Voor wie is deze keuze belangrijk?

Liefhebbers van royaal hartig beleg

Leg je graag ei, kaas, hummus of groente op brood? Dan kan een heel brood aantrekkelijk zijn omdat je de plakken zelf dik snijdt. Bij voorgesneden brood kun je de plakdikte beter eerst bekijken.

Ontbijters die volkoren en vezels vergelijken

Meerdere graansoorten maken een brood niet automatisch volkoren. Wie daarop wil kiezen, kijkt naar de volkorenvermelding en vergelijkt desgewenst de vezelwaarde per 100 g op de voedingsinformatie.

Kopers die ingrediënten controleren

Bij brood met verschillende granen, pitten of zaden is de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding belangrijk. Kijk op de verpakking ook specifiek naar gejodeerd zout als dat voor je keuze relevant is.

Waar let je op bij het kiezen?

Kies eerst tussen zelf snijden en het gemak van voorgesneden brood. Controleer daarna afzonderlijk de volkorenvermelding, voedingsinformatie en ingrediënten: geen van die kenmerken volgt vanzelf uit de broodvorm.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Plakdikte voor hartig beleg Controleer of het brood heel is als je zelf dik wilt snijden. Bekijk bij voorgesneden brood de plakken; de omschrijving stevig geeft geen vaste dikte aan. Als ik royaal beleg wil gebruiken, wil ik de snijdikte zelf kunnen kiezen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die keuze voorop.
Volkoren en vezels Zoek naar een expliciete volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie. Voor mijn ontbijt wil ik volkorenbrood kiezen en niet alleen afgaan op de naam meergranen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die voorkeur voorrang.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele ingrediëntenlijst, allergenenvermelding en eventuele waarschuwingen. Kijk apart of gejodeerd zout is vermeld. Wanneer ik bepaalde ingrediënten moet vermijden of op zoutsoorten let, moet de verpakking mijn keuze kunnen onderbouwen. Bij ongeveer 20% van de consumenten weegt die controle het zwaarst.
Hoeveelheid en bewaren Kies tussen een heel en een half brood op basis van je gebruik; volg de bewaarinstructies van het gekozen product. Eet ik niet elke dag brood, dan wil ik voorkomen dat er plakken overblijven. Voor ongeveer 10% van de consumenten is de passende hoeveelheid de eerste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergranen aanzien voor volkoren

    Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie verschillende graansoorten. Die benaming vertelt niet of het brood van volkorenmeel is gemaakt.

    Wil je specifiek volkorenbrood, zoek dan de expliciete volkorenvermelding. Vergelijk voor een vezelgerichte keuze ook de voedingsinformatie per 100 g.

  • Stevig aanzien voor dik gesneden

    Stevig beschrijft een broodstijl, maar geeft je geen vaste plakdikte. Dat verschil merk je juist wanneer de dikte van de boterham belangrijk is voor je beleg.

    Neem een heel brood als je zelf de dikte wilt bepalen, of bekijk de plakken van een voorgesneden brood in de winkel.

  • Bij elk brood gejodeerd zout verwachten

    Het Voedingscentrum beschrijft brood met gejodeerd bakkerszout als een belangrijke jodiumbron in Nederland. Daaruit volgt niet dat ieder brood met dat zout is bereid.

    Controleer op de ingrediëntenlijst van het gekozen brood of gejodeerd zout is vermeld.

  • Een heel brood kopen zonder naar het gebruik te kijken

    Een heel brood laat je zelf dikke plakken snijden, maar er kunnen plakken overblijven als je maar af en toe brood eet. Het Voedingscentrum noemt brood als product dat vaak wordt verspild.

    Overweeg een half brood als je minder gebruikt. Wil je brood invriezen, volg dan de instructies op de verpakking.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont meergranenbroden, waaronder AH Liefde & Passie Meergranen gesneden.

  • Bij die specifieke variant vermeldt Albert Heijn onder meer ingrediënten, gejodeerd zout en voedingsinformatie.
  • Neem gegevens van die variant niet over voor andere broden; controleer de informatie bij het brood dat je kiest.

Jumbo

Jumbo toont onder meer Stevig Meergranen en andere meergranenbroden in zijn assortiment.

  • De productnamen helpen je gericht naar een broodstijl en broodgrootte te zoeken.
  • Leid uit stevig geen plakdikte af; bekijk de afzonderlijke productinformatie of het brood zelf.

Lidl

Lidl omschrijft zijn meergranenbrood als stevig en noemt tarwe, gerst en boekweit.

  • De omschrijving geeft een aanknopingspunt als je een stevige broodstijl zoekt.
  • Controleer voor plakdikte, voedingsinformatie en allergenen de verpakking van het gekozen brood.

Aldi

Aldi toont Boeren volkoren meergranen als heel en als half brood.

  • De hele variant geeft je de mogelijkheid de plakken zelf te snijden; een half brood biedt een kleinere hoeveelheid.
  • Controleer de actuele ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op de verpakking.

Plus

Plus toont verschillende meergranenbroden, waaronder hele broodvormen.

  • Een heel brood is het bekijken waard als je de plakdikte zelf wilt bepalen.
  • Controleer per variant of deze heel of gesneden is en of volkoren expliciet wordt vermeld.

Dirk

Dirk omschrijft zijn hele meergranen-vloerbrood als stevig en gevuld met granen en zaden.

  • De hele broodvorm past bij kopers die zelf dikke plakken willen snijden.
  • Baseer een keuze voor specifieke ingrediënten, allergenen of voedingswaarden op de actuele verpakking.

Meergranenbrood op Joybuy

Voor wie de plakken voor hartig beleg zelf wil snijden, is dit een meergranenbrood om thuis af te bakken. Houd bij deze keuze rekening met de voorbereiding vóór het snijden.

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Dit ronde brood past bij wie het thuis wil afbakken en daarna zelf de plakdikte voor hartig beleg wil bepalen.

De productvariant weegt 550 g. Houd rekening met ontdooien, afbakken en circa 30 minuten afkoelen voordat je snijdt; volg voor de baktijd de actuele verpakking.

Controleer op die verpakking ook de volkorenvermelding, ingrediënten en allergenen als die voor je keuze van belang zijn.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat brood minimaal drie verschillende graansoorten bevat; het kan met bloem, volkorenmeel of een combinatie zijn gemaakt. Zoek een expliciete volkorenvermelding als je volkorenbrood wilt.

Hoe kies ik meergranenbrood voor extra dikke plakken?

Met een heel brood bepaal je de plakdikte zelf, bijvoorbeeld door het na bereiding met een broodmes te snijden. Wil je voorgesneden brood, bekijk dan de plakken: stevig in een productomschrijving bevestigt geen specifieke dikte.

Bevat brood in Nederland altijd gejodeerd zout?

Nee, dat kun je niet voor ieder brood aannemen. Het Voedingscentrum noemt brood met gejodeerd bakkerszout een belangrijke jodiumbron in Nederland, maar het gebruik van dat zout verschilt per brood. Controleer de ingrediëntenlijst van het product dat je koopt.

Welke allergenen controleer ik bij meergranenbrood?

Lees de actuele allergenenvermelding en ingrediëntenlijst van het specifieke brood. Meergranenbrood kan verschillende glutenbevattende granen of sesam bevatten; ook waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen verschillen per product.

Wat doe ik met een heel brood dat ik niet snel opeet?

Volg de bewaarinstructies van dat brood en overweeg een half brood als de hoeveelheid beter bij je gebruik past. Albert Heijn vermeldt voor AH Liefde & Passie Meergranen gesneden dat je het op de aankoopdag kunt invriezen en daarna binnen één maand gebruikt; pas die instructie niet zonder meer toe op een ander brood.