Wil je meergranenbrood als vaste keuze voor ontbijt of lunch, kijk dan eerst of het brood expliciet als volkoren is aangeduid. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood doorgaans meer vezels dan brood van geraffineerd meel. Voor een kieskeurige eter kan een brood met een mildere smaak of zachtere structuur een prettige eerste aankoop zijn; beoordeel de volkorenstatus, vezels en allergenen dan afzonderlijk op de verpakking.
Als smaak of structuur de overstap lastig maakt, kun je beginnen met een kleine verpakking van een variant die de eter aanspreekt. Controleer apart of die variant volkoren is; de kleur of de naam meergranen vertelt je dat niet.
Wie dagelijks brood koopt en op vezels wil letten, kan eerst de volkorenvermelding bekijken en daarna de voedingsinformatie per 100 g vergelijken. Zo beoordeel je het brood zelf, niet alleen de granen of zaden die bovenop liggen.
Bij de eerste boodschappen weet je mogelijk nog niet hoeveel brood opgaat of welke smaak bevalt. Een half brood, bollen of brood dat je meteen in porties invriest, maakt het eenvoudiger de hoeveelheid op het verbruik af te stemmen.
Kies bij de eerste aankoop eerst een broodsoort en formaat dat waarschijnlijk wordt gegeten; vergelijk daarna de volkorenvermelding, voedingsinformatie en allergenen op de specifieke verpakking.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Bekijk de volkorenvermelding en vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g in de voedingsinformatie. | Als ik dagelijks brood eet, wil ik kunnen zien hoeveel vezels mijn keuze bevat. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat deze vezelgerichte keuze voorop. |
| Smaak en structuur | Bekijk de ingrediënten voor pitten en zaden en kies bij twijfel een kleinere verpakking om de smaak te proberen. | Bij een kieskeurige eter wil ik eerst weten of het brood qua smaak en beet in de smaak valt. Ongeveer 27% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding op de verpakking, ook bij een eerder gekocht product. | Wanneer ik rekening moet houden met een voedselallergie, moet ik de samenstelling van juist dit brood kunnen controleren. Voor ongeveer 20% van de consumenten is dat de eerste zorg. |
| Formaat en verspilling | Kies een heel of half brood of bollen op basis van je verbruik; kijk of je het brood in porties kunt invriezen. | Als ik nog niet weet hoeveel brood er opgaat, wil ik niet met een groot overschot blijven zitten. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
Kleur, korst en zichtbare zaden bevestigen niet dat het brood volkoren is. Daardoor kun je een ander product meenemen dan je voor ogen had.
Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst en vergelijk, als vezels belangrijk voor je zijn, de voedingsinformatie per 100 g.
De samenstelling verschilt per product. De ingrediëntenlijst van PLUS Korenlanders Volkoren meergranen bollen vermeldt bijvoorbeeld tarwe, soja, melk en sesamzaad; dat zegt niets over andere meergranenbroden.
Controleer bij een relevante allergie vóór gebruik steeds de actuele verpakking van het brood dat je koopt.
Bij een eerste aankoop zijn zowel de smaakvoorkeur als de hoeveelheid die opgaat nog onzeker. Een groot brood kan daardoor deels blijven liggen.
Probeer eventueel eerst een half brood of vries brood na aankoop in porties in als je het niet snel opmaakt.
Het assortiment kan per brood verschillen. Gebruik de productomschrijving als startpunt en controleer de actuele verpakking voor ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.
Heeft productpagina’s voor verschillende soorten meergranenbrood, waaronder vloerbrood en triangelvarianten.
Heeft onder meer volkoren-meergranenbrood en donkere varianten met pitten en zaden.
Heeft meergranenbrood en meergranen-desembrood in het assortiment.
Toont onder meer een boeren-volkoren-meergranenbrood.
Heeft onder meer Soma Haverkorn meergranenbrood en Korenlanders volkoren-meergranenbollen.
Toont in zijn assortiment onder meer halve meergranenbroden en een volkoren-multikornvariant.
Nee. Controleer of het specifieke brood expliciet als volkoren is aangeduid en lees de ingrediëntenlijst; de term meergranen of een donkere kleur is daarvoor niet genoeg. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood doorgaans meer vezels dan brood van geraffineerd meel.
Ja, als een voedselallergie of dieetbeperking voor je keuze relevant is. Welke granen en andere allergenen aanwezig zijn, verschilt per brood; lees daarom steeds de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding op de verpakking.
Kies een formaat dat bij je verwachte verbruik past en vries brood zo nodig kort na aankoop in porties in. Het Voedingscentrum noemt voor volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer; volg ook de bewaarinstructies van het brood dat je koopt.
