Zoek je voor je eerste boodschappen een meergranenbrood dat je dagelijks wilt eten en waarbij je op vezels let? Begin dan bij broden die expliciet als volkoren zijn aangeduid: ‘meergranen’ zegt op zichzelf niet of de hele graankorrel is gebruikt. Vergelijk daarna de ingrediënten en vezels per 100 g, en controleer per brood de allergenen en het gebruikte zout.
Wil je brood voor ontbijt en lunch inslaan, ga dan niet alleen af op de donkere kleur, pitten of het woord ‘meergranen’. Kijk eerst of het brood als volkoren is aangeduid en vergelijk daarna de vezels per 100 g.
Bij een eerste grote boodschappenronde kan de hoeveelheid lastig in te schatten zijn. Kies tussen een heel of half brood, broodjes en afbakvarianten op basis van wanneer je ze wilt eten en hoe je ze kunt bewaren.
Moet je op allergenen letten of wil je weten of een brood gejodeerd bakkerszout bevat? Lees dan de informatie van het gekozen product; de naam ‘meergranenbrood’ geeft hierover geen uitsluitsel.
Controleer eerst of het meergranenbrood bij je gewenste volkorenkeuze past. Stem vervolgens de hoeveelheid af op je huishouden en lees de productinformatie voor ingrediënten, allergenen en zout.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek ‘volkoren’ in de productnaam of omschrijving. Controleer bij voorverpakt brood de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g tussen vergelijkbare broden. | Als ik dagelijks brood eet en op vezels let, wil ik weten of mijn meergranenbrood echt volkoren is. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou die bevestigde volkorenkeuze de hoofdzaak zijn. |
| Formaat en bewaren | Kies een heel of half brood, broodjes of een afbakvariant passend bij je verbruik. Lees de bewaar- en invriesinstructies. | Bij mijn eerste boodschappen wil ik niet meer brood meenemen dan ik kan opeten of bewaren. Een passende voorraad zou voor ongeveer 30% van de consumenten vooropstaan. |
| Ingrediënten en zout | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Controleer voor het zouttype de verpakking of vraag het na bij onverpakt brood. | Als ik op allergenen moet letten of het gebruikte zout wil weten, kan ik niet op de broodnaam vertrouwen. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou deze productcontrole de eerste zorg zijn. |
Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat brood uit minstens drie graansoorten bestaat; het zegt niet dat het volkoren is. Een donkere kleur of pitten bevestigen dat evenmin.
Gebruik ‘volkoren’ als eerste selectiepunt en lees bij voorverpakt brood ook de ingrediënten en vezelvermelding. De NVWA wees in 2024 bij een bredere productcontrole bovendien op onjuiste volkorenvermeldingen.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. De soort zout kan dus per brood verschillen.
Wil je weten of het gekozen brood gejodeerd bakkerszout bevat, controleer dan de ingrediënten of vraag het bij onverpakt brood na.
De granen en andere ingrediënten verschillen per meergranenbrood. Productinformatie kan bovendien veranderen.
Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking, zeker als je een allergeen moet vermijden.
Als je nog niet weet hoeveel brood je huishouden eet, kan een heel brood overblijven.
Overweeg een kleiner formaat of vries porties in volgens de aanwijzingen voor het gekozen product.
Binnen een supermarktassortiment kan ‘meergranen’ zowel op volkoren als op niet als volkoren aangeduide producten slaan. Controleer daarom het afzonderlijke brood, niet alleen het merk of de winkel.
Albert Heijn toont zowel meergranenbrood als producten die expliciet volkoren meergranen heten, waaronder een broodje en een desembrood.
Jumbo vermeldt in zijn meergranenassortiment ook volkoren-meergranenbroden.
Lidl beschrijft een meergranenbrood met verschillende granen en zaden.
ALDI noemt een brood ‘Boeren volkoren meergranen’.
PLUS vermeldt Korenlanders Volkoren meergranenbollen en volkoren-meergranen afbakvarianten.
Bij Dirk komen in het assortiment volkorenbroden voor, waaronder producten met ‘meergranen’ in de naam.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minstens drie graansoorten, maar kan het ook met bloem zijn gemaakt. Zoek voor een volkorenkeuze naar de expliciete aanduiding ‘volkoren’ en controleer bij voorverpakt brood de ingrediënten.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht brood met bakkerszout te bakken. Kijk op de ingrediëntenlijst welk zout is gebruikt of vraag het na als het brood onverpakt wordt verkocht.
Dat verschilt per brood. Productinformatie van Albert Heijn, Jumbo en PLUS laat zien dat de gebruikte granen en andere ingrediënten per product uiteenlopen. Lees daarom de actuele allergeneninformatie op de verpakking, ook als je het brood eerder hebt gekocht.
Kies een heel of half brood of broodjes op basis van hoeveel je huishouden verwacht te eten en wat je kunt bewaren. Wil je brood invriezen, volg dan de aanwijzingen van het gekozen product; PLUS geeft bijvoorbeeld voor zijn Korenlanders Volkoren meergranenbollen specifiek invriesadvies.
