Kies voor de dagelijkse schoollunch een brood met de aanduiding ‘volkoren’ als dat voor jou de eerste voedingskundige keuze is: volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ op zichzelf niet dat brood volkoren is. Controleer daarna of de snijdikte bij de broodtrommel en het beleg past en lees bij iedere aankoop de allergeneninformatie. Regulier meergranenbrood met gluten is niet geschikt bij coeliakie.
Je zoekt een brood voor de vaste lunchroutine en wilt niet alleen op de naam ‘meergranen’ afgaan. Het Voedingscentrum onderscheidt volkorenproducten op basis van de hele graankorrel; kijk daarom naar de productbenaming en vergelijk desgewenst de voedingsinformatie per 100 g.
Bij een bekende allergie, coeliakie of een afspraak met school zijn de ingrediënten en allergenen van het gekozen brood bepalend. Controleer ook hoe het brood wordt klaargemaakt en ingepakt wanneer contact met andere voedingsmiddelen vermeden moet worden.
Je wilt sneetjes die praktisch zijn voor de trommel, zonder meer brood te kopen dan het gezin gebruikt. De keuze tussen een heel of half brood hangt dan ook samen met het bewaaradvies en de mogelijkheid om porties in te vriezen.
Bepaal eerst welke eigenschap voor de schoollunch doorslaggevend is. Controleer daarna de snijdikte en verpakking van het brood dat je daadwerkelijk wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en voedingsinformatie | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op het product. Vergelijk vezels en andere voedingswaarden per 100 g tussen vergelijkbare broden. | Ik wil weten of het meergranenbrood voor iedere schooldag daadwerkelijk volkoren is. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die vraag bij aankoop voorop. |
| Allergenen | Lees het actuele etiket of vraag bij onverpakt brood naar allergeneninformatie. Controleer eventuele afspraken met school of BSO afzonderlijk. | Als mijn kind een bekende allergie heeft, moet ik vóór het inpakken weten welke ingrediënten en allergenen relevant zijn. Bij ongeveer 27% van de consumenten is die controle de eerste prioriteit. |
| Snijdikte en formaat | Bekijk of het brood gesneden is en of een snee bij de trommel en het beleg past. Vraag de broodafdeling naar de beschikbare snijdikte als die niet vermeld staat. | Een snee moet gemakkelijk in de trommel passen en prettig te beleggen zijn. Voor zo’n 20% van de consumenten weegt die praktische pasvorm het zwaarst. |
| Bewaren en weekverbruik | Stem een heel of half brood af op het verbruik en volg het bewaaradvies op de verpakking. Kijk of je ongebruikte porties tijdig kunt invriezen. | Ik wil aan het eind van de schoolweek geen brood overhouden dat niet meer bruikbaar is. Voor ongeveer 20% van de consumenten is passend inkopen en bewaren de belangrijkste zorg. |
Meergranen zegt dat meerdere graansoorten zijn gebruikt, niet dat de hele graankorrel is verwerkt. Volgens het Voedingscentrum is de naam alleen daarom geen betrouwbare aanwijzing dat het brood volkoren is.
Kijk eerst of ‘volkoren’ op het product staat. Lees daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van de variant die je wilt kopen.
Ook andere allergenen kunnen bij meergranenbrood relevant zijn. Albert Heijn vermeldt bij AH Liefde & Passie Meergranen gesneden bijvoorbeeld sesam naast glutenbevattende granen; de informatie van één brood geldt niet voor andere varianten.
Lees bij elke aankoop het actuele etiket. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie en voorkom contact met gewone broodkruimels wanneer glutenvrij eten noodzakelijk is.
Een gesneden brood hoeft geen sneetjes te hebben die passen bij het beleg, de broodtrommel of de eetvaardigheid van het kind. Ook ‘middel gesneden’ zegt zonder productinformatie niet hoe dik de snee van het gekozen brood is.
Bekijk de sneetjes of vraag in het filiaal welke snijdikte beschikbaar is voordat je op de broodvorm beslist.
Als het gezin maar een deel van het brood gebruikt, kunnen de laatste sneetjes uitdrogen of beschimmelen voordat ze in de schooltrommel belanden.
Overweeg een half brood of vries tijdig porties in. Volg daarbij het bewaaradvies van het gekozen product.
Deze voorbeelden helpen bij het vergelijken van broodsoort, ingrediënten en verpakking; controleer de gegevens op het product dat je koopt.
AH Liefde & Passie Meergranen gesneden is een voorbeeld van gesneden meergranenbrood voor wie de broodvorm wil beoordelen.
Jumbo voert onder meer hele, halve en gesneden broden; Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half is een voorbeeld om de productbenaming en ingrediënten te bekijken.
Brood van Soma Haverkorn meergranen is een voorbeeld binnen het PLUS-assortiment waarbij de ingrediënten en voedingsinformatie per product te bekijken zijn.
Bij Dirk komen hele en halve meergranenbroden voor, waaronder Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
Schär heeft als glutenvrij aangeduide meergranenproducten, waaronder Mehrkorn en Meergranenbroodjes.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat meerdere graansoorten zijn gebruikt, maar niet automatisch dat het brood volkoren is. Zoek voor die eigenschap de aanduiding ‘volkoren’ op het gekozen product.
Bij voorverpakt brood controleer je het etiket; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de allergeneninformatie daarop staan. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie van die specifieke variant.
Niet als het brood glutenbevattende ingrediënten bevat. Het Voedingscentrum geeft aan dat bij coeliakie ook contact met gewone broodkruimels van belang is. Controleer daarom de glutenvrije aanduiding en voorkom kruimelcontact bij het klaarmaken en inpakken.
Stem de hoeveelheid brood af op wat het gezin gebruikt en volg het etiket. Het Voedingscentrum noemt voor volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer; controleer of het gekozen brood afwijkend bewaaradvies heeft.
Controleer de ingrediëntenlijst van het gekozen brood op gejodeerd zout of gejodeerd bakkerszout. PLUS vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Brood van Soma Haverkorn meergranen, maar uit de naam ‘meergranen’ kun je dit niet voor andere broden afleiden.
