Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Lunchmakers die op volkoren en vezels letten

Je wilt weten of een brood echt volkoren is en vergelijkt de vezels per 100 g, in plaats van af te gaan op een donkere kleur of zichtbare zaden.

Liefhebbers van pitten en stevige textuur

Je zoekt zaden en pitten voor de structuur van je brood, maar wilt ook de ingrediënten en voedingsinformatie van het hele product kunnen beoordelen.

Broodkopers die allergenen moeten controleren

Je hebt vóór aankoop informatie nodig over de granen en andere allergenen in het brood, waaronder mogelijk sesam of soja, en over eventuele waarschuwingen voor sporen.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin met het onderscheid tussen meergranen en volkoren. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie van concrete broden en controleer de allergenen voordat je op textuur of winkelgemak kiest.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit?
Volkoren en vezels Controleer de aanduiding volkoren en de ingrediëntenlijst; vergelijk vezels per 100 g op de actuele etiketten. Voor mijn lunch wil ik weten of het brood volkoren is, niet alleen of het donker oogt. Voor zo'n 36% van de consumenten wegen volkorenstatus en vezels het zwaarst.
Zaden en voedingsinformatie Kijk welke zaden zijn vermeld en vergelijk vezels, vetten, zout en energie per 100 g. Ik wil een stevige structuur, maar ook zien hoe het complete brood is samengesteld. Bij ongeveer 29% van de consumenten staat die combinatie van zaden en voedingsinformatie voorop.
Allergenen Lees de allergenenvermelding en eventuele waarschuwingen voor sporen; vraag bij onverpakt brood naar de beschikbare informatie. Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, heb ik vóór aankoop duidelijkheid over allergenen nodig. Voor ruwweg 21% van de consumenten is die controle de eerste zorg.
Versheid en praktische informatie Controleer het formaat, de bewaarinstructies en de productinformatie die in de winkel beschikbaar is. Voor terugkerende lunches wil ik een brood dat past bij hoe ik het bewaar en gebruik. Voor zo'n 14% van de consumenten komt die praktische afweging op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker of meergranen aanzien voor volkoren

    Voedingscentrum beschrijft meergranenbrood als brood met minstens drie graansoorten. Dat zegt niet dat het brood uitsluitend uit volkoren graan is gemaakt; er kan ook bloem in zitten.

    Zoek naar de aanduiding volkoren en lees daarna de ingrediëntenlijst en de vezelwaarde per 100 g.

  • Alleen zichtbare pitten vergelijken

    Een topping laat niet zien hoe het hele brood is samengesteld. Bij het lichte meerzadenbrood van PLUS staan bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem in de ingrediëntenlijst.

    Vergelijk naast de zaden ook de ingrediënten en de voedingsinformatie per 100 g van de producten die je overweegt.

  • Allergenen bij onverpakt brood overslaan

    Een productnaam of een blik op het brood geeft geen volledig beeld van aanwezige allergenen of waarschuwingen voor mogelijke sporen.

    Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie als die niet duidelijk bij het schap staat. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet ook voor onverpakte levensmiddelen allergeneninformatie beschikbaar zijn.

  • Bakkerszout als garantie voor ieder brood zien

    De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe jodium via bakkerszout aan brood kan worden toegevoegd. Dat bevestigt niet welke zoutsoort voor een afzonderlijk brood is gebruikt.

    Is de gebruikte zoutsoort voor jouw keuze van belang, controleer dan de productinformatie of vraag het aan de aanbieder.

Merken om te vergelijken

Deze merken bieden aanknopingspunten om broodsoorten te vergelijken. Beoordeel steeds het etiket van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

Albert Heijn

Albert Heijn heeft meergranenbroden in het assortiment, waaronder AH Zaans meergranen.

  • Je kunt de productnaam en beschikbare voedingsinformatie gebruiken om varianten te vergelijken.
  • Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten, voedingswaarden en allergenen kunnen veranderen. Controleer daarom de actuele verpakking.

Jumbo

Jumbo toont onder meer volkoren meergranenbrood met pitten en zaden.

  • Voor Jumbo Stevig Meergranen vermeldt de productinformatie 8,6 g vezels en 0,96 g zout per 100 g.
  • Gebruik waarden en allergenen van de gekozen variant; een ander Jumbo-brood heeft niet automatisch dezelfde samenstelling.

Lidl

Lidl beschrijft een meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit.

  • Voor ovenvers brood biedt Lidl daarnaast een aparte ingrediënten- en allergenenlijst.
  • Controleer welke informatie hoort bij het brood dat je in de winkel kiest, vooral als allergenen doorslaggevend zijn.

ALDI

ALDI noemt een Boeren volkoren meergranenbrood binnen zijn broodassortiment.

  • De productnaam geeft volkoren expliciet aan.
  • Lees voor de concrete variant de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen op de actuele verpakking of in de winkel.

PLUS

PLUS heeft onder meer een Korenlanders licht meerzadenbrood.

  • PLUS vermeldt voor deze variant 30% volkoren tarwemeel en 22% tarwebloem, naast onder meer lijnzaad en sesam.
  • De naam meerzaden betekent hier niet dat alle gebruikte tarwe volkoren is.

Dirk

Dirk beschrijft een meergranen vloerbrood en Bakker van der Akker-meergranenbollen met zaden en pitten.

  • Je kunt tussen een heel brood en broodjes kiezen als het gewenste formaat verschilt.
  • Controleer voor het gekozen product de actuele ingrediënten, voedingswaarden en allergenen.

Meergranenbrood met zaden bij Joybuy

Dit brood sluit aan bij de wens om meergranenbrood met zaden te kiezen voor de lunch. Controleer de verpakking voordat je beslist of het ook aan je wensen voor volkoren graan, voedingswaarden en allergenen voldoet.

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Dit meergranenbrood past bij wie zaden in het brood zoekt en thuis de bereiding volgens de verpakking wil volgen.

Inhoud: 550 g. Controleer op de actuele verpakking of het brood volkoren is, welke voedingswaarden per 100 g gelden en welke allergenen en baktijd zijn vermeld.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten, maar kan het ook met bloem zijn gemaakt. Controleer de aanduiding volkoren en de ingrediëntenlijst als je specifiek volkorenbrood zoekt.

Zijn veel zaden genoeg om een brood voor mijn lunch te kiezen?

Nee, zaden vertellen niet hoe het volledige brood is samengesteld. Vergelijk de ingrediënten en voedingsinformatie per 100 g en kijk ook naar de portie en het beleg dat je zelf kiest.

Waar vind ik allergeneninformatie bij onverpakt brood?

Vraag er vóór aankoop naar als de informatie niet duidelijk bij het schap staat. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat aanbieders ook bij onverpakte levensmiddelen informatie over allergenen beschikbaar moeten stellen.

Bevat elk Nederlands meergranenbrood jodium door bakkerszout?

Dat kun je niet voor ieder afzonderlijk brood aannemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft toevoeging van jodium aan brood via bakkerszout, terwijl Voedingscentrum aangeeft dat de meeste bakkers bakkerszout gebruiken. Vraag naar de gebruikte zoutsoort als die voor jouw productkeuze van belang is.