Meergranenbrood met zaden kiezen: volkoren en vezels

Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Broodkopers die op vezels letten

Zoeken meergranenbrood met een herkenbare volkorenbasis en vergelijken de vezels per 100 g. Zaden tellen mee voor smaak en textuur, maar vervangen die controle niet.

Liefhebbers van pitten en stevige textuur

Willen weten welke zaden en pitten daadwerkelijk in het brood zitten. Zij lezen de ingrediënten in plaats van alleen af te gaan op de broodnaam of de afbeelding.

Huishoudens die niet snel een heel brood opeten

Hebben baat bij een passende broodgrootte of duidelijke invriesinstructies, zodat de gekozen hoeveelheid aansluit bij hun gebruik.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of een volkorenbasis, de zadenstructuur of een passende hoeveelheid voor jou het belangrijkst is. Vergelijk daarna de informatie op de verpakking van de exacte variant.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie belangrijk
Volkorenbasis en vezels	Bekijk de productaanduiding en ingrediënten op volkorenmeel. Vergelijk vezels op dezelfde basis, per 100 g.	Als ik regelmatig meergranenbrood eet, wil ik kunnen zien of volkorenmeel de basis vormt. Grofweg 42% van de consumenten stelt deze behoefte aan een volkorenbasis en vergelijkbare vezelinformatie voorop.
Zaden, textuur en allergenen	Lees welke zaden en pitten zijn genoemd en controleer de allergeneninformatie van het gekozen brood.	Voor een stevige textuur wil ik weten welke pitten erin zitten, zonder bij een allergie op een vergelijkbare broodnaam te vertrouwen. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die combinatie van textuur en ingrediëntenzekerheid voorrang.
Formaat en bewaren	Ga na of een half brood verkrijgbaar is en volg bij invriezen de instructies voor de exacte variant.	Wanneer een heel brood blijft liggen, past een kleiner formaat of invriezen beter bij mijn gebruik. Bij benadering zet 25% van de consumenten een passende hoeveelheid en minder verspilling op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

Meergranen aanzien voor volkoren

Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het aantal gebruikte graansoorten, niet of de hele graankorrel is gebruikt.

Wil je een volkorenbasis, controleer dan de productaanduiding en ingrediënten van dit brood op volkorenmeel.
Zaden als bewijs voor de voedingswaarde zien

Pitten op of in een brood vertellen niet hoeveel volkorenmeel de basis bevat. Ook de hoeveelheid vezels verschilt per product.

Vergelijk de ingrediënten en de vezels per 100 g; beoordeel de genoemde zaden afzonderlijk op de textuur die je zoekt.
Allergenen afleiden uit een vergelijkbare broodnaam

Broden met vergelijkbare namen kunnen andere granen en zaden bevatten. Bij de door PLUS beschreven meergranenvariant staat bijvoorbeeld sesam in de productinformatie.

Lees bij iedere aankoop de actuele allergeneninformatie van de exacte variant, ook als je eerder een vergelijkbaar brood kocht.
Online aanbod gelijkstellen aan het winkelschap

De beschreven meergranenbroden van Lidl en ALDI zijn winkelgebonden; wat je kunt kiezen, kan daardoor per winkel en moment verschillen.

Controleer het actuele assortiment bij de winkel waar je boodschappen doet.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Albert Heijn beschrijft onder meer een biologisch bruin meergranenbrood met zonnebloempitten en lijnzaad.

De productinformatie van die variant vermeldt ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen.
Vergelijk de actuele productvariant en verpakking; de beschreven variant stond als uit het assortiment vermeld.

Jumbo

Jumbo biedt een halve Boeren Donker Volkoren Meergranen-variant met pitten en zaden aan.

Jumbo vermeldt voor deze halve variant 55,7% volkoren tarwemeel en 8,0 g vezels per 100 g.
Controleer ingrediënten en allergenen per variant; andere meergranenbroden van Jumbo hebben niet noodzakelijk dezelfde samenstelling.

PLUS

PLUS beschrijft binnen de Korenlanders-lijn een donker meergranenbrood met granen en zaden.

De productpagina van deze variant geeft ingrediënten, allergenen en invriesinstructies.
Volg voor bewaren de instructies van de variant die je koopt; de beschreven variant kan volgens PLUS op de aankoopdag worden ingevroren.

Lidl

Lidl beschrijft zowel een meergranenbrood met verschillende granen als een biologische desembroodvariant met zaden en pitten.

De productbeschrijvingen helpen je onderscheid te maken tussen deze broodsoorten.
Controleer in de winkel de ingrediënten en allergenen van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

ALDI

ALDI beschrijft een boeren-volkoren-meergranenbrood met granen en zaden binnen het dagverse broodaanbod.

De productnaam maakt duidelijk welke variant als volkoren meergranen wordt aangeboden.
Controleer op de actuele verpakking de ingrediënten en allergenen van deze variant.

Dirk

Dirk toont onder meer multikorn meergranenbollen met zaden en pitten en afzonderlijke multikorn-volkorenbroden.

Je kunt broodjes en hele broden als afzonderlijke opties bekijken.
Neem de voedingsinformatie en allergenen van het specifieke product; de samenstelling van de bollen zegt niets over die van een heel brood.

Meergranenbrood op Joybuy

Dit ronde meergranenbrood is een optie als je bij je boodschappen op zaden en textuur let. Als een volkorenbasis vooropstaat, controleer dan eerst de ingrediënten van de exacte verpakking.

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g

Een rond meergranenbrood van 550 g voor wie dit formaat zoekt. Controleer op de verpakking welke zaden en allergenen aanwezig zijn en of volkorenmeel is gebruikt; volg ook de bereidingsinstructies op die verpakking.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten, maar zegt die naam niet of het brood volkoren is. Kijk daarvoor naar de productaanduiding en ingrediëntenlijst van de gekozen variant.

Zijn zichtbare zaden genoeg om broden op voedingswaarde te vergelijken?

Nee. Zaden vertellen je welke textuur je kunt verwachten, maar niet hoeveel volkorenmeel een brood bevat. Vergelijk voor een vezelgerichte keuze ook de ingrediënten en de vermelde vezels per 100 g.

Waar controleer ik allergenen bij meergranenbrood met zaden?

Controleer de actuele verpakking of winkelinformatie van precies het brood dat je koopt. De beschreven producten van Jumbo en PLUS bevatten glutenbevattende granen; de beschreven PLUS-variant bevat ook sesam. Ga niet uit van de samenstelling van een ander brood met een vergelijkbare naam.

Bevat Nederlands meergranenbrood altijd gejodeerd zout?

Nee, dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodium via bakkerszout in brood aanwezig kan zijn; controleer de ingrediëntenlijst van de gekozen variant. Albert Heijn vermeldt bij de beschreven biologische variant expliciet gejodeerd zout.

Wat als ik een heel brood niet snel opeet?

Een half brood kan beter aansluiten bij je gebruik; wil je invriezen, volg dan de instructies voor de gekozen variant. PLUS vermeldt voor het beschreven Korenlanders-meergranenbrood invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand.