Zoek voor de Sinterklaasintocht een brood met de aanduiding ‘volkoren’ als een volkorenbasis vooropstaat; een meergranenbrood met zowel volkorenmeel als bloem is een andere optie als je voor kieskeurige eters een mildere samenstelling zoekt. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat er minstens drie graansoorten zijn gebruikt, niet dat het brood volkoren is. Controleer bij het gekozen brood ook de allergenen en de vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout.
Wil je brood meenemen voor onderweg of na afloop en specifiek volkoren kiezen? Kijk dan naar de productaanduiding en ingrediënten, niet alleen naar de kleur, pitten of naam van het brood. Het Voedingscentrum maakt onderscheid tussen meergranen en volkoren.
Een brood met zowel volkorenmeel als bloem kan passen als je een mildere samenstelling zoekt. Albert Heijn vermeldt beide ingrediënten voor AH Vloerbrood meergranen heel; beoordeel per brood op het etiket of de samenstelling aansluit bij wat je wilt serveren.
Regulier meergranenbrood is geen vervanging voor een expliciet glutenvrij aangeduid product. Controleer bij het brood dat je koopt ook de overige allergeneninformatie; PLUS vermeldt Schär Meesterbakker Mehrkorn als glutenvrij meergranenbrood.
Bepaal eerst of volkoren, een mildere samenstelling of een glutenvrije keuze de belangrijkste voorwaarde is. Kijk daarna welke broodvorm en voorbereiding bij het vertrek naar de intocht passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en lees de ingrediënten. Vergelijk vezels per 100 g op etiketten van vergelijkbare broden. | Als ik bewust een volkorenbrood wil meenemen, wil ik niet alleen op de naam ‘meergranen’ afgaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die volkoren- en vezelkeuze voorop. |
| Een mildere samenstelling | Kijk of zowel volkorenmeel als bloem vermeld worden en controleer eventuele percentages. | Voor kieskeurige eters zoek ik een brood waarvan de samenstelling bij hun voorkeur past, ook als ik daarmee niet voor volledig volkoren kies. Ongeveer 29% van de consumenten geeft deze afweging voorrang. |
| Gluten en allergenen | Zoek zo nodig de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de allergenen- en sporeninformatie op de gekozen verpakking. | Als een gast glutenvrij moet eten, kies ik niet op het woord ‘meergranen’ alleen. Deze voorwaarde komt voor ongeveer 21% van de consumenten op de eerste plaats. |
| Meenemen en bereiden | Controleer of je broodjes, gesneden brood of afbakbrood koopt en volg de bewaar- of bereidingsinstructies van dat product. | Wanneer ik op een vast tijdstip vertrek, wil ik weten of het brood dan klaar is om mee te nemen of nog voorbereiding vraagt. Ongeveer 14% van de consumenten stelt dit gemak voorop. |
Een brood met meerdere graansoorten kan ook bloem bevatten. Het Voedingscentrum onderscheidt de aanduiding meergranen daarom van de aanduiding volkoren.
Wil je specifiek volkorenbrood, zoek dan ‘volkoren’ op het product en lees de ingrediëntenlijst.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. De broodnaam vertelt je dus niet welk zout is gebruikt.
Controleer het etiket op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag het na bij los verkocht bakkersbrood.
Reguliere producten in deze categorie kunnen glutenbevattende granen en andere allergenen bevatten. De benaming meergranen zegt niets over glutenvrije geschiktheid.
Kies wanneer dat nodig is een expliciet glutenvrij aangeduid product en controleer de overige allergeneninformatie op de verpakking.
Een brood dat nog moet ontdooien, bakken of afkoelen past niet zonder voorbereiding in een strak vertrekplan.
Lees de instructies van het gekozen product vooraf en bepaal wanneer je het brood wilt klaarmaken.
AH Vloerbrood meergranen heel is een voorbeeld van een brood met zowel volkorenmeel als bloem.
Jumbo toont verschillende huismerkproducten binnen meergranenbrood, waaronder Boeren Donker Volkoren Meergranen en Stevig Meergranen.
PLUS heeft onder meer Korenlanders Donker meergranen rond heel.
ALDI noemt Boeren volkoren meergranen Half als gesneden winkelbrood.
Dirk toont verschillende broodsoorten in zijn meergranenzoekresultaten, waaronder een volkorenvariant en een afzonderlijk glutenvrij product.
Lidl beschrijft meergranenbrood onder artikelnummer 45047 als winkelartikel met onder meer tarwe, gerst en boekweit.
Deze broodjes en broden zijn opties om mee te nemen of thuis af te bakken voor de Sinterklaasintocht. Kies niet op de productnaam alleen als je specifiek een mix van volkorenmeel en bloem zoekt: controleer daarvoor de ingrediënten van de gekozen verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
De afzonderlijke broodjes kunnen passen als je porties wilt uitdelen. Controleer de verpakking als een mix van volkorenmeel en bloem belangrijk is; de productinformatie noemt glutenbevattende granen en sesam.
Afbeelding niet beschikbaar
Een afbakoptie als je het brood thuis wilt klaarmaken voor vertrek. Plan tijd in om het vooraf te ontdooien en controleer de verpakking op ingrediënten, allergenen en een eventuele vermelding van volkorenmeel.
Afbeelding niet beschikbaar
Dit ronde brood past bij een plan om thuis af te bakken. Houd rekening met ontdooien en afkoelen; controleer de verpakking op de gewenste verhouding tussen volkorenmeel en bloem en op allergenen zoals tarwe en sesam.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze variant van 550 g kun je meenemen als thuis afbakken in je planning past. Reserveer tijd voor ontdooien en afkoelen, en lees het etiket als de volkoren-bloemmix of allergenen voor je gezelschap bepalend zijn.
Nee. Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar brood met minstens drie graansoorten; het kan ook bloem bevatten. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en controleer de ingrediënten als je specifiek volkorenbrood wilt kopen.
Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet verplicht is bij het bakken van brood. Kijk op het etiket welk zout is gebruikt of vraag het bij los verkocht brood aan de bakker.
Controleer de allergeneninformatie van het specifieke brood, inclusief eventuele sporenvermeldingen die voor je gasten relevant zijn. Productinformatie van Albert Heijn en PLUS noemt bij verschillende meergranenbroden onder meer glutenbevattende granen en sesam; de samenstelling verschilt per product.
Volg de bewaarinstructies van het brood dat je koopt. PLUS vermeldt voor Korenlanders Donker meergranen rond heel invriezen op de dag van aankoop en gebruik binnen één maand; die instructie geldt niet automatisch voor andere broden.
