Voor wie is welke keuze relevant?

Picknickers met kieskeurige eters

Als niet iedereen een uitgesproken volkorenstructuur wil, kan brood met zowel bloem als volkorenmeel het bekijken waard zijn. Controleer de ingrediënten: meergranen betekent niet automatisch volkoren.

Consumenten die volkoren en vezels vooropstellen

Zoek naar een expliciete volkoren-aanduiding en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g. Zo beoordeel je de samenstelling in plaats van alleen de naam of de kleur van het brood.

Organisatoren die op allergenen en vervoer letten

Controleer de actuele allergeneninformatie van het brood en houd bederfelijk beleg koel tijdens de picknick. Het Voedingscentrum wijst bij picknicken ook op schone handen en schoon keukengerei.

Waar let je op bij meergranenbrood voor een picknick?

Bepaal eerst welke wens voor de groep de doorslag geeft: een toegankelijke structuur, een expliciet volkorenbrood of gemakkelijk en veilig meenemen. Controleer daarna de samenstelling en de broodvorm op het etiket.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Smaak en structuur Kijk of zowel bloem als volkorenmeel in de ingrediëntenlijst staan en welke aandelen zijn vermeld. Als niet iedereen uitgesproken volkorenbrood wil, zoek ik een brood waarin ook bloem zit. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze toegankelijke structuur voorop.
Volkoren en vezels Zoek de expliciete volkoren-aanduiding en vergelijk vezels per 100 g bij vergelijkbare broden. Ik wil zeker weten dat het brood volkoren is en gebruik de voedingsinformatie om te kiezen. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt deze wens het zwaarst.
Voorbereiding en vervoer Controleer of afbakken nodig is en plan koeling voor bederfelijk beleg. Voor een picknick wil ik brood kunnen verdelen zonder voorbereiding in het park, terwijl het beleg koel blijft. Bij ongeveer 28% van de consumenten staat dit praktische vervoer voorop.

Veelgemaakte vergissingen bij de keuze

  • Meergranen aanzien voor volkoren

    Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar brood met minimaal drie graansoorten. Daarmee staat nog niet vast dat het brood volkoren is.

    Zoek een expliciete volkoren-aanduiding en vergelijk de ingrediënten en vezels per 100 g.

  • Afgaan op kleur, zaden of de voorkant van de verpakking

    Die kenmerken vertellen niet hoeveel volkorenmeel een brood bevat. Ook de samenstelling en allergeneninformatie kunnen per product verschillen.

    Lees de actuele ingrediëntenlijst, allergeneninformatie en voedingsinformatie op de verpakking.

  • Bederfelijk beleg zonder koeling meenemen

    Bij een belegde picknick vraagt vooral het bederfelijke beleg aandacht. Het Voedingscentrum adviseert eten koel te houden en bederfelijke producten weg te gooien als ze langer dan 2 uur buiten de koeling hebben gestaan.

    Neem voor bederfelijk beleg een koeltas met koelelementen mee en houd bij wanneer het uit de koeling komt.

  • Glutenvrij verwarren met allergeenvrij

    Een glutenvrij meergranenbrood kan andere allergenen bevatten. De productinformatie van PLUS voor Schär Meesterbakker Mehrkorn vermeldt bijvoorbeeld soja en waarschuwingen voor andere allergenen.

    Controleer bij de keuze van een specifiek brood zowel de ingrediënten als eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking.

Merken met relevante broodopties

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt onder meer AH Vloerbrood meergranen heel.

  • De productinformatie noemt 31% volkoren tarwemeel en 30% tarwebloem: een concreet voorbeeld van een brood met beide ingrediënten.
  • Albert Heijn vermeldt dat dit brood alleen in de winkel verkrijgbaar is en dat ingrediënten- en allergeneninformatie kan veranderen. Controleer de verpakking.

Jumbo

Jumbo heeft een assortiment meergranenbrood, waaronder producten van het eigen merk.

  • De productinformatie voor Jumbo Meergranen Heel noemt volkoren tarwemeel als eerste ingrediënt en 7,5 g vezels per 100 g.
  • Jumbo vermeldt dat dit specifieke brood niet meer in het online assortiment zit. Gebruik de genoemde waarden niet als gegevens voor een ander brood.

Lidl

Lidl noemt meergranenbrood binnen zijn ovenverse broodassortiment.

  • Voor brood uit het ovenverse assortiment biedt Lidl een ingrediënten- en allergenenoverzicht.
  • Het verse aanbod kan per filiaal verschillen. Controleer de informatie van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

ALDI

ALDI vermeldt onder meer Boeren volkoren meergranenbrood en meergranen stokbrood.

  • De productnamen helpen onderscheid maken tussen een volkorenbrood en een stokbrood voor een andere manier van serveren.
  • Controleer bij het gekozen brood de verpakking voor de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie.

PLUS

PLUS biedt zowel vers meergranenbrood als afbakopties, waaronder PLUS Baguettes volkoren meergranen.

  • De productinformatie voor deze baguettes vermeldt 56% volkoren tarwemeel en 7 g vezels per 100 g.
  • De baguettes moeten worden afgebakken. Plan die stap thuis voordat je naar het park vertrekt.

Dirk

Dirk vermeldt onder meer een vloerbrood meergranen en brood van Bakker van der Akker.

  • Dirk omschrijft het vloerbrood als stevig en gevuld met granen en zaden, een eigenschap om mee te wegen bij de keuze van beleg en porties.
  • Een stevige structuur bewijst niet dat het brood volkoren is. Controleer daarvoor de aanduiding en ingrediënten op het gekozen product.

Meergranenrolletjes voor de picknick bij Joybuy

Deze vier meergranenrolletjes zijn een portieoptie om mee te nemen en te verdelen. Zoek je specifiek brood met zowel bloem als volkorenmeel, controleer dan eerst of beide ingrediënten op de actuele verpakking staan.

g'woon meergranenrolletjes, 4 stuks

g'woon meergranenrolletjes, 4 stuks

Vier rolletjes voor wie tijdens een picknick afzonderlijke porties wil verdelen.

Controleer voor een mix van bloem en volkorenmeel de actuele ingrediëntenlijst. Lees bij allergenen ook de verpakking, onder meer voor sesam.

Vergelijk vezelwaarden pas met andere broden wanneer de voedingsinformatie de hoeveelheid per 100 g aangeeft.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen over meergranenbrood

Is elk meergranenbrood volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten, maar die naam zegt niet dat het volkoren is. Zoek een expliciete volkoren-aanduiding en lees de ingrediëntenlijst.

Wanneer past een mix van bloem en volkorenmeel bij een picknick?

Zo'n mix kan een optie zijn als kieskeurige eters geen uitgesproken volkorenbrood willen. Controleer wel de vermelde ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g; behandel de mix niet automatisch als gelijkwaardig aan een expliciet volkorenbrood.

Bevat ieder meergranenbrood jodium?

Dat kun je niet uit de naam meergranen afleiden. Controleer de actuele ingrediëntenlijst op vermeldingen zoals bakkerszout of gejodeerd zout, in plaats van aan te nemen dat ieder brood hetzelfde zout bevat.

Hoe neem ik brood met bederfelijk beleg mee naar het park?

Houd bederfelijk beleg koel in een koeltas met koelelementen. Het Voedingscentrum adviseert bederfelijke producten weg te gooien als ze langer dan 2 uur buiten de koeling hebben gestaan.

Is glutenvrij meergranenbrood ook vrij van andere allergenen?

Nee, een glutenvrije aanduiding zegt niets over alle andere allergenen. Lees de ingrediënten en waarschuwingen van het specifieke brood: de productinformatie van PLUS voor Schär Meesterbakker Mehrkorn vermeldt soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, mosterd en sesam.