Zoek je voor een late snack vooral een volkorenbasis, kies dan brood dat uitdrukkelijk als volkoren meergranenbrood is aangeduid. Bruin meergranenbrood kan volkorenmeel én bloem bevatten; bij wit meergranenbrood of afbakbroodjes kunnen smaak, structuur en portiegrootte zwaarder wegen. De naam ‘meergranen’, een donkere kleur en zichtbare zaden vertellen je niet op zichzelf of een brood volkoren is.
Als volkorenmeel en vezels voor jou vooropstaan, kijk dan eerst naar de broodbenaming en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g. Houd er rekening mee dat pitten, zaden of grove granen niet bij iedere smaakvoorkeur passen.
Wil je een minder uitgesproken brood voor een late snack, let dan naast de aanduiding wit of bruin ook op pitten, zaden en grove korrels. Zelfs wit meergranenbrood kan die ingrediënten bevatten.
Een half brood, losse sneetjes of kleine afbakporties kunnen praktischer zijn als je niet dagelijks brood eet. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen als je het later wilt gebruiken.
Past als: je specifiek een volkorenbasis zoekt en de broodbenaming dat bevestigt.
Afweging: pitten, zaden en een stevigere structuur kunnen voor een kieskeurige eter minder aantrekkelijk zijn; dit verschilt per brood.
Past als: je bruin brood wilt zonder dat een volledig volkorenbasis een voorwaarde is.
Afweging: bruin betekent niet automatisch volkoren. De meergranenvariant van Albert Heijn bevat bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
Past als: je de broodstructuur of een kleine, warme portie belangrijker vindt dan een volkorenbasis.
Afweging: wit meergranenbrood kan nog steeds pitten en zaden bevatten; afbakbroodjes vragen bovendien om bereiding.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral relevant |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’, lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g bij broden die je overweegt. | Als ik een late snack met een volkorenbasis wil, laat ik me niet alleen door de kleur of zaden leiden. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze volkorenkeuze voorop. |
| Smaak en structuur | Bekijk de broodomschrijving en ingrediënten op pitten, zaden, desem en grove korrels. | Een brood met veel voelbare pitten past niet bij iedereen die ’s avonds iets wil eten. Voor ongeveer 29% van de consumenten geeft de gewenste smaak of structuur de doorslag. |
| Porties en bewaren | Vergelijk heel, half, gesneden en afbak; let bij afbakproducten op de bereiding en vries brood zo nodig in porties in. | Eet ik alleen af en toe laat brood, dan wil ik kunnen pakken wat ik nodig heb zonder een heel brood open te laten liggen. Die praktische indeling staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees het actuele etiket voor allergenen, zout en, als dat voor jou relevant is, bakkerszout of gejodeerd zout. | Wanneer bepaalde ingrediënten mijn keuze beperken, moet ik per brood kunnen nagaan wat erin zit. Ongeveer 14% van de consumenten geeft deze ingrediëntencontrole de hoogste prioriteit. |
Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het gebruik van verschillende graansoorten, niet over de vraag of het brood volledig volkoren is.
Zoek bij een volkorenvoorkeur naar de expliciete broodbenaming en controleer daarna de ingrediëntenlijst.
De ingrediënten verschillen per product: varianten van onder meer Jumbo en Albert Heijn noemen verschillende granen, pitten en zaden. Een eerder gekocht brood is daarom geen veilige maatstaf voor een ander brood.
Controleer bij een allergie of intolerantie telkens de actuele allergeneninformatie van het specifieke product.
De vermelding ‘meergranen’ vertelt niet welk zout in het brood is gebruikt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft bakkerszout als mogelijke bron van jodium in brood.
Kijk in de ingrediëntenlijst naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’ als dit onderscheid voor jou relevant is.
Wanneer je maar af en toe een sneetje neemt, kan de rest van het brood minder prettig worden om te eten voordat je eraan toekomt.
Kies een passende portie of vries brood volgens het advies van het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in. Gebruik beschimmeld brood niet.
Albert Heijn heeft een gesneden, bruin meergranenbrood als optie voor wie direct een snee wil pakken.
Jumbo toont met Stevig Meergranen een brood dat als heel volkoren meergranenbrood met pitten en zaden is omschreven.
PLUS heeft zowel een volkoren meergranenbrood als kleine meergranentriangels om af te bakken.
ALDI toont onder meer een half boeren-volkoren-meergranenbrood.
Lidl laat zowel een donker meergranenhalfje als een wit meergranen-desembrood zien.
Dirk toont verschillende meergranenbroodtypen, waaronder volkoren multikorn en kleinere broodvormen.
Voor een late snack met losse broodjes kun je deze verpakking van vier meergranenbroodjes bekijken. Controleer de broodbenaming en ingrediënten als een volkorenbasis of bepaalde structuur voor jou doorslaggevend is.
Geen afbeelding beschikbaar
Een verpakking met vier losse broodjes voor wie liever broodjes dan sneetjes kiest voor een late snack.
Controleer de broodbenaming, ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking als die je keuze bepalen.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minstens drie graansoorten, maar dat zegt niet of het van bloem, meel of volkorenmeel is gemaakt. Zoek naar de expliciete aanduiding ‘volkoren’ als je volkoren meergranenbrood wilt.
Lees de ingrediëntenlijst van het specifieke brood en zoek naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’. Leid het gebruik ervan niet af uit de broodkleur of de naam ‘meergranen’.
Ja, als je bepaalde ingrediënten moet vermijden, controleer dan bij beide broodvormen de informatie voor het specifieke product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte allergenenvermelding voor voorverpakte levensmiddelen; vraag bij los brood naar de beschikbare allergeneninformatie.
Vries het volgens het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt. Volg daarnaast de bewaarinstructies op de verpakking van het brood dat je koopt.
