Dagelijkse budgetkoper
Je zoekt brood voor ontbijt en lunch dat past bij wat je huishouden opmaakt. Een half brood en een heel brood vervullen niet vanzelf dezelfde behoefte; vergelijk daarom ook het gewicht en het formaat.
Voor wie is dit relevant?
Koper die volkoren wil bevestigen
Je wilt weten of een meergranenbrood daadwerkelijk volkoren is. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ niet automatisch ‘volkoren’. Controleer de productomschrijving en ingrediënten in plaats van alleen de broodnaam.
Koper met een gebruiks- of dieetvoorwaarde
Je zoekt bijvoorbeeld brood om later af te bakken of moet rekening houden met gluten of andere allergenen. De bereidingsinstructies en de allergeneninformatie van de specifieke variant zijn dan belangrijker dan de algemene naam ‘meergranen’.
Waar let je op?
Begin met het formaat dat je gebruikt; beoordeel daarna de volkorenbasis, het etiket en het gewenste gebruiksmoment.
| Aandachtspunt | Controle | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Passend dagelijks formaat | Vergelijk gewicht en formaat en bedenk of je een half of heel brood opmaakt. | Ik koop vaak brood voor ontbijt en lunch en wil niet steeds sneetjes overhouden. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat een passend dagelijks formaat voorop. |
| Volkorenbasis en vezels | Zoek ‘volkoren’ in de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g tussen passende broden. | Als volkoren voor mij de hoofdzaak is, wil ik dat op het etiket kunnen bevestigen. Die behoefte weegt voor ongeveer 30% van de consumenten het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de allergenenvermelding; controleer zo nodig ook of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediënten staat. | Ik moet weten welke ingrediënten een specifiek brood bevat voordat ik het kies. Bij ongeveer 20% van de consumenten heeft die etiketcontrole de eerste prioriteit. |
| Bewaren en bereiden | Bekijk het bewaaradvies, de verpakking en de bereidingsinstructies van een afbakproduct. | Ik wil brood op een later moment kunnen gebruiken en moet rekening houden met ontdooien of afbakken. Dat gebruiksmoment komt voor ongeveer 10% van de consumenten op de eerste plaats. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’
Een brood kan meerdere graansoorten bevatten zonder volledig van volkorenmeel te zijn gemaakt. Het Voedingscentrum maakt onderscheid tussen deze aanduidingen.
Zoek ‘volkoren’ in de productomschrijving en bekijk vervolgens de ingrediënten en voedingsinformatie per 100 g.
-
Alleen naar het aantal broden kijken
Een half brood, een heel brood en een pak afbakbrood verschillen in gewicht en gebruiksmoment. Daardoor zegt het aantal stuks weinig over hoeveel brood je daadwerkelijk gebruikt.
Vergelijk het gewicht en kies een formaat dat bij je huishouden en bewaarplannen past.
-
Jodiumhoudend zout aannemen op basis van de broodsoort
Volgens het Voedingscentrum is gebruik van bakkerszout niet verplicht. De naam ‘meergranen’ vertelt dus niet welk zout is gebruikt.
Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout. Vraag bij onverpakt brood naar de ingrediënteninformatie.
-
Pitten aanzien voor volledige allergeneninformatie
Bij meergranenbrood met zaden kunnen ook ingrediënten zoals tarwe, gerst, sesam en soja relevant zijn. De samenstelling verschilt per product.
Lees de actuele ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen van precies de variant die je kiest.
Merken ter oriëntatie
ALDI
ALDI heeft onder meer Boeren volkoren meergranen in half formaat beschreven.
- Het onderzochte product combineert de aanduidingen ‘meergranen’, ‘volkoren’ en ‘half’.
- Controleer het gewicht en de ingrediënten voordat je het met een ander broodformaat vergelijkt.
Dirk
Dirk toont meergranenbroden van Bakker van der Akker, waaronder halve broden.
- Er zijn zowel een Bakkers meergranen half als een Multikorn volkoren half beschreven.
- Ga niet uit van dezelfde volkorenbasis voor verschillende producten met ‘meergranen’ in de naam.
Jumbo
Jumbo beschrijft Stevig Meergranen als een heel volkoren meergranenbrood met pitten en zaden.
- Bij dit specifieke brood staat 8,6 g vezels per 100 g vermeld.
- De vermelde ingrediënten omvatten tarwe, gerst, sesam en soja; controleer de actuele verpakking bij een dieetvoorwaarde.
PLUS
PLUS heeft zowel een rond Korenlanders-meergranenbrood als volkoren meergranenbaguettes beschreven.
- Voor Korenlanders Donker meergranen rond heel vermeldt PLUS 50% volkoren tarwemeel en 6,8 g vezels per 100 g.
- De baguettes zijn afbakproducten; controleer de bereidingsinstructies als je brood direct wilt gebruiken.
Albert Heijn
De productinformatie voor AH Boeren donker meergranen heel geeft een voorbeeld van een ingrediënten- en bewaaradvies.
- Bij dit specifieke product staan volkorentarwemeel en gejodeerd zout in de ingrediënten en 6 g vezels per 100 g in de voedingsinformatie.
- Gebruik deze productgegevens niet als etiket voor andere AH-meergranenbroden.
Lidl
Lidl beschrijft een vezelmeter op verpakte broden.
- De meter onderscheidt volgens Lidl vier bereiken, van 0–3 g tot minimaal 8 g vezels per 100 g.
- Gebruik de vezelwaarde naast de productomschrijving en ingrediënten; de meter bevestigt op zichzelf geen volkorenbasis.
Meergranenproducten op Joybuy
Deze producten zijn broodjes, baguettes en ronde broden voor wie meergranenbrood op een later moment wil afbakken. Kies het gewenste formaat en controleer per verpakking de bereidingswijze, volkorenbasis en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon Multigrain Rolls, 4 stuks
Voor wie losse meergranenbroodjes wil gebruiken en ontdooien en afbakken kan inpassen.
Controleer de actuele verpakking op de bereidingswijze, volkorenbasis en allergeneninformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 2 × 550 g
Voor wie twee ronde meergranenbroden voor later gebruik zoekt en rekening houdt met ontdooien en afbakken.
Controleer vóór gebruik de bereidingsinstructies en de ingrediënten van deze variant.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 × 135 g
Voor wie meergranenbaguettes per eetmoment wil afbakken; ontdooien en een oven horen bij het gebruik.
Controleer de actuele verpakking op ingrediënten, allergenen en bereidingsinstructies.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g
Voor wie één rond meergranenbrood voor later gebruik zoekt en tijd heeft om het te ontdooien en af te bakken.
Controleer de bereidingswijze, volkorenbasis en allergeneninformatie van de verpakking.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ bij brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; ‘meergranen’ bevestigt dat niet. Kijk in de productomschrijving en ingrediënten als je een volkorenbrood zoekt.
Bevat Nederlands meergranenbrood altijd bakkerszout?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. Controleer bij verpakt brood of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediënten staat en vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte ingrediënten.
Kan ik meergranenbrood invriezen?
Volg het bewaaradvies van het specifieke brood. De productinformatie voor AH Boeren donker meergranen heel en PLUS Korenlanders Donker meergranen rond heel noemt invriezen op de aankoopdag; neem dat advies niet zonder meer over voor andere broden.
Is glutenvrij meergranenbrood hetzelfde als regulier meergranenbrood?
Nee. ‘Glutenvrij’ is een afzonderlijke productaanduiding en zegt niet dat andere allergenen ontbreken. De door PLUS beschreven Schär Meesterbakker Mehrkorn bevat bijvoorbeeld soja; lees daarom de volledige allergeneninformatie van de gekozen variant.