Wie op volkoren en vezels let
Je wilt zoet beleg combineren met brood waarvan je de volkorenstatus en de hoeveelheid vezels op het etiket kunt vergelijken, in plaats van alleen op de naam meergranen af te gaan.
Voor wie is deze keuze relevant?
Wie bite bij zoet beleg zoekt
Je zoekt een stevige snee met zaden, zoals zonnebloempitten, lijnzaad of sesam, als contrast met zacht zoet beleg.
Wie ingrediënten zorgvuldig moet kiezen
Je wilt vóór aankoop kunnen nagaan welke granen, zaden en allergenen het brood bevat, of je kiest brood voor een jong kind dat met brood begint.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst of de volkorenbasis, de structuur bij zoet beleg of de ingrediënten voor jou het zwaarst wegen. Vergelijk daarna de betreffende informatie op het etiket van het brood dat je wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek een expliciete volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g. | Als ik vaak zoet beleg eet, wil ik weten welke broodsoort de basis van mijn ontbijt vormt. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat volkoren en vezels daarbij voorop. |
| Zaden en textuur | Lees welke zaden in de ingrediëntenlijst staan en kies een broodvorm die bij je beleg past. | Bij zacht zoet beleg wil ik juist een snee met merkbare bite. Ongeveer 33% van de consumenten geeft aan die structuur de hoogste prioriteit. |
| Ingrediënten en geschiktheid | Controleer de allergeneninformatie, inclusief ‘kan bevatten’, en beoordeel bij een jong kind of brood met pitten past. | Wanneer ik brood voor iemand anders koop, moeten de ingrediënten en de structuur voor die persoon passen. Die afweging komt bij ongeveer 25% van de consumenten op de eerste plaats. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Meergranen aanzien voor volkoren
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar minstens drie verschillende graansoorten. Die naam bevestigt niet dat het brood volkoren is of hoeveel vezels het bevat.
Zoek een expliciete volkorenvermelding en vergelijk vervolgens de vezels per 100 g.
-
Alleen naar de zichtbare pitten kijken
Zaden zeggen niet alles over de ingrediënten. Productinformatie van Jumbo, PLUS en Albert Heijn laat zien dat onder meer glutenbevattende granen, sesam en soja per brood relevant kunnen zijn.
Lees bij het exacte brood zowel de vermelde allergenen als een eventuele ‘kan bevatten’-vermelding.
-
Bakkerszout verwarren met een vaste jodiumwaarde
Een vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout is geen bewijs dat ieder meergranenbrood dezelfde hoeveelheid jodium bevat.
Bekijk de ingrediëntenlijst van het brood dat je kiest als deze vermelding voor je aankoop belangrijk is.
-
Een heel brood kopen zonder bewaarplan
Een heel brood past minder goed bij je verbruik als je maar af en toe brood bij het ontbijt eet.
Kies zo nodig een kleinere broodvorm of volg de aanwijzingen van het specifieke product voor het invriezen van porties.
Brood dat je niet tijdig gebruikt, kan worden verspild.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
AH Liefde & Passie Meergranen is een bruin meergranenbrood met onder meer zonnebloempitten en sesamzaad.
- Albert Heijn vermeldt voor dit brood 5,7 g vezels per 100 g en geeft ingrediënten en allergenen op.
- Controleer de actuele verpakking wanneer de precieze samenstelling voor je keuze belangrijk is.
Jumbo
Jumbo Stevig Meergranen en Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen zijn twee expliciet als volkoren omschreven broden met pitten en zaden.
- Jumbo vermeldt 8,6 g vezels per 100 g voor Stevig Meergranen en 8,0 g per 100 g voor Boeren Donker Volkoren Meergranen.
- De zaden en allergenen verschillen per brood; Jumbo Stevig vermeldt onder meer sesam en soja.
PLUS
PLUS Korenlanders Donker Meergranen Rond Heel wordt door PLUS omschreven als heel volkoren meergranenbrood.
- PLUS vermeldt 6,8 g vezels per 100 g en geeft ingrediënten en allergenen op.
- Dit brood bevat volgens PLUS onder meer tarwe, gerst, haver en sesam; lees ook de vermelding van mogelijke sporen.
Dirk
Dirk omschrijft Vloerbrood Meergranen Heel als stevig brood met granen en zaden.
- De omschreven structuur kan een aanknopingspunt zijn als je bite bij zoet beleg zoekt.
- Controleer op de verpakking de volkorenbenaming, voedingswaarde en allergenen voordat je het brood met andere producten vergelijkt.
ALDI
ALDI toont zowel Luxe Vloerbrood Meergranen als Boeren Volkoren Meergranen; alleen de tweede van deze twee namen vermeldt expliciet volkoren.
- ALDI omschrijft beide broden als broden met granen en zaden.
- Lees bij het gekozen brood de verpakking voor de exacte ingrediënten, allergenen en voedingswaarde.
Lidl
Lidl beschrijft zijn Meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst, boekweit en zaden.
- De genoemde granen en zaden geven een concreter beeld van de samenstelling dan de naam meergranen alleen.
- Controleer in de winkel de actuele verpakking op volkorenstatus, allergenen en voedingswaarde.
Meergranenbrood en broodjes bij Joybuy
Deze producten bieden ronde meergranenbroden, meergranenbaguettes en broodjes voor wie een broodvorm bij zoet beleg zoekt. Wil je specifiek volkorenbrood of vezels vergelijken, controleer dan de aanduiding en de voedingsinformatie per 100 g van het product dat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rond meergranenbrood, 550 g × 2
Een rond brood voor wie sneetjes met zoet beleg wil gebruiken en de zaden op het etiket wil beoordelen.
De productnaam vermeldt twee broden van 550 g. Houd bij het ontbijt rekening met ontdooien en afbakken; controleer voor een volkoren- of vezelgerichte keuze de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rustieke meergranenbaguettes, 4 × 135 g × 2
De baguettevorm kan passen als je liever een kleiner brood met zoet beleg serveert dan sneetjes van een rond brood.
De productnaam vermeldt 4 × 135 g × 2; controleer het aantal baguettes in de verpakking. Houd rekening met ontdooien en afbakken en lees de ingrediënten en allergenen vóór aankoop.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rond meergranenbrood, 550 g
Deze ronde broodvariant past bij wie sneetjes voor een ontbijt met zoet beleg wil snijden.
De productnaam vermeldt 550 g. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen vóór het snijden; vergelijk volkorenstatus en vezels aan de hand van de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon meergranenbroodjes, 4 stuks
Broodjes zijn een alternatief als je bij het zoete ontbijt liever afzonderlijke broodjes gebruikt dan een heel brood snijdt.
De productnaam vermeldt vier stuks. Controleer op de verpakking welke zaden en allergenen erin zitten en of het product expliciet als volkoren is aangeduid.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minstens drie verschillende graansoorten; kijk voor volkoren naar de expliciete productomschrijving en de ingrediënten van het brood.
Kijk ik bij zoet beleg beter naar zaden of naar vezels?
Dat hangt af van wat je wilt kiezen: voor een volkoren- en vezelgerichte broodkeuze vergelijk je de volkorenvermelding en vezels per 100 g, terwijl je voor bite kijkt welke zaden daadwerkelijk in de ingrediëntenlijst staan. Het ene gegeven vervangt het andere niet.
Is brood met pitten en zaden geschikt als eerste brood voor een baby?
Het Voedingscentrum adviseert om na 6 maanden te beginnen met bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden. Stem het brood en de manier van aanbieden af op de eetvaardigheid van het kind.
Kan ik ervan uitgaan dat ieder meergranenbrood jodium bevat?
Nee, ga niet uit van dezelfde samenstelling voor ieder brood. Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke product op vermeldingen zoals gejodeerd zout of bakkerszout als dit voor je keuze van belang is.
Wat doe ik met brood dat ik niet meteen opeet?
Volg de bewaaraanwijzingen van het gekozen brood. Albert Heijn en PLUS vermelden bij de hier genoemde broden invriezen op de dag van aankoop als mogelijkheid; porties apart bewaren kan handig zijn als je niet elke dag brood bij het ontbijt eet.