Voor wie is deze keuze belangrijk?

Gastheer of gastvrouw met rijk belegde snacks

Voor belegde of warme hapjes wil je weten hoe het brood gesneden is. Vraag naar een ongesneden brood of controleer de plakdikte zelf; de aanduiding ‘meergranen’ geeft daarover geen uitsluitsel.

Consument die volkoren wil kiezen

Meergranen en volkoren betekenen niet hetzelfde. Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar verschillende graansoorten, terwijl brood met de aanduiding ‘volkoren’ van 100% volkorenmeel is gemaakt.

Organisator voor gasten met verschillende voedingsbehoeften

Controleer voor het exacte brood de ingrediënten en allergenen. Als de aanwezigheid van gejodeerd zout voor een gast relevant is, kijk dan ook welke zoutsoort op het etiket staat.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal voor de snacktafel eerst welke plakken je nodig hebt. Vergelijk daarna de samenstelling van geschikte broden en plan hoeveel je daadwerkelijk gaat serveren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Plakdikte en snijwijze Bekijk de plakken of vraag of je het brood ongesneden of dik gesneden kunt krijgen. Beoordeel of de plak past bij het beoogde beleg. Bij zwaar of gelaagd beleg wil ik kunnen bepalen hoe dik de broodplakken worden. Ongeveer 36% van de consumenten geeft die snijwijze de hoogste prioriteit.
Volkoren en voedingswaarde Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels en zout per 100 g op het etiket. Als volkoren voor mij vooropstaat, wil ik niet alleen op het woord ‘meergranen’ afgaan. Voor ongeveer 29% van de consumenten weegt deze voedingskeuze het zwaarst.
Allergenen en zoutsoort Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte brood; controleer zo nodig of gejodeerd zout is gebruikt. Voor gasten met relevante allergieën of een vraag over gejodeerd zout moet ik de samenstelling vóór het serveren kunnen nagaan. Ongeveer 21% van de consumenten zet deze controle voorop.
Hoeveelheid en bewaren Kies een passende broodhoeveelheid en volg de bewaar- en invriesinstructies op de verpakking. Koop ik ruim vóór de avond in, dan wil ik alleen brood meenemen dat ik volgens de productinstructies kan bewaren. Die planning komt voor ongeveer 14% van de consumenten op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ aanzien voor ‘volkoren’

    Volgens het Voedingscentrum zegt meergranen dat brood uit minstens drie graansoorten bestaat, niet dat het volledig volkoren is.

    Wil je volkorenbrood, zoek dan die aanduiding op het brood en vergelijk vervolgens de voedingsinformatie per product.

  • ‘Heel’ of ‘vooraf gesneden’ aanzien voor dik gesneden

    Een heel brood kan al gesneden zijn. Ook de omschrijving ‘stevig’ geeft geen maat voor de plakken.

    Bekijk de feitelijke snijwijze of vraag vóór aankoop of het brood ongesneden of in de gewenste dikte verkrijgbaar is.

  • Allergenen afleiden uit zichtbare pitten

    Bij de productvoorbeelden van Jumbo en PLUS zijn ook granen en andere mogelijke allergenen relevant; zichtbare zaden vertellen niet het hele verhaal.

    Vraag gasten naar relevante allergieën en lees de actuele allergeneninformatie van het brood dat je gaat serveren.

  • Aannemen dat ieder brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. De broodsoort of winkelnaam bevestigt de gebruikte zoutsoort dus niet.

    Is de zoutsoort relevant voor je keuze, controleer dan de ingrediënten op de verpakking of vraag ernaar bij de bakker.

Merken om te vergelijken

Deze winkelvoorbeelden helpen je gericht naar broodsoort, snijwijze en etiketinformatie te kijken; controleer de gegevens van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

Albert Heijn

AH Vloerbrood meergranen heel is een bruin meergranenbrood.

  • Albert Heijn vermeldt onder meer 31% volkoren tarwemeel en gejodeerd zeezout in de ingrediënten.
  • ‘Heel’ geeft geen zekerheid over de dikte van de plakken.

Jumbo

Jumbo Stevig Meergranen wordt omschreven als heel volkoren meergranenbrood met pitten en zaden.

  • Jumbo vermeldt voor dit product 8,6 g vezels en 0,96 g zout per 100 g.
  • Controleer de plakdikte en de actuele allergeneninformatie van het gekozen brood.

Lidl

Lidl omschrijft zijn meergranenbrood als stevig brood met onder meer tarwe, gerst en boekweit.

  • De omschrijving geeft een aanknopingspunt om het brood voor belegde snacks in de winkel te beoordelen.
  • Lees daar het etiket en controleer de snijwijze van het brood dat je kiest.

Aldi

Aldi toont Luxe vloerbrood meergranen heel als vooraf gesneden brood.

  • De productomschrijving noemt granen en zaden en maakt duidelijk dat dit brood al gesneden is.
  • Vooraf gesneden betekent niet dat de plakken dik genoeg zijn voor jouw beleg.

PLUS

PLUS Korenlanders Donker meergranen rond heel wordt omschreven als heel volkoren meergranenbrood.

  • PLUS vermeldt voor dit product 6,8 g vezels en 1,02 g zout per 100 g.
  • Een heel, gesneden brood heeft daarmee nog geen bevestigde dikke plakken.

Dirk

Dirk toont Bakker van der Akker Bakkers meergranen als half en heel brood.

  • De keuze tussen half en heel helpt om de hoeveelheid op het aantal gasten af te stemmen.
  • Controleer bij het gekozen brood de ingrediënten, allergenen en snijwijze.

Ronde broden bij Joybuy

Deze twee verpakkingsvarianten van Lekhaven Bakkerij passen bij wie een rond brood voor de snacktafel overweegt. Controleer vóór aankoop de bereidings- en snijmogelijkheden: de productnaam bevestigt geen specifieke plakdikte.

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g × 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g × 2

De verpakking met twee ronde broden is een optie als je meer brood voor de snacktafel nodig hebt. Controleer of je er de gewenste plakken van kunt snijden en lees vóór het serveren de bereidingsinstructies en allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g

Dit ronde brood van 550 g is een optie als één brood beter bij de geplande hoeveelheid past. Controleer of de snijwijze geschikt is voor je beleg en volg de bereidingsinstructies; kijk voor gasten ook naar de actuele allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar minstens drie verschillende graansoorten; de aanduiding ‘volkoren’ op brood betekent dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt. Kijk dus naar de exacte naam en ingrediënten van het brood dat je koopt.

Hoe vind ik meergranenbrood voor dikke, rijk belegde snacks?

Controleer de plakken zelf of vraag of je een ongesneden brood kunt krijgen dat je naar wens mag snijden. Een heel brood, een stevige omschrijving of een ronde vorm bevestigt op zichzelf geen plakdikte.

Bevat Nederlands meergranenbrood altijd gejodeerd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag de bakker welke zoutsoort voor het betreffende brood is gebruikt.

Welke allergenen controleer ik als er gasten mee-eten?

Lees de actuele allergenenvermelding van het exacte brood en vraag gasten welke ingrediënten voor hen relevant zijn. De voorbeelden van Jumbo en PLUS laten zien dat bij meergranenbrood onder meer glutenbevattende granen, sesam of soja aandacht kunnen vragen; trek daaruit geen conclusie over een ander brood.

Kan ik brood alvast kopen voor een world food night?

Dat kan als je het volgens de instructies van het gekozen brood bewaart. Het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer; volg bij een specifiek product ook de verpakking, vooral voor ontdooien en opnieuw invriezen.