Zoek ‘volkoren’ in de productnaam en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie. Volgens het Voedingscentrum kan meergranenbrood ook van bloem zijn gemaakt. Ik wil voor de borrel een aantoonbaar volkoren brood kiezen en de vezels kunnen vergelijken. Bij zo’n 39% van de consumenten staat die behoefte voorop.
Smaak en bite Lees welke granen, pitten en zaden in de ingrediëntenlijst staan; een donkere kleur bewijst niet dat brood volkoren is. Bij dips en beleg zoek ik vooral een brood waarvan smaak en structuur bij de plank passen. Voor ongeveer 23% van de consumenten weegt dat het zwaarst.
Ingrediënten en allergenen Controleer de actuele allergenenvermelding en, als dat voor je keuze relevant is, de ingrediënten op bakkerszout. Vraag bij onverpakt brood om allergeneninformatie. Als ik brood aan gasten serveer, wil ik kunnen nagaan welke ingrediënten en allergenen erin zitten. Die controle komt bij zo’n 23% van de consumenten op de eerste plaats.
Hoeveelheid en bereiding Vergelijk het aantal stuks of het verpakkingsgewicht en lees bij afbakbrood de bereidings- en bewaarinstructies. Met veel andere hapjes op tafel wil ik een passende hoeveelheid brood zonder onnodig snijwerk of lastige voorbereiding. Bij ongeveer 15% van de consumenten geeft dat de doorslag.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker, waldkorn of meergranen aanzien voor volkoren

    Kleur, pitten en verschillende graansoorten laten niet zien of de hele graankorrel is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum kan meergranenbrood van bloem zijn gemaakt.

    Zoek bij een volkorenkeuze de aanduiding ‘volkoren’ op het concrete product en lees daarna de ingrediënten en voedingsinformatie.

  • Bij allergenen alleen naar de voorkant kijken

    De naam meergranen vertelt niet welke graansoorten of andere allergenen het brood bevat. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe allergenen in de ingrediëntenlijst worden vermeld.

    Lees de actuele allergeneninformatie vóór het serveren en vraag bij onverpakt brood om informatie over de gebruikte ingrediënten.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Het Voedingscentrum geeft aan dat bakken met bakkerszout niet verplicht is. De aanwezigheid ervan verschilt dus per brood.

    Is bakkerszout relevant voor je keuze, controleer dan de ingrediënten van de specifieke verpakking.

  • Meer brood kiezen dan bij de borrel past

    Een heel brood kan veel zijn als er ook andere hapjes zijn. Afbakbrood vraagt bovendien ovenruimte en voorbereiding vlak voor het serveren.

    Stem de hoeveelheid en broodvorm af op het aantal gasten en volg voor bewaren of invriezen de aanwijzingen op de verpakking.

Merken ter oriëntatie

Jumbo

Jumbo heeft meergranenbrood in verschillende vormen en varianten, waaronder volkoren meergranenbrood. Vergelijk de benaming en voedingsinformatie per brood.

  • Jumbo vermeldt voor Boeren Donker Volkoren Meergranen half 8,0 g vezels en 0,98 g zout per 100 g.
  • Deze waarden gelden voor die halve broodvariant, niet voor alle meergranenbroden van Jumbo.

PLUS

PLUS heeft onder meer volkoren meergranenbaguettes om af te bakken en Waldkorn donker heel. De gewenste broodvorm maakt hier verschil voor de voorbereiding.

  • PLUS omschrijft Waldkorn donker heel als heel volkoren meergranenbrood en vermeldt 7,2 g vezels en 1,04 g zout per 100 g.
  • PLUS wijst erop dat receptuur en productinformatie kunnen veranderen; lees de verpakking die je koopt.

ALDI

ALDI noemt een Boeren volkoren meergranen heel brood voor wie een heel brood met granen en zaden zoekt.

  • De productnaam maakt onderscheid tussen ‘volkoren’ en ‘meergranen’.
  • Eigenschappen van een ander ALDI-volkorenbrood gelden niet automatisch voor deze meergranenvariant.

Lidl

Lidl noemt meergranenbrood in het ovenverse assortiment. Lees voor een volkorenkeuze de aanduiding en productinformatie van het brood dat je koopt.

  • Een optie om brood voor de borrel dicht bij het serveermoment te halen.
  • Leid de volkorenstatus of vezelwaarde niet af uit het woord ‘meergranen’.

Dirk

Dirk toont onder meer meergranenbrood, Multikorn volkoren en meergranenbolletjes. De productnamen helpen de vormen te onderscheiden.

  • Heel of half brood en bolletjes bieden verschillende manieren om de borrelplank samen te stellen.
  • Controleer ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van de gekozen variant afzonderlijk.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum kan meergranenbrood ook van bloem zijn gemaakt. Zoek voor een volkorenkeuze de aanduiding ‘volkoren’ op het specifieke brood en vergelijk daarna de vezels per 100 g.

Kies ik een heel brood, een half brood of afbakbrood voor de borrel?

Laat het aantal gasten, de andere hapjes en je voorbereidingstijd de broodvorm bepalen. Een half brood of bolletjes kan bij een kleinere plank passen; afbakbrood vraagt ovenruimte en tijd. PLUS geeft voor zijn volkoren meergranenbaguettes bijvoorbeeld 8–10 minuten op 220 °C aan; volg altijd de instructies van de gekozen verpakking.

Hoe bewaar ik meergranenbrood na de borrel?

Volg de bewaarinstructies van de gekozen verpakking, want die verschillen per broodvorm. Jumbo vermeldt voor een specifieke meergranenvariant dat invriezen op de dag van aankoop mogelijk is en adviseert gebruik binnen één maand; neem die termijn niet over voor andere broden.

Bevat Nederlands meergranenbrood altijd bakkerszout?

Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat brood niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken. Controleer de ingrediënten van het specifieke brood als de aanwezigheid ervan voor je keuze van belang is.

Waar vind ik de allergenen van meergranenbrood?

Controleer de allergeneninformatie van het concrete product vóór het serveren; de naam ‘meergranen’ is daarvoor niet voldoende. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de vermelding van allergenen in de ingrediëntenlijst van voorverpakte levensmiddelen. Vraag bij onverpakt brood om allergeneninformatie.