Kies niet alleen op het woord ‘meergranen’: als je volkorenbrood wilt meenemen, zoek dan de expliciete aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. Gesneden brood past bij sandwiches die je vooraf maakt, desem- of zadenbrood bij een geplande stop, en afbakbrood alleen wanneer je vóór vertrek een oven kunt gebruiken. Controleer voor het gekozen brood ook de ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies.
Gesneden brood is handig als je vóór vertrek boterhammen belegt. Wil je specifiek volkorenbrood, let dan op de volkorenbenaming; volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ op zichzelf niets over een volledig volkoren graanbasis.
Bij een stop kun je brood kiezen op de gewenste smaak en structuur, bijvoorbeeld desem-meergranenbrood met zaden of pitten. Controleer apart of het brood ook volkoren is als dat voor je keuze telt.
Als bepaalde granen of andere allergenen voor jou relevant zijn, lees dan de informatie van het specifieke brood vóór aankoop. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit benadrukt dat allergeneninformatie ook bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar moet zijn.
Bepaal eerst of de graanbasis, het eetmoment of de ingrediënten voor jou de doorslag geven. Vergelijk daarna alleen de productinformatie die bij die keuze hoort.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Graanbasis en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de gedeclareerde vezels per 100 g, niet per verschillende portiegroottes. | Als ik vooraf boterhammen beleg, wil ik weten of ik daadwerkelijk volkorenbrood kies en hoe de vezelwaarden zich laten vergelijken. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat deze graanbasis voorop. |
| Smaak en broodvorm | Kijk of het brood gesneden is of nog moet worden afgebakken; controleer bij afbakbrood de bereidingstijd. | Bij een geplande stop wil ik een broodvorm die past bij hoe ik het brood serveer, zonder onverwacht nog een oven nodig te hebben. Voor circa 36% van de consumenten wegen smaak en broodvorm het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; vergelijk zout per 100 g als dat voor je keuze relevant is en controleer het vermelde type zout als je daarop let. | Wanneer ingrediënten mijn keuze beperken, wil ik vóór aankoop kunnen nagaan wat er in het brood zit. Bij ongeveer 18% van de consumenten krijgen ingrediënten en allergenen de hoogste prioriteit. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar verschillende graansoorten; het brood kan ook bloem bevatten. De naam alleen vertelt dus niet of je volkorenbrood koopt.
Zoek de expliciete volkorenbenaming en vergelijk daarna de vezels per 100 g.
Desem en zaden kunnen de smaak en structuur bepalen, maar vertellen op zichzelf niet hoeveel volkorenmeel, vezels of zout het brood bevat.
Kies deze kenmerken voor het gewenste broodtype en beoordeel de voedingsinformatie afzonderlijk.
Voorgebakken baguettes zijn geen directe vervanging voor brood dat je al vóór vertrek kunt beleggen. De meergranenbaguettes van ALDI vragen volgens ALDI 8–10 minuten in de oven.
Plan het afbakken thuis in of kies brood dat je zonder die stap kunt meenemen.
Of een gekozen brood bakkerszout of gejodeerd zout vermeldt, verschilt per product. Leid de gebruikte zoutsoort niet af uit de broodnaam.
Lees de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood naar de productinformatie.
De lijn Liefde & Passie omvat gesneden desem-meergranenbrood voor wie vóór vertrek boterhammen wil maken.
Jumbo heeft productinformatie voor volkoren meergranenbrood waarmee je de graanbasis en vezelwaarde kunt beoordelen.
Lidl beschrijft een biologisch rustiek desem-meergranenbrood met zaden en pitten voor een geplande broodmaaltijd onderweg.
ALDI noemt zowel gesneden volkoren meergranenbrood als meergranenbaguettes om thuis af te bakken.
De Korenlanders-lijn biedt een desem-meergranenbrood met boekweit voor wie deze broodsoort zoekt.
Dirk toont onder meer half meergranenbrood van Bakker van der Akker en een afzonderlijke multikorn-volkorenvariant.
Deze broodjesvorm past bij een snack die je vóór vertrek voorbereidt en per broodje meeneemt. Wil je specifiek volkorenbrood of op vezels vergelijken, controleer dan de aanduiding en voedingsinformatie op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
De broodjesvorm is geschikt om afzonderlijke snacks voor onderweg klaar te maken.
De verpakking bevat 4 stuks. Controleer op de actuele verpakking de volkorenbenaming, vezels per 100 g en allergenen, waaronder sesam als dat voor jou relevant is.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ dat verschillende graansoorten zijn gebruikt, niet dat het brood volledig volkoren is. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als dat je aankoopdoel is en vergelijk vezelwaarden op dezelfde basis per 100 g.
Gesneden brood is handig als je de sandwiches vóór vertrek maakt. Wil je brood bij een geplande stop serveren, dan kun je ook desem- of zadenbrood kiezen; neem afbakbrood alleen mee als je het vooraf volgens de verpakking kunt bereiden.
Controleer de allergenen van het specifieke brood vóór aankoop, waaronder de gebruikte glutenbevattende granen en eventuele sesam, soja of lupine. Lees ook waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting als die voor jou relevant zijn; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie vóór aankoop beschikbaar zijn.
Controleer of de ingrediëntenlijst van dat brood gejodeerd zout of bakkerszout vermeldt. Ga niet uit van de broodsoort of de winkelnaam; vraag bij onverpakt brood naar de productinformatie.
Dat hangt af van de bewaarinstructies van het gekozen brood. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld dat Liefde & Passie Meergranen op de aankoopdag thuis kan worden ingevroren; volg voor brood en beleg afzonderlijk de aanwijzingen voor bewaren en ontdooien.
